細(xì)解浙江茶葉挺進(jìn)世界標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)市場(chǎng)的背后

作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和第二大茶葉出口國(guó)，茶葉產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)“三農(nóng)”經(jīng)濟(jì)的影響舉足輕重。對(duì)茶葉出口企業(yè)來說，歐盟市場(chǎng)具備不可限量的消費(fèi)潛力，利潤(rùn)空間巨大。然而，近年來歐盟日益嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，讓國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)對(duì)這塊“制勝高地”望而生畏。此時(shí)，占據(jù)中國(guó)出口茶葉大半壁江山的浙江茶葉，正憑著質(zhì)量安全的底氣，闊步挺進(jìn)這個(gè)目前世界上進(jìn)口茶葉農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的市場(chǎng)。

風(fēng)景這邊獨(dú)好，底氣來自哪里？來自浙江茶葉出口企業(yè)“以質(zhì)興業(yè)”的理念和日趨完善的自檢自控能力，來自浙江檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)出口茶葉質(zhì)量安全的科學(xué)監(jiān)管手段。

黃頁驅(qū)蟲詮釋“以質(zhì)興業(yè)”

如果說茶葉生長(zhǎng)和其他農(nóng)作物生長(zhǎng)一樣，一定避免不了蟲害的侵襲，那么找到一種辦法既能減少蟲害，同時(shí)又不會(huì)給茶葉造成農(nóng)藥殘留，就是解決問題的關(guān)鍵了。

在一千多年前陸羽《茶經(jīng)》誕生地——浙江湖州，茶乾坤食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱茶乾坤）已然動(dòng)起了這方面的腦筋。在茶乾坤的出口茶葉種植試驗(yàn)基地里，記者注意到，茶園里每隔一段距離就插著一根竹竿，竹竿上方是一張黃卡紙。走近一看，這張黃色卡紙上密密麻麻麻地粘著不少飛蟲的尸體。

“別看這張小小的黃紙，可以省掉好幾次農(nóng)藥呢。這是基于害蟲的視覺接受光波原理設(shè)計(jì)的，害蟲只要看到這個(gè)顏色，就會(huì)不由自主地往上撞，然后就被死死地粘在了紙上。”茶乾坤董事長(zhǎng)管爵杉告訴記者。

管爵杉說，這是他們和茶學(xué)泰斗、中國(guó)工程院院士陳宗懋合作成立出口茶葉企業(yè)第一個(gè)院士工作站以來的一個(gè)重要合作項(xiàng)目，目前還在實(shí)驗(yàn)階段，接下去將逐步擴(kuò)大推廣。

“農(nóng)藥殘留目前已經(jīng)成為茶葉出口轉(zhuǎn)型升級(jí)的最大障礙，”浙江檢驗(yàn)檢疫局食品安全監(jiān)管處處長(zhǎng)陳景告訴記者，“在檢驗(yàn)檢疫部門的‘熏染’下，浙江大型的茶葉出口企業(yè)已經(jīng)牢牢樹立了‘以質(zhì)興業(yè)’的理念，很多做法已經(jīng)走在了全國(guó)前列。”

有了質(zhì)量安全的保證，沒有農(nóng)藥殘留的困擾，茶乾坤大踏步地尋找轉(zhuǎn)型升級(jí)的途徑，“做世界上最昂貴的袋泡茶”就是其一大“絕招”。不是傳統(tǒng)意義上的茶葉片末袋泡茶，而是用真正的春茶鮮葉加工切碎后，裝入特制的三角袋中。這樣的袋泡茶一泡開，玻璃杯里滿是清澈的淡綠色。一袋不過兩克的茶葉價(jià)值一美元，折合成千克的話，就是500美元一千克，這個(gè)價(jià)格可比普通的春茶貴多了。“差不多翻一番吧”管爵杉輕描淡寫地說，但卻透著一絲得意和憧憬。

嚴(yán)格自檢攻陷“夢(mèng)魘之地”

今年，歐盟市場(chǎng)已經(jīng)成為不少茶葉出口企業(yè)的“夢(mèng)魘之地”，接踵而來的通報(bào)讓國(guó)內(nèi)不少茶葉出口企業(yè)放棄了這塊肥肉。的確，歐盟對(duì)農(nóng)藥殘留限量的標(biāo)準(zhǔn)要求堪稱世界最嚴(yán)，目前已制定460余個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，且大多為最低檢出限量。近年來，歐盟仍一直在不斷更新、調(diào)整并加嚴(yán)進(jìn)口茶葉的農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)。

“寬松的指標(biāo)使得出口茶葉質(zhì)量魚目混珠，現(xiàn)在歐盟越來越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，恰恰給了我們擴(kuò)大歐盟市場(chǎng)占有率的機(jī)會(huì)。”浙江華大制茶有限公司（以下簡(jiǎn)稱華大）總經(jīng)理陳志華說。

陳志華告訴記者，華大在茶葉加工中，對(duì)于質(zhì)量安全的自檢自控要求非常高。近幾年不斷加強(qiáng)在基地建設(shè)上的投入，不惜重金建立自然環(huán)境優(yōu)越、農(nóng)業(yè)投入品使用較少、管理較規(guī)范的出口茶葉種植基地，在嚴(yán)格篩選毛茶供應(yīng)商的基礎(chǔ)上，積極投入自建毛茶生產(chǎn)工廠，嚴(yán)把原料關(guān)。同時(shí)，華大強(qiáng)化自檢自控，嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)廠時(shí)檢測(cè)一次、精制加工時(shí)檢測(cè)一次、成品檢測(cè)一次的流程，出口時(shí)還要重點(diǎn)檢驗(yàn)。但這樣成本也比較高，檢測(cè)費(fèi)用達(dá)到了每噸700元，占了總出口金額的3.5%。但實(shí)際上，華大茶葉出口非洲的利潤(rùn)也只有3.5%到4%。“這樣一來，一旦匯率一波動(dòng)，不僅沒的賺，還要倒貼了。所以，我們干脆轉(zhuǎn)向歐盟市場(chǎng)。”

陳志華告訴記者，歐盟市場(chǎng)的利潤(rùn)可以達(dá)到10%，但對(duì)于質(zhì)量安全的要求，特別是農(nóng)藥殘留限量的標(biāo)準(zhǔn)特別嚴(yán)。“但既然我們的農(nóng)藥殘留控制本身就做得很好，為什么不去做別人不敢做的事情呢？”據(jù)統(tǒng)計(jì)，華大去年出口歐盟的茶葉總量約700噸，而今年上半年的訂單已達(dá)1000噸，預(yù)計(jì)全年將突破2000噸。

浙江湖州檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)鄭蔚濤告訴記者，華大的發(fā)展對(duì)于茶葉出口企業(yè)來說更具參考意義。從初級(jí)產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要大量的科研經(jīng)費(fèi)投入，投資回報(bào)的風(fēng)險(xiǎn)也比較高，對(duì)于很多企業(yè)來說并不能立刻實(shí)現(xiàn)。但是練好基本功，研究國(guó)際貿(mào)易環(huán)境，在別人退縮的時(shí)候憑借自身實(shí)力進(jìn)攻高利潤(rùn)市場(chǎng)，卻是可以復(fù)制的一條成功之路。

多措并舉助力“強(qiáng)身健體”

作為全國(guó)出口茶葉檢驗(yàn)檢疫協(xié)作組牽頭單位，浙江局一直以來高度重視出口茶葉農(nóng)藥殘留問題。“要解決茶葉的農(nóng)藥殘留問題，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分析和加強(qiáng)源頭控制是關(guān)鍵所在。”陳景告訴記者，“在風(fēng)險(xiǎn)分析的前提下，實(shí)施分類管理和以示范區(qū)建設(shè)為重點(diǎn)加強(qiáng)原料基地備案工作，是助力企業(yè)‘強(qiáng)身健體’的兩大抓手。”

浙江局擁有眾多專家組成的進(jìn)出口茶葉專業(yè)組，組員不僅是檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)出口茶葉檢驗(yàn)監(jiān)管專家，還有不少出口茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人。專業(yè)組成員不定期召開會(huì)議，對(duì)進(jìn)出口茶葉質(zhì)量安全工作進(jìn)行會(huì)商，研究交流國(guó)外法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)變化情況，分析相關(guān)檢測(cè)和監(jiān)控結(jié)果，制定并調(diào)整出口茶葉重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目和監(jiān)控項(xiàng)目。同時(shí)，浙江局在風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分類、對(duì)企業(yè)進(jìn)行定級(jí)，進(jìn)一步提高監(jiān)管效率。

原料基地備案是浙江局監(jiān)管出口茶葉的重要手段，目前，該局轄區(qū)建立了4個(gè)出口茶葉示范區(qū)，完成原料基地備案36.7萬畝。同時(shí)，該局還以原料基地管理為突破口，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)部門合作，根據(jù)浙江局與浙江省農(nóng)業(yè)廳共同簽署的《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口合作備忘錄》，出口茶葉的原料基地備案采取雙方合作機(jī)制，由農(nóng)業(yè)部門推薦，浙江局驗(yàn)證審核后予以備案。

以湖州地區(qū)為例，2011年，經(jīng)長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)主管部門推薦，長(zhǎng)興出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)內(nèi)2100畝原料基地通過了檢驗(yàn)檢疫部門的備案考核，成為示范區(qū)首批出口茶葉原料備案基地。這樣湖州地區(qū)出口茶葉原料基地也首次突破了1萬畝。在示范區(qū)內(nèi)，檢政雙方在推進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；N植，規(guī)范茶葉種植過程的農(nóng)藥使用，提高企業(yè)誠(chéng)信自律意識(shí)，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任，營(yíng)造質(zhì)量安全監(jiān)管輿論氛圍等多方面開展深入合作，收到顯著成效。