直擊問題阿膠

據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》報道阿膠是一種滋補(bǔ)品，主要由整張驢皮熬制而成，因原產(chǎn)山東東阿縣而得名。在山東東阿縣有很多阿膠制品企業(yè)，記者調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐陌⒛z制品生產(chǎn)企業(yè)，所用的原料很多是摻有牛皮、馬皮的劣質(zhì)阿膠。河北無極縣永豐藥業(yè)一國藥準(zhǔn)字號阿膠是使用劣質(zhì)皮料熬制而成。

山東省東阿縣是我國著名的阿膠之鄉(xiāng)，在東阿縣有大大小小的阿膠產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)近百家，除了三家企業(yè)生產(chǎn)阿膠成品之外，其他廠家都是從事與阿膠相關(guān)的食品或保健品生產(chǎn)的。

東亞阿膠制品有限公司就是東阿縣小有名氣的阿膠食品生產(chǎn)企業(yè)，記者在調(diào)查中了解到，這家公司主要生產(chǎn)阿膠膏、驢膠補(bǔ)血顆粒等11個系列產(chǎn)品。在生產(chǎn)車間記者看到，工人們正在生產(chǎn)阿膠顆粒。剛烘干的顆粒粘到了一起，工人就用手把成團(tuán)的顆粒搓碎。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司負(fù)責(zé)人

藥液嗎，熬的阿膠漿藥液，過濾下去就是顆粒了，不規(guī)范這種做法。

雖然承認(rèn)加工的過程不規(guī)范，但是負(fù)責(zé)人卻告訴記者，這樣并不影響他們生產(chǎn)出來的阿膠產(chǎn)品的良好功效。據(jù)了解，阿膠具有補(bǔ)血、滋陰等功效，正是因?yàn)檫@些功效，千百年來阿膠一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品，消費(fèi)者愿意選擇阿膠產(chǎn)品，看中的也正是阿膠的這些良好功效。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司 負(fù)責(zé)人

記者：驢膠顆粒主要有什么功效？

補(bǔ)血。

記者：補(bǔ)血？

對。

這位負(fù)責(zé)人告訴記者，由于消費(fèi)者對于阿膠功效的信任和追捧，他們生產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品銷路一直很好。公司每年生產(chǎn)的阿膠顆粒、阿膠糕、阿膠棗等產(chǎn)品將近2000噸，僅原料阿膠就要用80多噸。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東阿本是阿膠之鄉(xiāng)，而這家位于東阿縣的阿膠廠卻從外地購進(jìn)阿膠原料。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司負(fù)責(zé)人

陽谷的，臺前的，市場都便宜。

記者：臺前，臺前是哪？

臺前在河南，那兒更便宜。

這家廠的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們之所以舍近求遠(yuǎn)跑到相鄰的陽谷縣甚至更遠(yuǎn)的河南省臺前縣購買成品阿膠，就是看中了外地阿膠的價格優(yōu)勢。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司 負(fù)責(zé)人

都是給我23（元/公斤）它這個價格差很大，（當(dāng)?shù)兀┌⒛z廠的一斤都90多塊錢。

記者走訪了東阿縣的多家阿膠食品加工廠，調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，這些加工廠和東亞公司一樣，從來不從當(dāng)?shù)刭徺I成品阿膠，而是選擇價格便宜很多的陽谷或臺前的阿膠廠。

而據(jù)記者了解，加工阿膠使用的最主要的原料是驢皮，目前市場上驢皮的價格，每公斤要30元左右，大約每3公斤驢皮能熬制一公斤阿膠，也就是說，正品的阿膠僅驢皮原料成本，每公斤就要90元，而東亞公司等阿膠廠購買的成品阿膠卻只要20多塊錢一公斤，還不到驢皮原料成本的四分之一。價格如此便宜的阿膠是怎么生產(chǎn)出來的呢？

記者在東亞公司采訪時，遇到了一位來送成品阿膠的銷售人員，他送來的正是東亞公司常用的每公斤價格只有20多元的低價阿膠。

經(jīng)過了解記者得知這名銷售人員來自河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)公司。為了了解低價阿膠背后的秘密，記者跟隨這名銷售人員，前往河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)公司進(jìn)行調(diào)查。

百忍堂膠業(yè)有限公司位于臺前縣吳壩鄉(xiāng)一個破舊的院子里。公司的負(fù)責(zé)人證實(shí)，他們這里生產(chǎn)的成品阿膠確實(shí)非常便宜。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人

一公斤的價格，我這一盒膠包括運(yùn)費(fèi)的話得23塊錢。

那么，這些價格低廉的阿膠究竟是怎樣生產(chǎn)出來的呢，面對記者的這個問題，廠家的負(fù)責(zé)人諱莫如深，始終不肯透露答案。

為了揭開低價阿膠的神秘面紗，記者對這家阿膠生產(chǎn)廠展開了進(jìn)一步調(diào)查。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，在這家公司的院子里，甚至大門外的農(nóng)田里、臭水溝邊，都晾曬著許多一塊塊干柴似的東西。這些東西大小長短不一，上面蒼蠅亂飛，盡管已經(jīng)快要曬干了，還是不時散發(fā)出一陣陣臭味。在記者的一再追問下，廠家的負(fù)責(zé)人告訴我們，這就是他們用來生產(chǎn)阿膠的原料皮。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人

你看這大量的皮。

這位負(fù)責(zé)人還告訴記者，這些干柴似的東西，基本上都是在皮革加工過程中割下來廢棄的頭臉皮和腿腳皮，也就通常說的下腳料。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人

下腳料，這是腿上的（皮子）。

記者：這腿上的算是下腳料是吧？

對。

這位負(fù)責(zé)人承認(rèn)，按照傳統(tǒng)加工阿膠用的應(yīng)該是整張的驢皮，根本就不會使用這些下腳料，但是整張的驢皮價錢太高，使用下腳料可以大幅降低他們的生產(chǎn)成本。

記者在采訪中還了解到，阿膠之所以有補(bǔ)血等良好功效，正是因?yàn)榧庸ぐ⒛z使用的主要成分是驢皮。記者注意到，百忍堂公司的阿膠成品包裝上也明確標(biāo)注他們生產(chǎn)的阿膠使用的主要原料就是驢皮。如果事實(shí)確實(shí)如此，即使使用的是純驢皮下腳料，生產(chǎn)出來了成品阿膠價格也不可能只有20多塊錢。面對記者的質(zhì)疑，這家廠的負(fù)責(zé)人終于說出了實(shí)情。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司 負(fù)責(zé)人

這里邊得有40%的是牛皮，我給你說明，百分之百的驢皮那是不可能的。

記者：40%是牛皮？

是，60%是驢皮。

也就是說，百忍堂膠業(yè)有限公司用來加工所謂低價阿膠的原料，并不是整張驢皮，而是皮革下腳料，而且這些下腳料當(dāng)中還混雜了牛皮等其它皮料。

記者在這家公司看到，已經(jīng)曬干的下腳料，一部分堆放在露天的院子里，更多的就這樣和工人們穿過的長膠鞋一起，堆放在車間浸泡皮子的池子里。車間里污水橫流。由于沒有任何防潮措施，這些成堆的下腳料，有的已經(jīng)腐爛變質(zhì)。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人

記者：這里面怎么長這么多蟲??？

記者：這都長蛆了你看。

是。

在生產(chǎn)車間記者看到，這些已經(jīng)腐爛變質(zhì)、混雜著不同皮革的下腳料經(jīng)過浸泡后，被放入這種木制的大滾筒里進(jìn)行沖洗。之后就放入化皮爐蒸化。皮子經(jīng)過蒸化，再倒進(jìn)這種敞口的大鍋里熬制。熬出的膠漿倒入容器后，沒有任何防止灰塵、蠅蟲等方面的措施，就這樣放在車間門口黑乎乎的地上進(jìn)行冷卻。

冷卻后經(jīng)過切片，就是制成品的阿膠片了。生產(chǎn)車間的隔壁就是倉庫，掀開這張用大編織袋做成的隔簾記者發(fā)現(xiàn)，十來個工人，正在忙著把晾好的膠片裝入箱子準(zhǔn)備發(fā)貨。而他們當(dāng)中，沒有一人穿戴工作衣帽和手套，甚至連健康證也沒有。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人

記者：這一箱子有多少？

這一箱子也不勻，也不稱大致以裝滿為原則，反正二百來斤。

記者：二百來斤

對。

生產(chǎn)原料夾雜著腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的下腳料；生產(chǎn)環(huán)境污水橫流、蠅蟲亂飛；生產(chǎn)過程中也沒有任何消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施。就這樣，這家公司生產(chǎn)出來的成品阿膠直接流入了市場。

2005年我國最新版的《藥典》將阿膠的藥效概括為補(bǔ)血、滋陰、潤燥和止血四大功效，而阿膠之所以有這些神奇的功效，最主要的原因是熬制阿膠必須使用驢皮這種特殊的原料，如果使用的原料不是驢皮，那熬制出來的就不是阿膠了，也就沒有這些神奇的功效了。而這家百忍堂公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，包裝上表明的名稱是阿膠，原料寫的也是驢皮，可是在生產(chǎn)過程中使用的卻是摻雜了多種皮料的下腳料，因?yàn)橄履_料便宜啊，這也正是他們的產(chǎn)品比正宗阿膠驢皮成本還要低很多的原因所在了。

隨后，記者又走訪的山東陽谷、河北無極等地的幾家阿膠生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)的原料倉庫里，都有這種下腳料，在有的廠家甚至找不到一張完整的皮子。

同期：山東省陽谷縣景陽岡阿膠有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人

知道這個行業(yè)的，它基本上就是這些東西（下腳料）。

在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這些阿膠廠的負(fù)責(zé)人都知道，用這種下腳料生產(chǎn)出來的所謂阿膠，不符合傳統(tǒng)工藝的要求，但是如果選用正規(guī)驢皮成本就會增加，于是這些廠家就選擇了下腳料作為原料加工所謂的阿膠。

同期：山東省陽谷縣景陽岡阿膠有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人

記者：如果買正規(guī)的驢皮可能是比較貴？

驢皮，你猜多少錢？

記者：多少？三千？

三千．三萬。

那么，這些廠家使用下腳料的成本又會是多少呢，記者走訪的多家阿膠生產(chǎn)廠都沒有找到答案。不過在走訪中記者了解到，這些阿膠廠使用的下腳料都是從河北省無極縣買來的。記者隨即前往無極繼續(xù)調(diào)查。

河北省無極縣是我國北方最大的成品皮革加工基地之一，全縣的皮革加工廠每天產(chǎn)生的皮革下腳料就有數(shù)百噸之多。西高村更是無極縣各種皮革下腳料的交易集散地，記者在這兒看到，幾乎家家戶戶門前都堆滿了這種下腳料。這些下腳料和記者此前在阿膠廠看到的原料下腳料非常相似。

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

記者：你那（下腳料）人家買去主要做什么？

就是熬膠。

記者：熬膠用。

經(jīng)過調(diào)查記者了解到，就在四、五年前，這些皮革下腳料是根本沒有人要的廢物，有的都被當(dāng)做垃圾處理了。而近幾年阿膠廠的大量收購，讓這些垃圾變廢為寶，竟然成了搶手貨。

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

現(xiàn)在買，我跟你說，基本上都沒貨了。

記者：基本上都沒貨了？

是。前一段時間過來吧，你就是要1000噸，或者說要2000噸都有，現(xiàn)在買，你超過300噸了我沒貨，熬膠都是用這個，都賣完了。

由于貨源緊張，這些下腳料的價格也一路飆升。

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

夏天最低的時候（每噸）750（元）、700（元）。

記者：原先最低（每噸）75（元）0。

是 一百一百往上漲

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

就是（每噸）2100（元）到2200（元）。

你過兩天過來之后吧，可能漲到（每噸）2300（元）至2400（元）。

也就是說，阿膠廠使用的皮革下腳料價格在每噸2000多塊錢，而如果使用正規(guī)的驢皮成本卻高達(dá)30000多元，巨大的價格差異，使得一些阿膠廠選擇下腳料作為原料生產(chǎn)所謂的阿膠。

阿膠是一種藥食同源的產(chǎn)品，也就是說它既是食品又是藥品，所以阿膠生產(chǎn)企業(yè)也分為食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)和藥用阿膠生產(chǎn)企業(yè)這兩種。剛才我們節(jié)目中提到的河南臺前百忍堂膠業(yè)公司等幾家阿膠生產(chǎn)廠，都屬于食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)。除了這些食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)之外，還有一些藥用阿膠生產(chǎn)企業(yè)，作為藥品的阿膠不僅是一種滋補(bǔ)品，還要治病救人，那么這些藥用阿膠又是如何生產(chǎn)出來的呢？

河北永豐藥業(yè)有限公司位于河北省無極縣，具有40年的阿膠生產(chǎn)歷史，主打產(chǎn)品就是這種“青龍”牌阿膠，這種阿膠就是藥用阿膠，批準(zhǔn)文號為國藥準(zhǔn)字Z13021942。

與食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)不同，在這家藥廠的原料倉庫里，記者看到了成垛堆放的都是整張驢皮。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司技術(shù)員

記者：主要是一些什么原料。

都是驢皮。

      

永豐藥業(yè)的這位成經(jīng)理向記者介紹，正宗的藥品阿膠，購買者主要用來治病，因此原料必須地道，只能用這種整張的驢皮。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人

記者：阿膠規(guī)定就是驢皮，是吧？

規(guī)定是驢皮。

記者：規(guī)定是驢皮。

對，錯不了的。

可是記者發(fā)現(xiàn)，永豐藥業(yè)宣稱的用純驢皮熬制的阿膠，價格竟也非常便宜。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

出廠價是45。

記者：出廠價是吧？

是，45一公斤。

正宗的阿膠，僅驢皮成本就要90元一公斤。為了弄清楚價格貓膩到底出在哪里，記者再次來到了這家藥廠的原料倉庫。經(jīng)過記者的仔細(xì)查看，終于在原料倉庫找到了問題的答案。在這些整張皮子的下面，隱藏著的也是多種皮料的下腳料。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

記者：我看你那屋里面堆的都是那個整張的（驢皮）。

那就是整的那塊，底下全是碎的。

記者：底下是碎的是吧？

底下有碎的，上面也有碎的。

原來這些所謂的藥用阿膠之所以也非常便宜，問題同樣出在了熬制阿膠的原料上。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

記者：你這純驢皮？

純，純的。你說完全純吧它有騾馬皮。

記者：有騾子 馬皮。

對，我也給你透個私底。

經(jīng)過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河北永豐藥業(yè)公司為了降低成本，也采用了多種皮料的下腳料冒充純正驢皮來熬制所謂的藥用阿膠，因?yàn)閮r格便宜，又有國藥準(zhǔn)字號，所以銷路一直很好，據(jù)這家企業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹，他們廠每年產(chǎn)銷的藥用阿膠多達(dá)300多噸。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

在廣州、湖南、湖北、四川，在咱們的北邊干過，北京我這個牌也有。

據(jù)了解，這種出廠價只有40多塊錢的所謂藥用阿膠，到了市場上價格就翻了一番賣到90元左右，而這種用下腳料加工的所謂藥用阿膠，和正品阿膠相比價格還是便宜了很多，這種低價阿膠以價格優(yōu)勢擠占了正品阿膠的市場份額，擾亂的阿膠市場的正常秩序。