上海松江智慧監(jiān)管讓餐飲消費(fèi)更安全

餐飲行業(yè)與人民群眾日常生活緊密相關(guān)，是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域。近年來(lái)，上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，圍繞預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、社會(huì)共治、數(shù)字賦能的思路，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，以保障餐飲消費(fèi)更安全促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在日常工作中，該局了解到，食品從業(yè)人員存在培訓(xùn)時(shí)間難以統(tǒng)一、線下培訓(xùn)點(diǎn)距離遠(yuǎn)、培訓(xùn)資源缺乏等問(wèn)題。對(duì)此，該局主動(dòng)對(duì)接區(qū)政務(wù)服務(wù)辦，依托“隨申辦”松江區(qū)旗艦店，上線“食安松江課堂”，集納60余部有關(guān)食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程、“食安你我說(shuō)”的教學(xué)視頻，便于食品從業(yè)人員足不出戶(hù)即可完成食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)。線上課堂開(kāi)設(shè)以來(lái)，已累計(jì)培訓(xùn)50940人次。

松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，并借此對(duì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展線上“無(wú)感式”巡查，綜合運(yùn)用AI技術(shù)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。截至目前，該局共對(duì)1000余戶(hù)重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展線上巡查9595戶(hù)次，抓拍從業(yè)人員著裝不規(guī)范、垃圾桶未加蓋等違規(guī)行為1000余次，并第一時(shí)間督促經(jīng)營(yíng)主體消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。此外，在處理消費(fèi)者退單、投訴舉報(bào)等消費(fèi)糾紛時(shí)，也可利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻資料，合理界定消費(fèi)糾紛責(zé)任。

該局還積極開(kāi)展調(diào)查研究，聚焦企業(yè)和消費(fèi)者關(guān)切，堅(jiān)持科技賦能，不斷拓展“食安碼”功能應(yīng)用，將食品經(jīng)營(yíng)單位、消費(fèi)者最迫切需要的功能納入“食安碼”建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)碼上操作便利化。目前，松江區(qū)“食安碼”已集成企業(yè)基礎(chǔ)信息、食材溯源、明廚亮灶、互動(dòng)評(píng)價(jià)等六大模塊，全市1.1萬(wàn)余家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用“食安碼”。企業(yè)通過(guò)“食安碼”進(jìn)行食品安全追溯，履行索證索票義務(wù)，開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等。同時(shí)，消費(fèi)者通過(guò)掃碼可以進(jìn)行消費(fèi)評(píng)價(jià)，截至目前已進(jìn)行食品安全消費(fèi)評(píng)價(jià)2000余次，為實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治打下基礎(chǔ)。