“紅九九”紅滿2017糖酒會 “紅99”耀眼質(zhì)量時代

還記得去年7月23日在北京八達(dá)嶺野生動物園發(fā)生的老虎咬死人事件嗎？車上兩女子先后從車上走下被在附近的老虎襲擊。造成一死一傷！這件事情影響還未完全消除，又有人以身試險。今年3月19日北京野生動物園也發(fā)生同樣的事情，但并沒有發(fā)生任何的意外！究其結(jié)果是因為“北野”的防護(hù)措施做到位。

同樣的事件，結(jié)果卻決然不同。究其結(jié)果——底線。何為底線，“底線是事物質(zhì)變的分界線、做人做事的警戒線，不可踩、更不可越”。同樣底線也是企業(yè)生存的標(biāo)準(zhǔn)，你的底線定多高，你的企業(yè)才能走多遠(yuǎn)！本期九兒除了帶各位“童鞋”去打探2017糖酒會紅九九現(xiàn)場，還要帶您解讀紅九九的25年如一日的“底線之道”。

“紅99”品牌是紅九九食品有限公司董事長黃萬明先生始建于1993年，是一家生產(chǎn)多用途“濃縮火鍋底料”的專業(yè)生產(chǎn)廠家。25年來，紅九九食品有限公司一直秉承“奉獻(xiàn)安全、健康、優(yōu)質(zhì)、美味”為己任，為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的美味。

底線一、將標(biāo)準(zhǔn)成為習(xí)慣，讓習(xí)慣符合標(biāo)準(zhǔn)

在山東的一家紅九九的供應(yīng)商公司大門口上刻著這么一句話，“將標(biāo)準(zhǔn)成為習(xí)慣，讓習(xí)慣符合標(biāo)準(zhǔn)”。落款：黃萬明。該公司老總說道“黃董的這條金玉良言解析的十分到位，只有這樣的要求融入了公司的血液里，讓生活、生產(chǎn)中的點點滴滴的習(xí)慣符合了標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)才會走的更好更長遠(yuǎn)”。

同樣這句話同樣也道出了紅九九立足的根本。在黃萬明先生的言傳身教下紅九九食品的每一名員工都形成了良好的工作習(xí)慣，并讓所有的習(xí)慣都潛移默化對應(yīng)著相應(yīng)的規(guī)章制度。

底線二、把小事做細(xì)，把細(xì)事做透

在紅九九的文化墻上，有一句標(biāo)語特別引人注目，“成功的秘訣，就是將小事做細(xì)，把細(xì)事做透！”黃萬明董事長每天都會從這句標(biāo)語面前經(jīng)過，慕名前去向黃董拜謁取經(jīng)的客人也必須從這里經(jīng)過，它若一道精巧絕倫的錦囊妙計，指引著紅九九從細(xì)枝末節(jié)的小事里雄姿英發(fā)，致勝麻辣江湖！

紅九九之所以能有今天的成就和“小事”是分不開的。從一顆辣椒、一枚花椒、一粒豆瓣，一塊姜、一瓣蒜，一滴牛油這些“小事”開始，紅九九以最嚴(yán)苛的態(tài)度對這些“細(xì)節(jié)”進(jìn)行把控。以原料辣椒為例，在主要的辣椒基地常駐有近百人的紅九九質(zhì)量管控人員。僅僅是一粒辣椒、花椒，都要經(jīng)過“色選、風(fēng)選、磁選”和人工精選，沒有一粒白殼和半白殼辣椒。他們嚴(yán)格把關(guān)，按照檢驗、監(jiān)控農(nóng)作物中農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，保證消費(fèi)者的餐桌安全，不漏掉任何一個“細(xì)節(jié)”。

底線三、最苛刻的標(biāo)準(zhǔn) 才能出最好的產(chǎn)品

“和紅九九合作，我買設(shè)備的錢都要比其他同類型公司多投入上千萬，真是太折磨人了”。這是一位紅九九的供應(yīng)商的感言。

確實，紅九九對于供應(yīng)商的要求之“苛刻”。在行業(yè)內(nèi)也是“有口皆碑”的。光是對豆瓣醬標(biāo)準(zhǔn)要求就有“17項”之多。從感官指標(biāo)、物理指標(biāo)到理化指標(biāo)，都要嚴(yán)格檢測。還有“牛油” 也是通過同樣苛刻的指標(biāo)“折騰”出來的。“我們的牛油，無論是外觀的潔白度、還是異味的去除程度，肯定是行業(yè)要求最高的”，紅九九的質(zhì)檢人員表示，“要求越高，配套廠家的制作難度就越大，成本也就越高”。

同時紅九九自身還投資上千萬元建設(shè)全自動冷卻系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在冷卻過程中達(dá)到穩(wěn)定制冷，殺菌，確保了食品安全。這樣嚴(yán)格的要求，會比其它企業(yè)多出不少人工和原材料成本。“我們的產(chǎn)品成本比同類企業(yè)要高30%左右，但是價格卻相當(dāng)。”黃萬明很坦然，“能為消費(fèi)者奉獻(xiàn)更優(yōu)質(zhì)安全的美味火鍋底料，即便是多花點成本也值得。”業(yè)內(nèi)人士夸贊，紅九九的這種做法體現(xiàn)了責(zé)任企業(yè)的一種擔(dān)當(dāng)！

底線四、本本分分做人 踏踏實實做事

業(yè)精于勤，商精于城！誠信是人之立世業(yè)之立足的核心價值，承諾思想行動一致，客觀證明有信用。相反無誠信者是偽君子。在重慶調(diào)味品業(yè)界，盛傳著這樣一個故事。因為產(chǎn)品供不應(yīng)求，即便是加班加點產(chǎn)量仍然跟不上，紅九九承諾給某市場經(jīng)銷商的產(chǎn)品沒有及時補(bǔ)充供應(yīng)上，根據(jù)經(jīng)銷合同約定，紅九九自愿認(rèn)罰數(shù)百萬元，在業(yè)內(nèi)傳為佳話。紅九九從不拖欠工人工資、從不拖欠供應(yīng)商貨款、從不因市場原因壓低原輔材料進(jìn)貨價格......“我們紅九九人本本分分做人踏踏實實做事，在陽光下過日子，睡的更踏實！”黃萬明如是說！

2017成都糖酒會現(xiàn)場那一抹艷麗的“99紅”

作為重慶美食的主要代表，重慶火鍋已經(jīng)火遍大江南北，紅九九火鍋底料也已成為重慶火鍋的代名詞，它把那一鍋紅紅的味道，濃縮成小小的一袋底料，讓重慶火鍋從此進(jìn)入每一個家庭。它不僅能做火鍋，而且還能烹飪美食，無論是家庭主婦、餐廳大廚，還是公司白領(lǐng)、宅男宅女，用它都能輕松烹飪出味道鮮美的各種菜肴。可以說，這袋小小的紅九九濃縮火鍋底料，為家庭餐桌和中國餐飲行業(yè)做出了巨大的貢獻(xiàn)！為消費(fèi)者提供最安全、最美味、最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。