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咸陽多舉措保障景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲安全

2024年07月31日 08:45????信息來源:中國市場監(jiān)管報(bào)

近期,陜西省咸陽市市場監(jiān)管局采取多項(xiàng)舉措,全面推進(jìn)旅游景區(qū)及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全環(huán)境大提升,切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營者食品安全意識,進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任,規(guī)范操作行為,消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

咸陽市市場監(jiān)管局以提升旅游市場及高速服務(wù)區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量為重點(diǎn),對全市旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、特色餐飲店及高速服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行全面排查,做到風(fēng)險(xiǎn)排查不留死角、發(fā)現(xiàn)問題絕不放過。

同時(shí),指導(dǎo)旅游景區(qū)建立食材統(tǒng)一配送中心,優(yōu)化存儲條件,做到食材集中儲備、定向配送,從源頭上保障旅游景區(qū)食品安全;設(shè)立旅游景區(qū)食品快檢中心,配齊專業(yè)檢測設(shè)備,派駐專業(yè)檢測人員,對大宗食品原材料進(jìn)行批批檢測,每周對景區(qū)內(nèi)食品開展全覆蓋檢查,為食品安全提供“雙保險(xiǎn)”。

該局明確市本級、縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級監(jiān)管職責(zé),對重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)區(qū)域、高風(fēng)險(xiǎn)食品開展集中檢查。開展食品安全監(jiān)督抽檢,及時(shí)發(fā)布抽檢信息,有效提升監(jiān)管“靶向性”。增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識,督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度,保證制度落實(shí)到位、原料安全可靠、加工風(fēng)險(xiǎn)可控、餐具清潔干凈、環(huán)境整潔通風(fēng),并定期開展自查自檢,對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患及時(shí)整改到位。

咸陽市市場監(jiān)管局著力“四個(gè)強(qiáng)化”:強(qiáng)化精準(zhǔn)監(jiān)管,建立監(jiān)管檔案,將“隱患排查”轉(zhuǎn)化成實(shí)實(shí)在在的、操作性強(qiáng)的工作方法,細(xì)化為市場監(jiān)管人員好操作、易考評的工作流程;強(qiáng)化問題導(dǎo)向,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,建立問題清單,實(shí)行銷號管理,確保各項(xiàng)問題整改到位;強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè),配齊配強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍,嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)法責(zé)任制,明確執(zhí)法程序和執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步規(guī)范執(zhí)法活動;強(qiáng)化信息公開,要求食品經(jīng)營單位在醒目位置懸掛食品安全兩個(gè)責(zé)任公示欄,做到亮證經(jīng)營,信息公開透明,全面實(shí)施“明廚亮灶”。該局還在景區(qū)和高速公路服務(wù)區(qū)醒目位置公布12315投訴舉報(bào)電話,及時(shí)受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)。