廣西市場(chǎng)監(jiān)管部門綜合施策強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管

為確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)強(qiáng)化培訓(xùn)、加強(qiáng)督導(dǎo)和校園食品抽檢等方式，持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，不斷提升校園食品安全水平。

4月29日，柳州市柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)同柳江區(qū)教育局組織召開(kāi)柳江區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作推進(jìn)會(huì)。柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，為參會(huì)的各學(xué)校和幼兒園負(fù)責(zé)人進(jìn)行解讀培訓(xùn)，并結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，深入細(xì)致地講解學(xué)校（幼兒園）食堂操作場(chǎng)所布局、食品處理、清潔操作和餐用具保潔等注意事項(xiàng)。結(jié)合落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任“日排查、周管控、月調(diào)度”的要求，督促指導(dǎo)參訓(xùn)人員全面落實(shí)主體責(zé)任，把工作落實(shí)在平常。柳江區(qū)教育部門表示，要加強(qiáng)對(duì)食品安全總監(jiān)及食品安全員的培訓(xùn)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，確保督促問(wèn)題整改落實(shí)到位，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生“舌尖上的安全”。

天氣逐漸炎熱，食品容易出現(xiàn)霉變、腐爛等問(wèn)題。為保障學(xué)校食材配送企業(yè)做好食材高質(zhì)量配送工作，凌云縣市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員和包保干部一同來(lái)到學(xué)校食材配送企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境、食材存貯條件、配送車輛溫控及衛(wèi)生、食品安全快檢和留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況等方面進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。包保干部和執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐條登記，要求配送企業(yè)查缺補(bǔ)漏、補(bǔ)齊短板、督促整改，強(qiáng)化校園食品安全管理，采取有效措施消除食品安全隱患。

天等縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全縣范圍內(nèi)的學(xué)校食堂及食品配送公司開(kāi)展食品安全抽檢專項(xiàng)行動(dòng)。此次抽檢重點(diǎn)面向?qū)W校食堂、校園周邊餐飲店、食品配送公司，對(duì)米、面、食用油、乳制品、雞蛋、肉等重點(diǎn)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。此外，天等縣市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)行了檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的5個(gè)安全隱患，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，定期開(kāi)展食品安全隱患排查，確保食品安全。