湯圓購(gòu)買食用有講究，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局教你這樣做

近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織元宵節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢速凍食品（元宵）、食用農(nóng)產(chǎn)品、糖果制品、肉制品4大類食品共87批次樣品。其中，速凍食品（元宵）共60批次，合格60批次；食用農(nóng)產(chǎn)品共16批次，合格16批次；糖果制品共9批次，合格9批次；肉制品共2批次，合格2批次。因?yàn)樵?jié)將至，人們最關(guān)心的就是如何健康安全地選購(gòu)和食用湯圓，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，湯圓購(gòu)買食用有講究。

購(gòu)買選擇有技巧

1.選購(gòu)湯圓4步走

◆正規(guī)渠道購(gòu)買，且盡量購(gòu)買品牌產(chǎn)品。

◆查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全。不購(gòu)買或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的湯圓。

◆查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存方式。不購(gòu)買已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下進(jìn)行保存。

◆查看致敏信息。湯圓餡料有花生等堅(jiān)果，易過(guò)敏人群在挑選時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

2.正確認(rèn)識(shí)花式湯圓

◆五彩湯圓

近年來(lái)外形多色的湯圓受到不少消費(fèi)者的青睞，有些彩色湯圓是加入了水果或蔬菜汁使得湯圓變得五顏六色，有的則可能是添加了色素和香精?？筛鶕?jù)包裝上的配料表判斷，還可看湯圓的外觀，采用天然材料著色的湯圓，顏色不會(huì)過(guò)于鮮艷。

◆無(wú)糖湯圓

為了迎合現(xiàn)代人注重健康飲食的特點(diǎn)，市場(chǎng)出現(xiàn)了無(wú)糖湯圓。那么，糖尿病人群可放心地吃無(wú)糖湯圓嗎？雖然無(wú)糖湯圓不含升糖指數(shù)高的糖，糖尿病患者仍需謹(jǐn)慎食用，因?yàn)闇珗A外皮主要由糯米制成，其主要成分是支鏈淀粉，經(jīng)胃腸道消化分解成葡萄糖，引起血糖升高。

健康食用有講究

1.合理適量食用

湯圓雖美味，還需適量食用。不同餡料的湯圓產(chǎn)品具有不同的熱量值，每100克黑芝麻湯圓的熱量可達(dá)350千卡，減肥人士和高血脂等人群不適宜食用。消費(fèi)者可查看湯圓包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇熱量稍低的產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)咸肉餡料的熱量稍低，水果餡料的熱量次之，芝麻花生等果仁餡料的熱量較高。在吃湯圓時(shí)，要相應(yīng)減少其他主食的攝入量，最好選擇低脂高纖維的食物搭配食用。對(duì)于糖尿病和高血脂患者，可先食用些蔬菜或高蛋白食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。同時(shí)，湯圓黏性高且不易消化，食用過(guò)多可能會(huì)引起胃部不適，消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的人群要注意食用量。老人和兒童也應(yīng)盡量少食，避免造成吞咽阻礙或消化不良。

2.注意食用方式

湯圓既可水煮也可油炸，水煮方式更為健康和安全，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油炸的湯圓熱量會(huì)有所增加。湯圓宜趁熱吃，注意細(xì)嚼慢咽，更有利于消化和吸收。