產(chǎn)品與歐美同標卻少人問津 首家“三同”超市何以遇冷

多年來，食品行業(yè)有個不成文的潛規(guī)則——“一流產(chǎn)品出口，二流產(chǎn)品內(nèi)銷”。隨著生活水平提高，老百姓不買賬了，不惜高價購買進口食品。

然而，湖北省一家特殊的超市——主打與出口歐美產(chǎn)品同標準食品，卻遭遇叫好不叫座的尷尬。

“三同”是什么

8月26日，武漢市虎泉鬧市區(qū)，湖北首家專營“三同”食品的超市“優(yōu)食·華夏精選”開業(yè)大半年，仍顧客寥寥，中午和傍晚高峰時段，每小時不超過10人，遠不及附近的平價超市和便利店。

所謂“三同”，同線、同標、同質(zhì)。2016年，國家質(zhì)檢總局發(fā)起推進“三同”，即要求那些生產(chǎn)出口食品的企業(yè)在同一條生產(chǎn)線上，按照相同標準生產(chǎn)出口和內(nèi)銷產(chǎn)品，讓內(nèi)銷產(chǎn)品與出口產(chǎn)品一個樣，以促進國內(nèi)食品行業(yè)提檔升級。

該超市面積約200平方米。貨架上擺放著來自全國的數(shù)百種“三同”食品，食品旁邊都掛著美國FDA、ISO9001、ISO22000、HACCP管理體系認證等各類證書，湖北的小龍蝦、香菇、木耳、蜂蜜、水果罐頭等特產(chǎn)擺在前排。“這些產(chǎn)品以前全部出口，國內(nèi)市場根本買不到。”店員介紹。

經(jīng)營此超市的華夏有機農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，2016年11月8日開設(shè)湖北省首家“三同”超市。大半年過去，門可羅雀。

價格太貴？“三同超市”里的價格，位于有機食品和綠色無公害食品之間，與其他商場、超市相比，屬正常水平。“國內(nèi)打上‘有機’標簽的食品魚目混雜，但有‘三同’標簽可不容易。”華夏有機農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理龔章說，歐美等國對進口食品質(zhì)量要求嚴格，必須要有HACCP認證證書，即國際公認的食品生產(chǎn)、加工、制造過程中的質(zhì)量安全管控體系認證，而國內(nèi)食品企業(yè)執(zhí)行的質(zhì)量標準，遠沒有出口食品企業(yè)的標準高。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很少有人知道“三同”是什么。記者隨機采訪了10名進超市購物的顧客，僅有2名來自華中師范大學(xué)的老師知曉“三同”概念，其余顧客以為就是普通特產(chǎn)超市。

酒好也怕巷子深

比起大型百貨商店、便利店和銷售進口食品的保稅超市，“三同”食品超市的數(shù)量太少了。目前，華夏有機農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在武漢共有5家超市，除虎泉店外，其余4家分店均設(shè)在省商務(wù)廳、省工商局等政府機關(guān)超市，可謂“養(yǎng)在深閨人難識”。“保稅超市近年來風(fēng)生水起，是消費者信賴進口食品的體現(xiàn)，‘三同’超市還有很長的路要走。”龔章坦言，在企業(yè)專營“三同”食品盈利能力較弱的情況下，難以承受開設(shè)新店的租金成本，“三同”食品產(chǎn)銷對接尚處于起步階段，市場培育投入太大。

對此，湖北出入境檢驗檢疫局認證監(jiān)管處處長杜德慶表示，“三同”不僅能幫出口食品企業(yè)擺脫外銷下降的困局，實現(xiàn)國際國內(nèi)“兩條腿走路”，更能提升國內(nèi)食品安全水平。目前，全國已有1000余家出口食品企業(yè)加入“三同”方陣，其中湖北企業(yè)有37家，這些外向型企業(yè)國內(nèi)銷售渠道普遍較窄。另一方面，由于生產(chǎn)成本高于做內(nèi)銷的食品企業(yè)，“三同”企業(yè)眼下難以參與大型商超的價格戰(zhàn)。“現(xiàn)在，無論是電商平臺，還是大型商超都沒有開設(shè)‘三同’食品專區(qū)，好東西沒地方賣。”潛江華山水產(chǎn)食品有限公司董事長漆雕良仁說，“三同”食品超市體系成熟以前，天貓、淘寶等網(wǎng)店是現(xiàn)階段企業(yè)內(nèi)銷的重要渠道，為使產(chǎn)品在國內(nèi)市場創(chuàng)下口碑，企業(yè)現(xiàn)在內(nèi)銷的小龍蝦品質(zhì)比出口的還要好。

龔章透露，為打通湖北出口食品上餐桌的“最后一公里”，公司正在探索“三同食品”進社區(qū)、進超市、進廚房模式，與大型企事業(yè)單位簽訂“三同”食品推廣合作協(xié)議，與中百集團的合作也在洽談。

前面還有三道坎

國際市場行情正在倒逼出口食品企業(yè)回歸。據(jù)武漢海關(guān)統(tǒng)計，今年前7個月，湖北省主要出口農(nóng)產(chǎn)品中，除了干香菇、小龍蝦出口額保持10%以上增長，茶葉、蜂蜜、糧食、蔬菜等均在下跌。

出口食品企業(yè)要在國內(nèi)站穩(wěn)腳跟，至少要解決三個方面的問題。

一是包裝。在超市貨架上，記者看到大量宜昌產(chǎn)的水果罐頭被堆在一角，無人光顧。走近一看，包裝上不僅沒有一句中文，有的甚至全是阿拉伯語等小語種，讓顧客看不懂、不敢買，產(chǎn)品包裝須改頭換面。

二是口味。冷凍小龍蝦是潛江華山水產(chǎn)食品有限公司出口的拳頭產(chǎn)品，有原味、茴香和咖喱3種口味，味道清淡偏甜，更符合歐美飲食習(xí)慣。要打開國內(nèi)市場，味道也要因地制宜，不能照搬出口經(jīng)驗。2015年，華山水產(chǎn)在原有生產(chǎn)線上改造升級，開發(fā)了麻辣小龍蝦即食產(chǎn)品“蝦小弟”，為實施“三同”工程未雨綢繆。

三是品牌。隨州裕國菇業(yè)有限公司副總經(jīng)理雷志華表示，企業(yè)大量出口的干香菇屬于原材料產(chǎn)品，這種貼牌生意，利潤薄、效益低。從2013年起，公司在開拓國內(nèi)市場時，逐步意識到樹立品牌的重要性。目前，在天貓超市干香菇食品中，“裕國香菇”品牌銷量長期領(lǐng)跑。

湖北省是小龍蝦、食用菌、蜂蜜、茶葉、水果罐頭出口大省，已有國家級和省級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)20個，各類食品、農(nóng)產(chǎn)品出口備案基地439個，我省出口食品合格率常年保持在99.9%以上，具有實施“三同”工程的良好基礎(chǔ)。

湖北出入境檢驗檢疫局認證監(jiān)管處處長杜德慶認為，出口食品企業(yè)的生產(chǎn)線大多是進口設(shè)備，各種檢驗指標按歐美發(fā)達國家的標準執(zhí)行，擁有在國內(nèi)食品市場立足的硬實力，相關(guān)企業(yè)需進一步提升食品深加工能力，避免品種過于單一，逐步讓消費者愛上湖北味。