不保險(xiǎn)的保鮮膜

說(shuō)起保鮮膜，我們大家可能都不陌生，這種我們生活中常用的食品包裝材料，因?yàn)槭褂梅奖愕忍攸c(diǎn)，越來(lái)越收到消費(fèi)者的歡迎，但是要是說(shuō)起來(lái)如何分辨保鮮膜的不同類(lèi)型、如何辨別保鮮膜的好壞，可能就不是每個(gè)人都能說(shuō)得清楚了。記者在調(diào)查的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，這些不同種類(lèi)保鮮膜的好壞差別還真是很大，有不少保鮮膜甚至存在比較嚴(yán)重的安全隱患。?

北京市民畢女士這一段時(shí)間經(jīng)常從超市買(mǎi)一些肉類(lèi)熟食，這些熟食在超市里都會(huì)用保鮮膜包裹一下。然而，細(xì)心的畢女士發(fā)現(xiàn)一些熟食放了幾天后，出了怪現(xiàn)象。?

北京市民?畢女士?

放了幾天以后，感覺(jué)這個(gè)膜上面有一層油乎乎的東西，不像這個(gè)肉本身的油，我懷疑是不是這個(gè)膜有什么問(wèn)題。?

記者看到畢女士用的是聚氯乙烯保鮮膜，也被稱(chēng)為PVC保鮮膜。目前食品保鮮膜按照材質(zhì)分為聚乙烯，也被稱(chēng)為PE保鮮膜，聚氯乙烯，也被稱(chēng)為PVC保鮮膜、聚偏二氯乙烯，也被稱(chēng)為PVDC保鮮膜。其中，PVC和PE保鮮膜是使用最為普遍的兩類(lèi)。PE保鮮膜主要是在各類(lèi)超市銷(xiāo)售，而PVC保鮮膜則主要是在超市的生鮮、散裝食品區(qū)做食品包裝，此外各類(lèi)賓館飯店等集團(tuán)客戶采購(gòu)使用較多。在各類(lèi)保鮮膜中，PVC由于價(jià)格便宜，所占市場(chǎng)份額也最大，約六到七成。?

中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家委員?楊偉民?

這個(gè)PVC保鮮膜的透明度高，尤其它的粘性（好），所以呢在市場(chǎng)現(xiàn)在保鮮膜PVC的占有量比較大。?

那么，畢女士發(fā)現(xiàn)的類(lèi)似塑料的不明油脂到底是什么呢？專(zhuān)家告訴記者，由于生產(chǎn)工藝需要，PVC保鮮膜在制作過(guò)程中，會(huì)加入大量增塑劑，也就是我們所說(shuō)的塑化劑。塑化劑遇油溶解，畢女士發(fā)現(xiàn)一些不明油脂狀物質(zhì)很有可能就是保鮮膜中所含的塑化劑。 ?

中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家委員?楊偉民?

PVC這個(gè)性質(zhì)本身比較硬、耐磨，但是要是做保鮮膜的話，為了進(jìn)行塑化就要加大量的增塑劑，但是它這個(gè)增塑劑不溶于涼水，但是在攝氏60度的時(shí)候或者以上，或者是在油脂中它就會(huì)析出來(lái)，尤其在植物油中就會(huì)溶析出來(lái)。油脂能把它這個(gè)增塑劑析出來(lái)。?

為了直觀展現(xiàn)PVC保鮮膜中塑化劑被油脂析出的過(guò)程，專(zhuān)家用保鮮膜所含的塑化劑做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)。?

食品安全專(zhuān)家?董金獅?

把這個(gè)（塑化劑）滴到吃的食用油里邊，看看變化，你看馬上就擴(kuò)散了，擴(kuò)散很快，溶解了全部。?

按照市民畢女士的指點(diǎn)，記者來(lái)到她購(gòu)買(mǎi)熟食的北京某超市。在這家超市的熟食銷(xiāo)售柜臺(tái)，每個(gè)散裝熟食都會(huì)被營(yíng)業(yè)員用保鮮膜包起來(lái)。?

超市營(yíng)業(yè)員?

記者：咱們都用這個(gè)包是嗎？?

對(duì)，都用這個(gè)用多少年了。?

記者隨機(jī)調(diào)查了北京的十家大中型商超后發(fā)現(xiàn)，半數(shù)超市都存在使用PVC保鮮膜直接包裹生肉和熟食的情況，營(yíng)業(yè)員們大多認(rèn)為只要不包裹熱的熟食就可以使用PVC保鮮膜。?

超市營(yíng)業(yè)員?

全北京有一百多家熟食店，你可想而知它用這個(gè)得多大的量。?

記者：我看您這個(gè)保鮮膜不是PVC的嗎？能用嗎這個(gè)？?

能用啊。?

記者：包肉沒(méi)事？?

沒(méi)事。?

記者：你們一直用這個(gè)？?

對(duì)。?

記者：沒(méi)問(wèn)題吧，我聽(tīng)說(shuō)這個(gè)保鮮膜不能包熟食？?

不能包熟食你要看什么樣的，要是剛出鍋的，那個(gè)熱的（不行），我們這個(gè)都是廠家的，這個(gè)沒(méi)事，來(lái)時(shí)就是涼的。?

記者：涼的沒(méi)關(guān)系？?

沒(méi)事，熱的不行。?

記者發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際使用中，PVC保鮮膜不僅價(jià)格便宜，而且在透明度和黏性方面也比PE保鮮膜強(qiáng)，超市賣(mài)場(chǎng)的散裝食品柜臺(tái)更愿意使用PVC保鮮膜。?

超市營(yíng)業(yè)員?

記者：不是用那種白色的（PE保鮮膜）嗎？?

白色的有，這種的不好用。?

記者：這種的不好使？?

不好使，一般我們都用這個(gè)PVC保鮮膜。?

這種（PE膜）你看，它不好撕，這種（PVC膜）的好。?

記者：拉伸性好？?

這種（PE膜）也能包，包出來(lái)不好看。?

記者：你這個(gè)白色的（PE保鮮膜）怎么這么臟？?

不是臟，我們這個(gè)都是多少年，最起碼得四五個(gè)月不用了。?

超市營(yíng)業(yè)員向記者表示，PVC保鮮膜即使含有塑化劑，用起來(lái)也是安全的，果真如此嗎？在這份國(guó)家質(zhì)檢總局2005年發(fā)布的公告中，特別強(qiáng)調(diào)：禁止企業(yè)用塑化劑DEHA生產(chǎn)食品用保鮮膜。那么，市場(chǎng)上銷(xiāo)售使用的PVC保鮮膜到底用的是什么樣的塑化劑呢？ ?

北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢(xún)中心分別從北京、上海、廣州三地購(gòu)買(mǎi)了市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所有品牌的PVC保鮮膜，共16個(gè)品牌，送往國(guó)家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)結(jié)果令人震驚。?

食品安全專(zhuān)家?董金獅?

經(jīng)過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其中有15種（保鮮膜）含有國(guó)家明令禁止使用的DEHA。?

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求PVC保鮮膜中不得含有DEHA，但限于儀器的靈敏度，當(dāng)保鮮膜中DEHA遷移量低于0.05%時(shí)，就無(wú)法檢出，因此0.05%被稱(chēng)為檢出線。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)16個(gè)品牌中的15個(gè)含有國(guó)家禁用塑化劑——DEHA。PVC保鮮膜行業(yè)最大的幾家企業(yè)的產(chǎn)品幾乎全部被檢測(cè)出含有DEHA。其中，最低超過(guò)檢出線98倍，最高超過(guò)檢出線472倍，平均超出檢出線兩百多倍。?

專(zhuān)家告訴記者，其他國(guó)家允許添加的塑化劑一般在常溫環(huán)境下相對(duì)穩(wěn)定，但國(guó)家禁用的DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物時(shí)更易釋放。?

食品安全專(zhuān)家?董金獅?

主要的危害是影響我們的荷爾蒙，就是內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，主要的現(xiàn)象就是一些雌性激素分泌會(huì)增加，雄性激素分泌會(huì)減少，也就是導(dǎo)致我們經(jīng)常說(shuō)的女性的性早熟，男性的不育癥，特別對(duì)嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。?

16個(gè)品牌的PVC保鮮膜中，有15個(gè)含有國(guó)家禁用的塑化劑——DEHA，那么國(guó)家禁用的增塑劑是怎樣加入保鮮膜里的呢？記者長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，PVC保鮮膜生產(chǎn)行業(yè)籠罩著多層迷霧，迷霧的背后則是一個(gè)涉及保鮮膜行業(yè)和其上游化工產(chǎn)業(yè)的謊言。 ?

根據(jù)這份國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的公告，PVC保鮮膜在生產(chǎn)過(guò)程中，允許加入的塑化劑是DOA。記者在北京、上海、江蘇等地的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，四家檢測(cè)出含有國(guó)家禁用塑化劑的保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)所用原料確實(shí)也標(biāo)稱(chēng)為DOA。?

北京保鮮膜生產(chǎn)企業(yè) 工人?

記者：這個(gè)叫什么？?

DOA。?

記者：是所有的保鮮膜都得加吧？?

這肯定要加，不加做不好，它這是塑料行業(yè)的都是這樣。?

江蘇阿拉高分子塑料制品有限公司 工人?

記者：這是什么東西？?

DOA，原料。?

企業(yè)的工人們告訴記者，他們使用的塑化劑只有一種，就是DOA。記者也注意到在這些企業(yè)所用的塑化劑包裝桶上也印有DOA的字樣，那么是不是這些DOA有貓膩呢？?

無(wú)錫新迪紙塑制品有限公司 工作人員?

記者：咱們這DOA都是從理研公司進(jìn)的？?

DOA不是理研，是桐鄉(xiāng)的?

記者在無(wú)錫新迪紙塑制品有限公司和太倉(cāng)市俊士杰包裝材料有限公司的生產(chǎn)車(chē)間都看到同一家企業(yè)的DOA原料桶，原料桶上標(biāo)注著桐鄉(xiāng)市化工有限公司生產(chǎn)。按照原料桶上的地址，記者趕赴浙江省桐鄉(xiāng)市，找到了這家DOA生產(chǎn)企業(yè)。?

桐鄉(xiāng)市化工有限公司營(yíng)銷(xiāo)部業(yè)務(wù)經(jīng)理?徐曉峰?

我們像新迪公司、上?？な枪竞土峙量斯径际俏覀児┴?。?

記者：獨(dú)家供貨？?

獨(dú)家的，大部分都是DOA。?

這位業(yè)務(wù)經(jīng)理向記者承認(rèn)，他所說(shuō)的DOA中確有DEHA。?

桐鄉(xiāng)市化工有限公司營(yíng)銷(xiāo)部業(yè)務(wù)經(jīng)理 徐曉峰?

記者：DEHA這個(gè)東西，各家都有嗎？?

對(duì)，都有。要是要DEHA含量比較少的，我們這方面沒(méi)有辦法，因?yàn)槊考夜S生產(chǎn)出來(lái)的都是一樣的（都有DEHA），不可避免。?

為了驗(yàn)證這位徐經(jīng)理所說(shuō)情況是否屬實(shí)？記者將桐鄉(xiāng)市化工有限公司提供的DOA樣品和另外一家DOA生產(chǎn)企業(yè)的樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這兩家企業(yè)生產(chǎn)的DOA中竟然沒(méi)有DOA的成份，而DEHA的含量卻很高，原來(lái)，所謂的DOA實(shí)際上卻是DEHA。?

據(jù)專(zhuān)家介紹，生產(chǎn)DOA的原料是正辛醇，生產(chǎn)DEHA的原料則是異辛醇。這兩種原料價(jià)格相差巨大，每噸正辛醇的價(jià)格是12000元左右，而每噸異辛醇的價(jià)格只有8000元左右。企業(yè)為了降低成本就采用異辛醇做原料來(lái)生產(chǎn)。?

中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家委員?楊偉民?

那么它生產(chǎn)出來(lái)的肯定就是DEHA，不會(huì)生產(chǎn)出DOA，可是它可能還是標(biāo)它生產(chǎn)的是DOA。?

最后，桐鄉(xiāng)市化工有限公司的徐經(jīng)理也承認(rèn)，他們家的產(chǎn)品正是用異辛醇生產(chǎn)的。?

桐鄉(xiāng)市化工有限公司營(yíng)銷(xiāo)部業(yè)務(wù)經(jīng)理?徐曉峰?

現(xiàn)在市場(chǎng)上都是用異辛醇來(lái)生產(chǎn)的。?

記者：為什么??？?

它成本低，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)激烈。?

至此，15個(gè)品牌的PVC保鮮膜所含國(guó)家禁用塑化劑 DEHA的來(lái)源終于水落石出。按照國(guó)家質(zhì)檢總局和相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，PVC保鮮膜允許使用的塑化劑主要是DOA，DOA的原料則是正辛醇。而生產(chǎn)DOA的上游化工企業(yè)為了降低成本，使用異辛醇，生產(chǎn)出的其實(shí)是國(guó)家禁用的DEHA。上游化工企業(yè)再將DEHA以DOA的名義賣(mài)給保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)，最終生產(chǎn)出對(duì)人體健康具有較大危害的保鮮膜。??

DEHA、DOA這些專(zhuān)業(yè)的名詞對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)非常陌生，而這些陌生名字所代表的不同種類(lèi)的塑化劑，添加到保鮮膜中，就會(huì)對(duì)使用者產(chǎn)生不同的影響。專(zhuān)家指出，其實(shí)幾年前相關(guān)執(zhí)法部門(mén)就已經(jīng)禁止在PVC保鮮膜中使用增塑劑DEHA，但是實(shí)際情況是時(shí)至今日，依然還有不少保鮮膜中含有DEHA，那么到底是什么原因造成了增塑劑DEHA的屢禁不止呢？繼續(xù)來(lái)看記者的調(diào)查。?

國(guó)家質(zhì)檢總局早在8年前的2005年就專(zhuān)門(mén)發(fā)文禁用DEHA，2011年，北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢(xún)中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)5家企業(yè)的PVC保鮮膜含有DEHA，隨后，媒體曝光，執(zhí)法部門(mén)查處。然而，當(dāng)年曾經(jīng)出事的這5家PVC保鮮膜企業(yè)的產(chǎn)品在這次檢測(cè)中仍然發(fā)現(xiàn)含有DEHA。?

食品安全專(zhuān)家?董金獅?

有一些企業(yè)是明知故犯，知道里邊含有DEHA。那么作為用戶（保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)）來(lái)講，往往在買(mǎi)的時(shí)候說(shuō)我買(mǎi)DOA，對(duì)方（上游化工企業(yè)）賣(mài)給我也說(shuō)是DOA，我也不知道里邊含不含有DEHA，拿回來(lái)就用，因?yàn)閮r(jià)格便宜。?

企業(yè)明知故犯的背后則是標(biāo)準(zhǔn)的缺失。作為一種重要的食品包裝材料，PVC保鮮膜竟然一直沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的最大好處就是，企業(yè)可以自行選擇標(biāo)準(zhǔn)，從而避開(kāi)針對(duì)國(guó)家禁用塑化劑的檢測(cè)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)對(duì)使用范圍所做的限制。?

食品安全專(zhuān)家?董金獅?

我們?cè)?009年的時(shí)候，曾經(jīng)起草了一個(gè)整個(gè)的自粘性保鮮膜的標(biāo)準(zhǔn)，那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)包括了聚乙烯的，還有PVC的、PVDC的還有其他的就是我們說(shuō)的熱塑型塑脂做的保鮮膜，都在這個(gè)范圍之內(nèi)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在2009年的12月1號(hào)生效。?

然而，因?yàn)槎喾N原因，保鮮膜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)兩次推遲執(zhí)行，時(shí)至今日，仍然沉睡在資料柜里。?

為此，專(zhuān)家呼吁不能讓保鮮膜無(wú)標(biāo)可依，無(wú)法可管，有關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快實(shí)施保鮮膜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加大對(duì)保鮮膜的塑化劑檢測(cè)，強(qiáng)化對(duì)商場(chǎng)超市使用保鮮膜情況的檢查。防止國(guó)家禁用的有毒塑化劑藏身保鮮膜之中，流向百姓餐桌。?

同時(shí)，專(zhuān)家也提醒消費(fèi)者，最好選購(gòu)使用PE保鮮膜。如果使用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。?

那么，如何鑒別PVC保鮮膜和PE保鮮膜呢。專(zhuān)家給我們支了三招，分別是看顏色。整卷顏色泛黃的為PVC材質(zhì)，白色的為PE。手揉搓。PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開(kāi)，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開(kāi)。燒一下。PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，迅速燃燒，離開(kāi)火源也不會(huì)熄滅；而PVC保鮮膜不易點(diǎn)燃，離開(kāi)火源后會(huì)熄滅，且有刺鼻異味。?

沒(méi)有強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，使得被禁用的增塑劑DEHA禁而不止，也給那些為了降低成本而選用DEHA的保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)留下了可乘之機(jī)，因此何時(shí)出臺(tái)嚴(yán)格有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就成了提高保鮮膜質(zhì)量安全的重要問(wèn)題。另外一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題是，不少增塑劑生產(chǎn)企業(yè)將禁止使用的增塑劑DEHA產(chǎn)品貼上了允許使用的增塑劑DOA的包裝，冒充合格原料提供給保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)，而保鮮膜生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)榻档统杀?、提高利?rùn)的考慮，自然也就睜一只眼閉一只眼，不做深究了，在這樣的情況下，不允許使用的原料流入了食品包裝中，就可能給消費(fèi)者的消費(fèi)安全造成不良影響，那么如何加強(qiáng)對(duì)于食品包裝行業(yè)的上游原料質(zhì)量安全的監(jiān)管，防止可能造成危害的原料流向食品包裝加工領(lǐng)域，也同樣成為了保證食品包裝安全，進(jìn)而保證食品安全的重要問(wèn)題。?