記十八大代表、中國(guó)檢科院首席專家陳穎（上）

食品中轉(zhuǎn)基因成分快速檢測(cè)技術(shù)研究、食品真實(shí)屬性表征與識(shí)別技術(shù)研究、食品過敏原檢測(cè)技術(shù)及安全性研究、食品微生物檢測(cè)及控制研究……她的研究對(duì)象都與老百姓的餐桌安全和外貿(mào)進(jìn)出口息息相關(guān)。

國(guó)家“十一五”、“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目，國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目，國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目……她主持的科研項(xiàng)目大都是國(guó)家層面涉及農(nóng)產(chǎn)品、食品安全的項(xiàng)目。

“影響食品安全的生物物種鑒別技術(shù)”、“進(jìn)出口食品中轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)”、“乳制品中新出現(xiàn)致病菌及其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”……她主持和參與研發(fā)的技術(shù)成果大部分達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平，一些檢測(cè)方法已成為國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并成功應(yīng)用，為解決我國(guó)進(jìn)出口相關(guān)貿(mào)易摩擦、為政府職能部門制定相關(guān)政策措施提供了科學(xué)依據(jù)和有力的技術(shù)支撐，為奧運(yùn)食品安全保障以及應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件、打擊食品摻假犯罪等作出了突出貢獻(xiàn)。

十八大代表、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院（簡(jiǎn)稱中國(guó)檢科院）首席專家、農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心主任、物種鑒定和轉(zhuǎn)基因安全研究博士、研究員陳穎，從事令人矚目的科研事業(yè)，取得了一系列耀眼成就，為人卻樸實(shí)無華。她把她的科研工作看作是分內(nèi)事，是履行職責(zé)。用她的話說：“我就是干這個(gè)的”。本著這個(gè)樸素的理念，她在自己的崗位上勤勤懇懇，埋頭苦干，開拓創(chuàng)新，把10年青春年華無私奉獻(xiàn)給了質(zhì)檢科研事業(yè)。

穿上白大褂

自信從容立刻寫到臉上

一頭齊耳短發(fā)，一件素色格子襯衫，一張純真美麗的娃娃臉，一副嬌小玲瓏的身材。陳穎坐在那里接受采訪時(shí)，看上去像個(gè)書生，不善言辭，羞澀謙遜。而當(dāng)她穿起白大褂走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，自信從容立刻寫到臉上，儼然就是一個(gè)號(hào)令千軍萬馬、指揮若定的將軍。

如果把今天的陳穎比作一棵枝繁葉茂、碩果累累的參天大樹，那么實(shí)驗(yàn)室就是培育陳穎從一株幼苗成長(zhǎng)起來的一方沃土。“從讀研究生開始就在實(shí)驗(yàn)室。”陳穎說。從1993年碩士研究生算起，至今陳穎與實(shí)驗(yàn)室打交道已近20年了，她把“根”深深地扎在這里，汲取并釋放出了蓬勃旺盛的強(qiáng)大生命力。

2002年，陳穎結(jié)束比利時(shí)魯汶大學(xué)博士后研究工作回國(guó)，進(jìn)入了中國(guó)檢科院的前身——中國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)技術(shù)研究所，開始了質(zhì)檢科研生涯。

機(jī)遇總是偏愛有準(zhǔn)備的人。這句至理名言在陳穎身上再次得到驗(yàn)證。陳穎踏進(jìn)中國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)技術(shù)研究所大門那一年，所里正在開展轉(zhuǎn)基因檢測(cè)方法研究。從大學(xué)本科、碩士研究生、博士研究生到博士后研究工作，十多年深厚的學(xué)術(shù)知識(shí)積累讓陳穎在這個(gè)機(jī)遇面前嶄露頭角。

沒有初來乍到熟悉工作、適應(yīng)環(huán)境的過程，陳穎在檢驗(yàn)檢疫科研舞臺(tái)上第一次亮相就擔(dān)任重要角色。她利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，將國(guó)外實(shí)驗(yàn)室先進(jìn)的科研理念與技術(shù)帶進(jìn)工作中，與同事們一起，建立了深加工食品中核酸提取及鑒別方法、轉(zhuǎn)基因成分的現(xiàn)場(chǎng)快速以及精準(zhǔn)定性定量檢測(cè)方法，為我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)識(shí)提供了有力的技術(shù)支持，進(jìn)一步加強(qiáng)了我國(guó)在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品監(jiān)管方面的技術(shù)保障，為發(fā)展分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)在質(zhì)檢系統(tǒng)的應(yīng)用作出了貢獻(xiàn)。

與此同時(shí)，陳穎還參與了針對(duì)防止瘋牛病傳人的動(dòng)物源性產(chǎn)品成分檢測(cè)技術(shù)研究。

“從1994年發(fā)現(xiàn)瘋牛病至今，瘋牛病引發(fā)的一系列問題引起了世界各國(guó)的高度重視。美國(guó)、英國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家都禁止在飼料中含有牛等動(dòng)物成分。”陳穎說，我國(guó)作為進(jìn)口飼料的大國(guó)，也急需建立飼料中這些動(dòng)物成分的檢測(cè)方法。

想國(guó)家之所想，急人民之所急。陳穎與同事們一起，制定了進(jìn)口飼料中動(dòng)物源性成分檢測(cè)系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該系列標(biāo)準(zhǔn)成為我國(guó)飼料監(jiān)管中最早的PCR技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方法，在進(jìn)出境口岸食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室等政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)中被廣泛應(yīng)用，為控制進(jìn)口飼料安全、解決國(guó)際貿(mào)易糾紛發(fā)揮了重要作用。

經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室里的歷練，陳穎從檢驗(yàn)檢疫科研戰(zhàn)線的新兵成長(zhǎng)為領(lǐng)軍者，帶出了一支被評(píng)為“‘十一五’國(guó)家科技計(jì)劃執(zhí)行優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”的戰(zhàn)斗力很強(qiáng)的隊(duì)伍。

凌晨3點(diǎn)

完成了24份清真食品樣品檢驗(yàn)

2008年，舉世矚目的北京奧運(yùn)會(huì)于8月8日如期開幕，經(jīng)過半個(gè)多月賽場(chǎng)內(nèi)外的拼搏，取得圓滿成功，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。政府職能部門為做好北京奧運(yùn)會(huì)的各項(xiàng)保障工作作出了巨大努力，這其中就有陳穎和她的團(tuán)隊(duì)作出的一份貢獻(xiàn)。

7月2日下午13時(shí)，陳穎接到國(guó)家質(zhì)檢總局任務(wù)，要求于7月3日早8時(shí)前上報(bào)24份清真食品的檢測(cè)結(jié)果。

又是一個(gè)非同尋常的任務(wù)。再過一個(gè)月零幾天，第29屆奧運(yùn)會(huì)就要在北京召開，為黨中央、國(guó)務(wù)院，北京市委市政府，國(guó)家質(zhì)檢總局所高度重視和嚴(yán)格要求的奧運(yùn)食品安全保障工作進(jìn)入最后的沖刺期，不能有半點(diǎn)閃失。

又是一個(gè)不眠夜。類似的“急活兒”對(duì)于陳穎已經(jīng)不是第一次了。

又是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)。陳穎帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)五六個(gè)成員立即行動(dòng)，在實(shí)驗(yàn)室里連續(xù)奮戰(zhàn)10余個(gè)小時(shí)，至凌晨3時(shí)多終于完成了所有送檢樣品的檢驗(yàn)任務(wù)，交出了一份滿意的答卷。

這樣的科研攻關(guān)陳穎參與了很多，特別是當(dāng)突發(fā)食品安全事件時(shí)，當(dāng)國(guó)計(jì)民生需要時(shí)。

食物過敏被認(rèn)為是當(dāng)今社會(huì)嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。陳穎敏銳地抓住了這一研究熱點(diǎn)，自2007年起帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，與系統(tǒng)內(nèi)相關(guān)單位聯(lián)合開展過敏原研究，建立了16種常見食品過敏原的單重、多重和實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法，建立了ELISA系列方法和高通量無標(biāo)記橢偏蛋白芯片檢測(cè)方法，并制定了16項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。研制的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的檢測(cè)試劑盒，在特異性和靈敏度達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的前提下，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口和國(guó)內(nèi)類似產(chǎn)品。

為了打擊食品摻雜使假犯罪，陳穎團(tuán)隊(duì)開展了食品的真?zhèn)舞b別研究工作，創(chuàng)新性地將分子分型技術(shù)和懸浮芯片技術(shù)首次應(yīng)用在油料作物品種的鑒別上，僅僅通過兩條引物（primer）就可以對(duì)20多種油料作物品種進(jìn)行區(qū)分，極大地提高了檢測(cè)效率。

針對(duì)不同的產(chǎn)品，特別是一些功能性食品的真?zhèn)舞b別，陳穎帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員在采用DNA技術(shù)的同時(shí)，開展了蛋白質(zhì)組學(xué)和傳感器技術(shù)真?zhèn)舞b別和地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地溯源方法的研究。根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品與產(chǎn)地相關(guān)生物大分子標(biāo)志物篩選、質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)等方面開展了人參、鹿茸等地理標(biāo)志產(chǎn)品鑒別研究，目前已經(jīng)分別在DNA指紋、蛋白質(zhì)組和電子鼻等多個(gè)技術(shù)方向取得了階段性成果。

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類健康及生態(tài)環(huán)境的潛在影響日益受到關(guān)注。作為主攻研究項(xiàng)目，陳穎團(tuán)隊(duì)的轉(zhuǎn)基因安全研究貫穿“十一五”，并延伸至“十二五”，目前仍有多項(xiàng)轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)正在進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化，將產(chǎn)生更為廣泛的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。