廣西蜂蜜市場抽檢合格率不到五成

廣西工商部門最近在本地消費市場抽取10家超市44批次的蜂蜜商品進行檢測，結(jié)果顯示蜂蜜合格率僅為47.7%，質(zhì)量問題令人擔(dān)憂。

據(jù)權(quán)威檢測部門介紹，不合格的樣品，有的是果糖和葡萄糖含量不夠，有的是摻入了高果糖淀粉糖漿。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標，這兩者含量指標偏低，表明蜜蜂沒有充分釀造或蜂蜜中摻有其他糖類物質(zhì)，蜂蜜的營養(yǎng)價值隨之降低。而高果糖淀粉糖漿是用淀粉為原料，經(jīng)酶液化、糖化，將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖溶液，再經(jīng)脫色、分離精制將一部分葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖而成，看起來與天然蜂蜜很相似。

為此，廣西消委會發(fā)出消費警示，提醒消費者選購蜂蜜時，盡量到信譽好的商店或?qū)Ｙu店購買，盡量選購信譽好的或自己熟悉的品牌蜂蜜商品。選購時，要注意廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、蜂蜜含量、各種成分等。

廣西養(yǎng)蜂業(yè)協(xié)會會長周桂華等業(yè)界人士提醒，購買蜂蜜時可憑感官進行初步判別，比如純正蜂蜜不是很清亮透明，而用白糖熬成或用糖漿假冒的蜂蜜，看起來非常清澈透亮；真正的蜂蜜蜜味濃郁，有淡淡的花香，假冒蜂蜜聞起來感覺刺鼻或有水果糖味；真蜂蜜口味醇厚，回味綿長，假冒蜂蜜口感甜味單一；純正蜂蜜的標識沒有蔗糖、白糖、高果糖漿等成分；價格過于低廉的蜂蜜摻假成分偏多，質(zhì)量無保證。