食藥監(jiān)總局：7批次肉及肉制品被檢出不合格

國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況。其中，肉及肉制品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，361批次受檢產(chǎn)品中有7批次不合格。

本次抽檢的肉及肉制品主要包括肉及肉制品，主要包括腌臘肉制品、速凍調(diào)理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細(xì)類的抽檢監(jiān)測。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2011)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2726-2005)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標(biāo)等38個(gè)指標(biāo)。

本次共抽檢肉及肉制品樣品361批次，覆蓋24個(gè)生產(chǎn)省份的225家企業(yè)。其中，抽檢醬鹵肉制品167批次，不合格樣品數(shù)為6批次，樣品不合格率為3.59%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為檸檬黃、胭脂紅、日落黃、山梨酸、菌落總數(shù)、商業(yè)無菌(限罐頭工藝)。抽檢速凍調(diào)理肉制品56批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為1.79%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為過氧化值(以脂肪計(jì))。熏燒烤肉制品8批次，熏煮香腸火腿制品57批次，腌臘肉制品73批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

 

不合格產(chǎn)品信息
序號	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期	不合格項(xiàng)目	檢驗(yàn)結(jié)果	標(biāo)準(zhǔn)值
1	撫順市朋大食品加工有限公司	遼寧省撫順市撫順縣石文鎮(zhèn)石文村	臨沂批發(fā)城興鄭肉制品商行	臨沂市批發(fā)城華豐副食城B區(qū)194號	紅燒肉皮	220克/袋	小福星	2015-1-16	檸檬黃	0.033 g/kg	不得檢出
									胭脂紅	0.0018 g/kg	不得檢出
									日落黃	0.011 g/kg	不得檢出
2	宿遷農(nóng)廚娘食品有限公司	江蘇宿遷泗洪縣魏營鎮(zhèn)雍州路東側(cè)鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)	天津市河?xùn)|區(qū)惠利美食品便利店	天津市河?xùn)|區(qū)萬新村二十三區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)3號	野山椒鳳爪	35g/袋	鑫香源	2014-10-25	山梨酸	0.15 g/kg	≤0.075g/kg
3	漳州市珍桂食品有限公司	漳州市藍(lán)田開發(fā)區(qū)龍騰北路	天津市南開區(qū)百欣貝食品店	天津市南開區(qū)賓水西道與凌賓路交口西南側(cè)奧城商業(yè)廣場3號樓一層一商36內(nèi)A	手撕肉條	計(jì)量稱重	來伊份	2014-9-1	菌落總數(shù)	34000 CFU/g	≤10000CFU/g
4	德州市商貿(mào)開發(fā)區(qū)乾源扒雞食品廠	商貿(mào)開發(fā)區(qū)運(yùn)河街道辦事處陳莊10號	北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司安貞分公司	北京市朝陽區(qū)安貞西里五區(qū)4號	萬事吉德州脫骨扒雞	700克/袋	萬事吉及圖形	2014-12-29	商業(yè)無菌（限罐頭工藝）	非商業(yè)無菌	商業(yè)無菌
5	聊城東大食品有限公司	山東省聊城市陽谷縣安樂鎮(zhèn)袁莊村	遼寧永輝超市有限公司沈陽北一路萬達(dá)廣場店	遼寧省沈陽市鐵西區(qū)北一中路1號	金甲雞柳	400克/袋	新東大	2015-1-9	過氧化值(以脂肪計(jì))	0.43g/100g	≤0.25g/100g
6	德州東方食品有限公司	德州市德城區(qū)向陽路8-2137號（新華工業(yè)園）	北京家樂福商業(yè)有限公司天通苑店	北京市昌平區(qū)立湯路186號龍德時(shí)代廣場二層	德州五香脫骨扒雞	700g/袋	元亨及圖形	2015-2-1	商業(yè)無菌（限罐頭工藝）	非商業(yè)無菌	商業(yè)無菌
7	蘭考縣華樂食品有限公司	蘭考縣堌陽鎮(zhèn)宋營村	天津市世紀(jì)小艷副食經(jīng)營部	天津市北辰區(qū)青光鎮(zhèn)韓家墅農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場A2-36號	脆皮雞爪	40g/袋	肯基佬	2014-10-23	山梨酸	0.098 g/kg	≤0.075g/kg