春節(jié)前后豬肉供需有望總體平穩(wěn)

1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行2019年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況發(fā)布會。會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前生豬生產(chǎn)方面多重積極因素不支持春節(jié)前豬肉價格進(jìn)一步上漲，同時，通常節(jié)后豬肉消費會有所下降，預(yù)計今年春節(jié)前后豬肉供需總體平穩(wěn)。

2019年以來，受豬周期、非洲豬瘟疫情等因素疊加影響，我國生豬產(chǎn)能下降較多。隨著國家和地方一系列穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地，養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄信心增強，市場預(yù)期正在趨穩(wěn)。

據(jù)介紹，從2019年12月份監(jiān)測情況看，一些養(yǎng)豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到128.5公斤，綜合測算豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費監(jiān)測數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7%。

目前，存欄大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期就要過去，這些積極因素，都不支持春節(jié)前豬肉價格進(jìn)一步上漲。

據(jù)了解，為保障春節(jié)期間豬肉供給和質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織在全國范圍開展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對目前在產(chǎn)的4578家生豬屠宰企業(yè)開展了全覆蓋檢查。對于發(fā)現(xiàn)的問題，采取立即整改、限期整改等措施。

從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業(yè)均落實了非洲豬瘟自檢制度，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門依法向生豬屠宰企業(yè)派駐了官方獸醫(yī)；所有生豬屠宰企業(yè)均建立并落實了生豬入廠查驗、肉品品質(zhì)檢驗、肉品出場管理、病害豬及病害產(chǎn)品無害化處理等規(guī)章制度。春節(jié)期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將會同公安、市場監(jiān)管等部門，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查重處違法犯罪行為。