探川酒之源 品大國濃香 川酒文化歷史探索之旅主題文化活動啟幕

承千年文明，傳巴蜀臻味；醞和美五糧，品大國濃香。5月10日，在“中國品牌日”到來之際，由四川博物院、五糧液聯(lián)合主辦的川酒文化歷史探索之旅主題文化活動在成都啟幕。本次活動以“探川酒之源 品大國濃香”為主題，旨在踐行中國品牌“三個轉(zhuǎn)變”，持續(xù)向世界講好中國白酒故事，不斷擦亮川酒金字招牌。

中國科學(xué)院院士江雷，著名秦漢史學(xué)家、中國人民大學(xué)榮譽一級教授、西北大學(xué)教授王子今，中國作協(xié)副主席、四川省作家協(xié)會主席阿來等來自文化、教育、科學(xué)、傳媒領(lǐng)域的嘉賓齊聚一堂，循著一脈酒香走進(jìn)賡續(xù)千年的川酒歷史長廊，細(xì)品一杯杯承載著東方智慧與巴蜀韻味的大國臻品，感受經(jīng)典國貨“中國白酒”的獨特魅力。

杯酒越千年：傳遞中國白酒的時代強(qiáng)音

中國文化源遠(yuǎn)流長，中華文明博大精深。四川，是中華文明發(fā)祥地之一，與金沙遺址毗鄰的四川博物院，珍藏著大量國寶級歷史文物，從一個側(cè)面折射出巴蜀文化的綿長與璀璨。作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和巴蜀文化的杰出代表，川酒文化源遠(yuǎn)流長、弦歌不輟。

千年酒脈延綿不絕，燦爛文化生生不息。如何“更有效地推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”“讓更多文化遺產(chǎn)活起來”“擦亮‘川字號’金字招牌”成為川酒等川字號優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的時代命題。本次活動正是四川博物院、五糧液強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合向全球展現(xiàn)最具中國特色的民族產(chǎn)業(yè)——中國白酒的獨特魅力，向世界講好中國白酒故事，傳遞川酒金字招牌的時代強(qiáng)音。

活動在一段極具特色的酒文化表演中拉開帷幕。作為東道主代表，四川博物院副院長鐘玲致辭表示，四川博物院珍貴文物中，有諸多反映川酒文化的畫像磚、青銅器等，是川酒文化發(fā)展的有力見證。與此同時，在活動當(dāng)天由四川博物院與五糧液聯(lián)合舉辦的“川酒文化歷史探索之旅”特展上，珍貴文物“東漢釀酒畫像磚”、西周時期的盛酒器皿“象首耳獸面紋青銅罍”等悉數(shù)亮相，通過文物的展覽展示讓更多的人領(lǐng)略到川酒歷史文化的獨特魅力。

據(jù)史料記載和考古發(fā)現(xiàn)，四川有著四千多年釀酒史。大批陶制酒器的出土，說明數(shù)千年前蜀地釀酒已蔚然成風(fēng)，是華夏大地上少有的從未間斷過釀酒的地區(qū)。這種無斷代傳承，不但在中國，在世界范圍內(nèi)都極為罕見。也因如此，川酒文化成為中國酒文化中最特殊而又重要的組成部分。作為傳承歷史最悠久，古窖池持續(xù)不間斷釀造時間最長的中國白酒企業(yè)，五糧液是川酒數(shù)千年賡續(xù)傳承的集大成者。據(jù)了解，作為川酒和中國白酒的代表，五糧液古窖池群的使用從未間斷，古法釀造技藝的承襲從未間斷，工匠精神的傳承從未間斷，對卓越品質(zhì)的追求從未間斷，對和美價值的傳遞從未間斷。

　　鐘玲

品牌的底蘊來自歷史，品牌的魅力源于文化，品牌的內(nèi)涵基于科學(xué)，品牌的生命在于傳承。五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽認(rèn)為，數(shù)千年的賡續(xù)傳承不僅是川酒的驕傲，也是川酒引領(lǐng)中國白酒發(fā)展最深沉的底蘊，這意味著通過對川酒技藝、川酒歷史與川酒文化的追根溯源，能實現(xiàn)對中華酒文化的挖掘與豐富。

曾從欽表示，今天不僅是“川酒文化歷史探源”的啟幕日，也是“5.10中國品牌日”，正因為有了悠久歷史、厚重文化的滋養(yǎng)，數(shù)不清的“四川品牌”“四川名片”才能在歷史長河和時代征途中熠熠生輝。五糧液希望通過此次探源活動，與所有致力于保護(hù)傳承中國優(yōu)秀歷史文化的朋友們共同攜手，進(jìn)一步利用、挖掘、發(fā)展川酒文化遺產(chǎn)，探索文化傳承保護(hù)的新創(chuàng)意、新方式、新路徑，挖掘文化遺產(chǎn)的多重價值，讓更多文化遺產(chǎn)活起來、傳播起來、弘揚起來。

　　曾從欽

探源川酒，全新啟程?；顒蝇F(xiàn)場，在與會嘉賓見證下，新華社四川分社黨組書記黎大東，四川新傳媒集團(tuán)總經(jīng)理唐雄興，四川省委網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會辦公室副主任寧方偉，四川省文化和旅游廳黨組成員、副廳長王成平，四川日報報業(yè)集團(tuán)黨委委員、副總編輯鐘嵐，四川廣播電視臺黨委委員、副臺長兼四川廣電傳媒集團(tuán)有限公司董事長楊曉，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳二級巡視員廖衛(wèi)民，與五糧液集團(tuán)（股份）有限公司黨委書記、董事長曾從欽，四川博物院副院長鐘玲共同開啟“川酒文化歷史探索之旅”，將通過系列豐富多彩的活動，讓傳統(tǒng)文化活起來、火起來。

品味濃香，雙城聯(lián)動。為弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅定文化自信踐行品牌強(qiáng)國戰(zhàn)略，譜寫大國濃香和美篇章，當(dāng)天作為“川酒文化歷史探索之旅”系列活動之一，“蜀韻千年 活窖生香”特展活動在成都萬象城啟動；作為中國品牌日主場活動之一，五糧液以“國家級非遺釀造技藝、國保古窖池群、國寶窖泥”為主線，緊扣“千年傳承 活窖生香”主題在上海世博展覽館精彩展陳，雙城聯(lián)動看展會、玩游戲、品濃香、贏獎品，踏尋歷史，徜徉古今，在流傳千年的濃香中，為廣大消費者帶來了一場別開生面的和美盛典，深刻感知中國民族品牌的獨特魅力。

  煮酒論古今：傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的和美交融

“川酒文化歷史探索之旅”穿越千年，秦漢、唐宋和現(xiàn)代是三個標(biāo)志性歷史節(jié)點?；顒蝇F(xiàn)場，著名秦漢史專家、中國人民大學(xué)榮譽一級教授、西北大學(xué)教授王子今，中國作協(xié)副主席、四川省作家協(xié)會主席阿來，中國科學(xué)院院士江雷三位嘉賓分別從上古時代、唐宋時代和現(xiàn)代三個時間刻度和歷史、文化、科技三個方向維度帶來了主旨演講。

著名秦漢史專家、中國人民大學(xué)榮譽一級教授、西北大學(xué)教授王子今以“上古時代的蜀地酒香”為題揭秘川酒早在秦漢時期便已產(chǎn)生且得到較快發(fā)展。“如揚雄在《蜀都賦》里面描寫的‘置酒高堂’、文君當(dāng)壚的故事、王褒在《僮約》關(guān)于沽酒的描寫，以及在川考古發(fā)現(xiàn)秦漢時代青銅酒樽等都能佐證，早在秦漢時期川酒便已深刻融入古蜀人的社會生活中。”

　　王子今

去年底，由中國作協(xié)副主席、四川省作家協(xié)會主席阿來編撰的《回首錦城一茫茫:杜甫成都詩傳》出版，生動展現(xiàn)了一代“詩圣”杜甫在四川的難忘歲月。杜甫在品嘗蜀中美酒后，留下了“蜀酒濃無敵，江魚美可求”的千古喟嘆?；顒蝇F(xiàn)場，阿來以“蜀酒濃無敵”為題帶來了一場詩酒文化大講堂，全面呈現(xiàn)杜甫、陸游、蘇東坡、黃庭堅等唐宋大家詩酒文化故事及川酒在釀造技藝、文化上的領(lǐng)先地位。他認(rèn)為，從詩誕生的那天起，酒就在詩中頻繁出現(xiàn)，產(chǎn)生了一種美好的消費場景，一種美好的生活態(tài)度和生活方式，既影響了我們的行為，同時還影響了我們的觀念。

　　阿來

探索川酒文化歷史，是為了更好地保護(hù)、理解和弘揚川酒文化，而科技是保護(hù)傳統(tǒng)文化的全新方式。會上，中國科學(xué)院院士江雷在主題演講中提到，他協(xié)同研究團(tuán)隊在《Matter》雜志最新發(fā)表的一項針對酒精飲料度數(shù)成因的研究成果，揭示了世界范圍內(nèi)黃金酒度區(qū)域包括：啤酒（~4%vol）、葡萄酒和黃酒（11-16%vol）、威士忌和白蘭地（40-43%vol）、白酒（35-42%vol、~52%vol、~68%vol、~75%vol），不同酒度的五糧液及系列產(chǎn)品恰好處于白酒黃金度數(shù)范圍。該研究成果為釀酒行業(yè)未來發(fā)展提供了新的定向研究方向，對構(gòu)建酒類感官品評科學(xué)體系具有重要指導(dǎo)意義，也反映出科技創(chuàng)新如何促進(jìn)酒文化體驗與傳承。

　　江雷

傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融、文化與科技輝映，在川酒歷史文化長廊中遨游，讓與會嘉賓更加清晰窺見川酒歷史文化的絢爛多姿和認(rèn)識到川酒文化保護(hù)傳承的重要性。在活動沙龍環(huán)節(jié)，中國人民大學(xué)哲學(xué)院原副院長、教授、博士生導(dǎo)師、中國人民大學(xué)孔子研究院學(xué)術(shù)委員會主任、和合文化研究中心主任羅安憲，上海交通大學(xué)管理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師余明陽，四川大學(xué)創(chuàng)意管理研究所所長、四川大學(xué)商學(xué)院教授楊永忠和中國釀酒大師、教授級高工、五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東就“和美傳承 活態(tài)保護(hù)”進(jìn)行分享，分別從“和美”文化、活態(tài)傳承、品牌傳播、企業(yè)實踐等方面展開了精彩闡釋。

“博大精深的中華文明，源遠(yuǎn)流長的中國文化，筑牢了中國白酒最基本、最深沉、最持久的價值力量，締造了東方釀酒文化脈系，譜寫了世界蒸餾酒文明長歌。”與會嘉賓紛紛表示，在“中國品牌日”這天舉辦這一活動意義重大，四川作為白酒產(chǎn)業(yè)集聚地，扛起了中國白酒市場的半壁江山。全面深入了解四川白酒悠久而獨特的釀造史、發(fā)展史、文化史，將有助于不斷推動中國白酒文化的創(chuàng)造性傳承、創(chuàng)新性表達(dá)和國際化拓展，讓文化“軟實力”轉(zhuǎn)化為“中國白酒”品牌建設(shè)的“硬支撐”，助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。