透明供應(yīng)鏈，來(lái)伊份舉起食品質(zhì)量安全旗幟

根據(jù)《2016～2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，從休閑食品行業(yè)整體看，2020市場(chǎng)規(guī)模近1.6萬(wàn)億元，我國(guó)人均休閑食品消費(fèi)量不足日本的一半、美國(guó)的四分之一，未來(lái)還有較大發(fā)展空間。

在這樣的大背景下，作為休閑食品的龍頭企業(yè)來(lái)伊份，也不斷完成著蛻變。

2017年4月6日，作為“休閑食品”的領(lǐng)軍企業(yè)，主題為“質(zhì)造新零售，共贏新平臺(tái)”的2017年來(lái)伊份合作伙伴高峰論壇在上海朱家角舉行，來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷、來(lái)伊份總裁郁瑞芬，以及來(lái)伊份近200家供應(yīng)商參加了會(huì)議。

在會(huì)議上，來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷描繪了來(lái)伊份未來(lái)三年內(nèi)的發(fā)展規(guī)劃。“2016年，來(lái)伊份銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)3.6%。之前要確保公司順利上市，側(cè)重利潤(rùn)導(dǎo)向，而2017年，要以利潤(rùn)為導(dǎo)向轉(zhuǎn)為業(yè)績(jī)導(dǎo)向，力求在2020年左右銷(xiāo)售收入能實(shí)現(xiàn)100億。”

要用顛覆性的思維開(kāi)拓新品

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，休閑食品行業(yè)也在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，整體來(lái)看呈現(xiàn)四個(gè)趨勢(shì)：第一，消費(fèi)力升級(jí)，具體表現(xiàn)為休閑食品向健康營(yíng)養(yǎng)型發(fā)展；品類(lèi)轉(zhuǎn)向年輕女性傾向的堅(jiān)果、果脯、花茶類(lèi)產(chǎn)品；90后及女性消費(fèi)實(shí)力提升。第二，移動(dòng)端消費(fèi)量激增，因?yàn)橐苿?dòng)端能滿足消費(fèi)者隨時(shí)需要隨時(shí)消費(fèi)的方便性需求。第三，O2O一體化，新的消費(fèi)主題對(duì)于體驗(yàn)的需求高于產(chǎn)品自身的需求。第四，渠道下沉，一線市場(chǎng)差距逐漸縮小，二三線城市將成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。

來(lái)伊份總裁郁瑞芬

來(lái)伊份總裁郁瑞芬坦言，發(fā)展了17年來(lái)伊份，品牌需要時(shí)尚化，因此，下一階段，來(lái)伊份會(huì)側(cè)重90后消費(fèi)者和女性消費(fèi)，并通過(guò)IP、會(huì)員及粉絲運(yùn)營(yíng)等方式來(lái)讓品牌更有活力。從產(chǎn)品研發(fā)、包裝、內(nèi)容傳遞、門(mén)店陳列等，來(lái)伊份都將更加符合90后的需求。

“只有讀懂90后的年輕群體，產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)溝通才能精準(zhǔn)。”郁瑞芬說(shuō)。

此外，打造安全、健康、綠色有機(jī)的食品也是來(lái)伊份發(fā)展的主要方向。作為一家堅(jiān)持采用OEM模式的休閑食品企業(yè)，這意味著來(lái)伊份對(duì)供應(yīng)商提出了更高的要求。

2017年，來(lái)伊份將重點(diǎn)發(fā)展鎖鮮食品及短保食品，并不斷挖掘手工古法、地方特色、傳承經(jīng)典、非遺物產(chǎn)等產(chǎn)品。“我希望我們的供應(yīng)商可以替代更多的日本、臺(tái)灣、香港、韓國(guó)食品，像他們學(xué)習(xí)產(chǎn)品研發(fā)+包裝產(chǎn)品價(jià)值提煉，并愿意拿出真材實(shí)料去做，一定可以生產(chǎn)出更好的食品。”郁瑞芬說(shuō)。

另外，郁瑞芬也透露，來(lái)伊份第9代店將于今年5月17日正式投入營(yíng)業(yè)。9代店定位于休閑零食的生活館，讓用戶購(gòu)物之余，還可以體驗(yàn)、駐足、互動(dòng)和娛樂(lè)。

打造內(nèi)生態(tài)+外生態(tài)的全渠道模式

作為一家線下門(mén)店起家的休閑食品企業(yè)，來(lái)伊份一直看重自有渠道的建立，目前不僅擁有近2300家線下門(mén)店，還投入巨資打造了自有App，線上線下會(huì)員近2000萬(wàn)。在這次會(huì)議上，來(lái)伊份互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)群總裁王戈鈞也對(duì)來(lái)伊份的生態(tài)體系進(jìn)行了解讀，并指出互聯(lián)網(wǎng)人口紅利已逝，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入2.0時(shí)代：流量持續(xù)下降，獲客成本持續(xù)上升。而來(lái)伊份一直注重內(nèi)生態(tài)和外生態(tài)的協(xié)同發(fā)展，尤其是內(nèi)生態(tài)的建設(shè)。所謂內(nèi)生態(tài)，就是指來(lái)伊份商城與門(mén)店資源整合，電商平臺(tái)+聯(lián)盟商戶。而外生態(tài)是指全渠道整合，包括京東、淘寶等。

“內(nèi)生態(tài)可以保證品牌穩(wěn)健、安全、快速地增長(zhǎng)，純線上的品牌利潤(rùn)一定會(huì)受到損失。2017年，來(lái)伊份內(nèi)生態(tài)App商城將滿足更多的交互功能，實(shí)現(xiàn)更多的使用場(chǎng)景和社交、金融等平臺(tái)接入。”王戈鈞說(shuō)。

來(lái)伊份董事長(zhǎng)施永雷

“我現(xiàn)在關(guān)注的是，隨著業(yè)績(jī)的持續(xù)攀升，來(lái)伊份供應(yīng)鏈的響應(yīng)能力。”施永雷說(shuō)。的確，來(lái)伊份所有的發(fā)展，都離不開(kāi)供應(yīng)鏈的支持。目前來(lái)伊份有47套核心系統(tǒng)，貫穿著人、財(cái)、物各個(gè)方面，來(lái)伊份在此次會(huì)議上也宣布打造科技供應(yīng)鏈，將系統(tǒng)貫穿起來(lái)，打通各個(gè)環(huán)節(jié)。

具體來(lái)看，它主要包括品質(zhì)管理、庫(kù)存管理、物流，以及采購(gòu)四大部分。也就是說(shuō)，來(lái)伊份將實(shí)現(xiàn)從原料到門(mén)店的全部流程可視，通過(guò)掃描產(chǎn)品“二維碼”，可以查詢產(chǎn)品在供應(yīng)商、檢驗(yàn)、倉(cāng)庫(kù)、門(mén)店等各個(gè)環(huán)節(jié)的情況。其中品質(zhì)管理包括產(chǎn)品生命追溯、品質(zhì)檢測(cè)協(xié)同、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控等；庫(kù)存管理則包括查詢銷(xiāo)售庫(kù)存情況、預(yù)測(cè)及計(jì)劃、訂單管理、原料及成品庫(kù)存等；物流方面，包括預(yù)約管理、運(yùn)輸過(guò)程可視、資源整合等；而采購(gòu)管理則包括新品管理、主數(shù)據(jù)管理、售價(jià)及促銷(xiāo)管理等等。

施永雷指出，來(lái)伊份在新的平臺(tái)上將迎來(lái)快速發(fā)展，各合作伙伴要抓住新機(jī)遇提升自身各項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓產(chǎn)能供給、包裝、規(guī)格適應(yīng)不同渠道需要。

同時(shí)，為了保障供應(yīng)商企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，來(lái)伊份為合作伙伴提供了多年的金融服務(wù)支持，2016年，來(lái)伊份已經(jīng)為12家短期資金緊張的供應(yīng)商提供了金融服務(wù)。未來(lái)，來(lái)伊份還將進(jìn)一步提高供應(yīng)商體系的金融服務(wù)能力。

來(lái)伊份按照往年慣例，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行頒獎(jiǎng)，按照采購(gòu)綜合能力、交付能力、品控能力、品類(lèi)管理等因素，選出了三家銅獎(jiǎng)企業(yè)，兩家銀獎(jiǎng)企業(yè)及兩家金獎(jiǎng)企業(yè)。

新零售時(shí)代，食品及連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)在品牌、渠道、供應(yīng)鏈和信息化。良知企業(yè)制造良心食品，來(lái)伊份不斷的提升產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。來(lái)伊份無(wú)論在哪個(gè)環(huán)節(jié)都走在了行業(yè)前沿，并不斷的創(chuàng)新和提升行業(yè)準(zhǔn)入壁壘。如果說(shuō)上市期間讓來(lái)伊份穩(wěn)扎穩(wěn)打夯實(shí)了基礎(chǔ)，那么上市后的來(lái)伊份，已經(jīng)向行業(yè)和對(duì)手吹響了進(jìn)攻的號(hào)角。