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罌粟殼 霉黃豆 “國標(biāo)臭豆腐”是這樣上市的

2012年06月07日 08:25????信息來源:http://www.cqn.com.cn/news/zjpd/dfdt/578106.html

6月4日的長沙,陰雨連綿。駛過川流不息的沿江大道,拐彎,穿小巷,再拐彎,來到這個門牌上掛著活源橋巷48號的老屋前。

門鎖著。同行的小陳(化名)眼尖,一眼認出了屋前的一個女人:“她就在‘國標(biāo)臭豆腐’打工。”突然見到那么多穿著制服、扛著攝像機、照相機的“不速之客”,女人驚恐,但并未亂陣腳:“我冒得(沒有)鑰匙。”女人一直重復(fù)著這句話,妄圖阻止執(zhí)法人員的進入。

門被踹開,小陳熟練地開了燈,領(lǐng)著湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查總隊的執(zhí)法人員到各屋檢查。這間二十平方米左右的屋子被隔成好幾個功能區(qū)。一間仄逼雜亂,堆放著衣物、電飯煲等各類日用品。一間被裝成冷藏室,存放腌制好的臭豆腐。盡管溫度很低,卻依然惡臭撲鼻,一位同行的攝影記者返胃不停,幾欲嘔吐。而另一間制作鹵水的房間散發(fā)的味道更是令人窒息,幾個水泥池里滿是污黑、用來浸泡、制作臭豆腐的鹵水,黑水上漂浮著泛藍的泡沫,難聞的味道無法用語言形容。

這時,執(zhí)法人員找到了一個桶,打開蓋子,仍然是臭不可聞。黑色的豆豉里無數(shù)小蟲在爬行、蠕動,原來白色的大蒜子已成橙褐色,還有一些認不出的、已發(fā)白發(fā)霉的發(fā)酵物。小陳說,鹵水就是用這些東西來制作的。

在一堆雜物里,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了發(fā)往全國各地的發(fā)貨單,小陳告訴記者,在網(wǎng)上非常有人氣的“國標(biāo)臭豆腐”就是在這幾間臟亂不堪的小屋里生產(chǎn)出來的。一周前,小陳冒充福建人來到這里要求成為加盟商,并交納了1880元的學(xué)費。在學(xué)徒的三、四天里,小陳不僅對“國標(biāo)臭豆腐”的生產(chǎn)流程有了詳盡的了解,還得到了一張做臭豆腐最關(guān)鍵的鹵水配料表。配料表除開有酸菜、香菇、八角等原料,還赫然寫著“粟殼”(即罌粟殼)。執(zhí)法人員告訴記者,罌粟殼是嚴禁添加在任何食物里的,早在1991年8月,衛(wèi)生部、公安部、國家工商行政管理局就聯(lián)發(fā)了《關(guān)于查處在食品中使用罌粟殼(籽)等違法行為的通知》,并組織各地依法進行了查處。

檢查過程中,執(zhí)法人員沒有找到其辦理營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照,僅從生產(chǎn)場地、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)原料等情況來看,屬黑窩點無疑。執(zhí)法人員當(dāng)即銷毀了該窩點生產(chǎn)的成品臭豆腐。

接著,記者隨同執(zhí)法人員來到長沙市最熱鬧的黃興路,原本生意興隆、掛著“國標(biāo)臭豆腐”巨大招牌的門面已關(guān)閘落鎖,空無一人。

隨后,記者和執(zhí)法人員又輾轉(zhuǎn)來到了黑石鋪大橋下的一個廢棄的大棚房,這個標(biāo)注為“天心區(qū)大托鄉(xiāng)桂井村潘家臺”的地址,若不是小陳花了幾天時間跟蹤,是根本無法找到的。

“‘國標(biāo)臭豆腐’的豆腐坯就是在這里生產(chǎn)的。”在小陳的指引下,執(zhí)法人員進入了作坊。作坊衛(wèi)生條件極差,生產(chǎn)場地破舊,防塵防蠅等最基本的衛(wèi)生的設(shè)施都沒有,周圍除了亂石、垃圾,別無他物。門口的一輛送貨車里有幾個存放豆腐坯的桶子,桶里沒有豆腐,卻有各種垃圾和死老鼠。擺在作坊邊的8個浸泡著黃豆的敞口大桶也讓記者惡心:桶內(nèi)黃褐色的水異常渾濁,水面上漂著木屑、灰塵等臟物,舀一勺,竟有三分之一的黃豆已霉變發(fā)黑。見狀,老板連忙解釋會進行清洗挑選再用來制作豆腐。但從浸泡的情況來看,該作坊用來制作豆腐的原料質(zhì)量極其低劣,生產(chǎn)出來的豆腐肯定是不合格的。

“是你們給‘國標(biāo)臭豆腐’提供坯子嗎”

“不曉得你們在講什么。”

“到底是不是?我們看到就是停在外面那輛貨車送的貨。”

“……”

“我們是來調(diào)查‘國標(biāo)臭豆腐’的,你們要配合。”一直在顧左右而言他的老板在執(zhí)法人員和記者的不停追問下,坦白“國標(biāo)臭豆腐”的豆腐坯確實由他們提供。

湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢測所總工程師楊代明表示,食用級硫酸亞鐵可作為營養(yǎng)增補劑,且硫酸亞鐵雖然本身具有一定的藥用價值,但如果作為化學(xué)添加劑超量使用用于豆腐生產(chǎn),不僅可能會對呼吸道、食道和口腔黏膜具有刺激性,長期超量使用的話還可能會引起腹痛、惡心等消極后果。

執(zhí)法人員在檢查中還發(fā)現(xiàn),這個工商營業(yè)執(zhí)照注冊為“長沙市天心區(qū)金福記豆腐店”的作坊竟然未取得食品生產(chǎn)許可證。

“金福記豆腐店”和“國標(biāo)臭豆腐”到底是什么關(guān)系呢?記者在網(wǎng)上搜索“國標(biāo)臭豆腐”,網(wǎng)頁做得很有規(guī)模。網(wǎng)頁首屏就有介紹:“長沙市天心區(qū)金福記豆腐店旗下的“國標(biāo)臭豆腐”品牌是長沙赫赫有名的臭豆腐加盟,臭豆腐批發(fā)生產(chǎn)中心,長沙是臭豆腐發(fā)源地,是最正宗最有名氣的臭豆腐產(chǎn)地。想知道什么是真正的臭豆腐,就必須來長沙”。其實,“國標(biāo)臭豆腐”和“長沙市天心區(qū)金福記豆腐店”就是一根繩上的兩只螞蚱,正因為知道自己違法生產(chǎn),被查處時才會百般抵賴。據(jù)小陳講述,在“學(xué)習(xí)”的幾天里,“國標(biāo)臭豆腐”每天能生產(chǎn)4至5萬片臭豆腐,每片的成本約不超過0.3元,全國配送價為1元。該店老板陳四其曾夸口,生意好時每天可生產(chǎn)6至7萬片。不僅長沙市場上50%的臭豆腐由他提供,還遠銷到四川、貴州、河南、河北、遼寧、山東、廣東等省。

湖南省質(zhì)監(jiān)稽查總隊副總隊長鄒定源表示,臭豆腐是長沙的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是長沙的一張名片,絕不允許這樣的違法行為存在。質(zhì)監(jiān)部門將聯(lián)合工商、食安等相關(guān)部門,對該行業(yè)進行嚴格的整頓。

無資質(zhì)的小作坊用霉變黃豆生產(chǎn)豆腐,用硫酸亞鐵浸泡變色,再用添加了國家明令禁止使用的罌粟殼的鹵水腌制,就變成了風(fēng)靡長沙乃到全國各地的“國標(biāo)臭豆腐”。臭豆腐,你還敢吃嗎?