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假鴨血發(fā)布會 稻香村第五肉聯(lián)廠負責人鞠躬道歉

2012年05月18日 08:21????信息來源:http://finance.chinanews.com/cj/2012/05-18/3897340.shtml

針對假鴨血豆腐事件,北京市食品辦昨天下午召開新聞發(fā)布會稱,通過對市場上銷售的143個血豆腐制品抽檢,未檢出甲醛及其他有害物質(zhì)。發(fā)布會上,北京稻香村食品有限責任公司和市第五肉類聯(lián)合加工廠負責人鞠躬向社會致歉。

全部樣本中均未檢測出甲醛

市食品辦稱,此次抽檢范圍集中在北京的市場、超市,共抽取血豆腐樣本143個,其中豬血豆腐樣本75個、鴨血豆腐樣本67個、羊血豆腐樣本1個。

市食品辦食品安全監(jiān)督檢查和應急管理處處長馮源介紹,一些商家為延長血豆腐制品的保質(zhì)期,可能會在其中添加甲醛,此次就該項專門進行了檢測,全部樣本中均未檢測出甲醛,也沒有發(fā)現(xiàn)其他有害物質(zhì)。

分辨豬血或鴨血可看檢疫票據(jù)

馮源表示,豬血豆腐作為生豬產(chǎn)品的副產(chǎn)品,食品辦一直安排有專門的監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測,“血豆腐產(chǎn)品是風險監(jiān)測的對象。”

據(jù)馮源介紹,生豬如果具有相應的檢疫票證,豬血制品也是沒有問題的,生產(chǎn)者只要出示相應的檢疫證明就行。

就如何分辨豬血還是鴨血,馮源表示,除能通過DNA的方式來檢測外,還可看相應的檢疫票據(jù),因為生豬屠宰時由商務部門來檢疫,而雞鴨等畜禽產(chǎn)品則由農(nóng)業(yè)動檢部門進行檢疫。北京稻香村農(nóng)大店正是因為沒有履行這道程序,才出了問題。

立案查處違法食品生產(chǎn)經(jīng)營者

據(jù)介紹,市食品辦下一步將組織工商、商務、質(zhì)監(jiān)、公安等部門進一步開展調(diào)查,對假鴨血事件中存在違法行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營者立案查處,涉嫌犯罪的由公安機關(guān)依法辦理。同時,針對在畜禽屠宰、食品生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)暴露出的問題開展專項檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

5月14日

本報報道假鴨血車間藏身在北京第五肉聯(lián)廠和中瑞食品廠院內(nèi),假鴨血被送至稻香村農(nóng)大店和北師大店高價出售。

5月15日

北京稻香村致歉,稱鴨血制品是問題門店擅自超范圍經(jīng)營。第五肉聯(lián)廠則通報稱企業(yè)本身不生產(chǎn)血豆腐制品。

5月16日

北京稻香村表示,所有生肉柜臺即日起全部停售整頓。第五肉聯(lián)廠則表示,目前豬血全做飼料。

5月17日

市食品辦通報假鴨血豆腐事件調(diào)查結(jié)果。

追訪

稻香村 生肉制品柜臺不定期整改

北京稻香村董事長兼總經(jīng)理畢國才道歉說,對此事件“心情沉重,深感愧疚”,北京稻香村在細節(jié)管理和執(zhí)行力上存在嚴重漏洞,為此稻香村將對全市121家門店進行一次全面排查,71家銷售生肉制品的柜臺實行“不定期整改”,“什么時候管理水平和經(jīng)營水平達到標準,什么時候才可以再銷售。”

第五肉聯(lián)廠 相關(guān)責任人已被罰款

北京市第五肉聯(lián)廠總經(jīng)理馮毫益說:“發(fā)生這樣的問題,我的心情是沉重的。我們負有監(jiān)管不到位的責任,在此首先向社會各界尤其是廣大消費者表示由衷的道歉。”

馮毫益稱,第五肉聯(lián)廠并不生產(chǎn)“豬血豆腐”,而是邢某在其廠區(qū)內(nèi)租賃一個車間組織人員從事生產(chǎn)加工。對于假冒鴨血豆腐銷往稻香村,馮毫益稱,是該廠的經(jīng)銷商李某從邢某處購買豬血豆腐后,以鴨血豆腐名義銷售,總計120塊,“這完全是李某的個人經(jīng)營行為。”因此,第五肉聯(lián)廠將終止與邢某的購銷合同,按合同約定上限處罰5萬元;終止與李某的經(jīng)銷合同,按合同約定罰款1萬元。同時,對企業(yè)主要負責人和直接責任人分別處以罰款。