貴州一醬香型白酒品質與安全重點實驗室獲批建設

近日，市場監(jiān)管總局批準由貴州省產(chǎn)品質量檢驗檢測院作為依托單位，與貴州茅臺酒廠集團、貴州習酒集團、貴州大學3家單位，聯(lián)合建設市場監(jiān)管總局重點實驗室（醬香型白酒品質與安全），這是貴州省首家獲批建設的市場監(jiān)管總局重點實驗室。

據(jù)了解，該實驗室的建設旨在搭建國內(nèi)領先的醬香型白酒品質與安全監(jiān)管技術創(chuàng)新平臺，著力解決醬香型白酒全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)的品質管控等痛點難點問題，不斷促進醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的品質提升、品種優(yōu)化、品牌壯大和集中發(fā)展，進一步鞏固貴州世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)位的地位。

該實驗室建設的核心任務主要有4個方面：構建風險預警及處置于一體的質量安全監(jiān)管體系，解決當前醬香型白酒產(chǎn)品監(jiān)管存在的質量安全風險篩查、識別、評價、管控技術先進性不足等問題，為醬香型白酒品質與安全提升提供技術支撐；構建質量穩(wěn)定性評價體系，加強對醬香型白酒品質的把控，在基礎研究、工藝改進、產(chǎn)品開發(fā)、數(shù)字化轉型、生態(tài)建設等方面取得新突破、新進展、新實效、新成果；健全產(chǎn)業(yè)標準體系，開展醬香型白酒現(xiàn)行標準適用性研究，根據(jù)醬香型白酒工藝特點，制定適用的基礎標準，形成科學有效的標準體系，重點解決現(xiàn)有標準不適用、不完善和滯后等問題，為醬香型白酒品質提升與品牌建設提供標準支撐；健全協(xié)同創(chuàng)新體系，聚焦產(chǎn)、學、研、檢，形成以“一院（貴州省產(chǎn)品質量檢驗檢測院）、一校（貴州大學）、兩龍頭（茅臺集團、習酒集團）”為核心，帶動輻射貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的“1﹢1﹢2﹢N”協(xié)同創(chuàng)新體系，推動傳統(tǒng)釀造實現(xiàn)全程可控，提升貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)整體質量技術水平。同時，培養(yǎng)打造一批行業(yè)學術帶頭人和專業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高水平科研人才隊伍。

貴州省市場監(jiān)管局相關負責人表示，將認真組織建設單位，嚴格按照《國家市場監(jiān)管重點實驗室管理暫行辦法》的規(guī)定，圍繞建設任務書中明確的建設目標和內(nèi)容，建立“開放、流動、聯(lián)合、競爭”的運行模式，落實資金投入，按期完成重點實驗室各項建設任務。