山東印發(fā)文件明確個(gè)體工商戶食品安全責(zé)任

山東省市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)《山東省個(gè)體工商戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），以規(guī)范性文件形式，明確了從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的個(gè)體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社（聯(lián)合社）落實(shí)食品安全主體責(zé)任有關(guān)要求。

《辦法》旨在有效解決個(gè)體工商戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任要求不明確這一問(wèn)題，在不增加個(gè)體工商戶負(fù)擔(dān)的前提下，為推動(dòng)其落實(shí)食品安全主體責(zé)任提供制度保障。

據(jù)了解，《辦法》共14條，包括適用范圍、食品安全員確定與職責(zé)要求、主體責(zé)任落實(shí)、自查頻次和方式、監(jiān)管要求和行業(yè)自律等內(nèi)容。

《辦法》明確，在山東省內(nèi)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品小作坊登記證、小餐飲登記證的個(gè)體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作社（聯(lián)合社），落實(shí)食品安全主體責(zé)任適用本辦法；取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者、集中用餐單位食堂和集中用餐配送單位，按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》執(zhí)行。

《辦法》還要求，個(gè)體工商戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要明確專職或兼職食品安全員，落實(shí)其崗位職責(zé)，并對(duì)食品安全員能力要求、信息公示要求、配合檢查要求等進(jìn)行規(guī)定。

此外，《辦法》還結(jié)合山東省實(shí)際情況，分業(yè)態(tài)明確了個(gè)體工商戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查重點(diǎn)、頻次等，指導(dǎo)個(gè)體工商戶全面、規(guī)范落實(shí)食品安全主體責(zé)任。