安徽省安慶市打造食品安全全鏈條監(jiān)管模式

2021年，安徽省安慶市加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全全鏈條、全過程監(jiān)管，守住食品安全底線，有力保障了全市人民群眾“舌尖上的安全”。

狠抓食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。安慶市強(qiáng)化食品生產(chǎn)許可登記，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口加強(qiáng)食品生產(chǎn)許可管理，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)不符合許可條件的企業(yè)一律不予許可。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局去年共現(xiàn)場(chǎng)審查食品生產(chǎn)企業(yè)275家，第一次核查不予通過的有41家次，嚴(yán)守食品安全源頭關(guān)口；加強(qiáng)白酒、乳制品等重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治，督促企業(yè)建立和完善各項(xiàng)食品安全生產(chǎn)和管理制度，解決企業(yè)制度不健全、制度不落實(shí)以及負(fù)責(zé)人不履職等突出問題，最大限度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)；推動(dòng)示范食品生產(chǎn)企業(yè)培育和食品小作坊整治提升，培育食品生產(chǎn)示范企業(yè)8家，示范小作坊25家，示范小作坊園區(qū)5家。

狠抓食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。安慶市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管，嚴(yán)厲查處未經(jīng)報(bào)備進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`法行為，立案查處進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤`法案件108件，罰沒涉案物品1.2萬公斤，罰沒款269萬元，移交公安18件，行政拘留4人。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，督促市場(chǎng)開辦者全面履行食品安全管理責(zé)任，全市4家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)入場(chǎng)銷售者建檔率100%，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議簽署率100%。開展農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治行動(dòng)，取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營主體13戶，查處假冒偽劣食品行政案件404件，收繳假冒偽劣食品1.1萬公斤，罰沒款金額224萬元。推進(jìn)民生工程快檢工作，加大檢測(cè)力度，共完成食品快速檢測(cè)65萬批次，初步篩選出不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品7426批次，對(duì)問題食品，要求及時(shí)下架銷毀，追溯來源，及時(shí)消除食品安全隱患。

狠抓餐飲環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。開展學(xué)校（幼兒園）食堂監(jiān)督檢查，檢查各類學(xué)校（幼兒園）食堂1142家次，校園周邊食品經(jīng)營單位453家次，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令整改75家，立案調(diào)查10起。開展“食品安全進(jìn)校園”系列活動(dòng)54次，提升學(xué)生食品安全意識(shí)，構(gòu)建起由學(xué)生帶動(dòng)家庭、家庭聯(lián)動(dòng)社會(huì)的食品安全共治體系。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管，嚴(yán)格對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任實(shí)施檢查，定期對(duì)美團(tuán)和餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開展行政指導(dǎo)，全市入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者持證率（備案率）100%，第三方平臺(tái)備案率100%。組織開展全市群體性聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促餐飲服務(wù)單位和農(nóng)村集體聚餐舉辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)并完成整改187個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。