散裝油密封不嚴(yán) 被摻假難以察覺

目前，市場(chǎng)上花生油的品牌種類眾多，質(zhì)量良莠不齊，消費(fèi)者如何才能買到放心油不使自己掉入消費(fèi)陷阱呢？

近日，浙江省臺(tái)州市有關(guān)部門發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者購買花生油要做到一認(rèn)二選三掌握。

一是認(rèn)準(zhǔn)品牌，警惕來歷不明的“三無產(chǎn)品”乘虛而入。“三無產(chǎn)品”大多數(shù)缺乏必要的殺菌、消毒、檢驗(yàn)檢疫條件，存在嚴(yán)重的食品安全隱患和食用風(fēng)險(xiǎn)，輕者中毒，重者死亡。消費(fèi)者應(yīng)盡量到正規(guī)的市場(chǎng)或超市選購大企業(yè)生產(chǎn)的花生油。

二是首選口碑好的賣家，慎購散裝油。目前市場(chǎng)上銷售的桶裝油質(zhì)量普遍好于散裝油，因?yàn)樯⒀b花生油的密封性不好，容易變質(zhì)，被人摻假也難以察覺。專家建議消費(fèi)者，盡量選擇規(guī)模大、信譽(yù)好、運(yùn)作體系成熟的大型連鎖超市或商場(chǎng)購買包裝嚴(yán)實(shí)、標(biāo)識(shí)齊全、生產(chǎn)日期臨近購買日期的桶裝油，慎購單價(jià)明顯低于市場(chǎng)價(jià)、包裝隨意、條形碼模糊的散裝油。購買后盡早拆封食用，貯存日期以不超過一年為宜，并注意保存好購物小票或單據(jù)，確保消費(fèi)糾紛發(fā)生時(shí)有據(jù)可依，維護(hù)自身權(quán)益。

三是掌握優(yōu)質(zhì)花生油鑒別法。做到“一看二聞三嘗四聽五炒六冷藏”：一看色澤和透明度，優(yōu)質(zhì)花生油色澤為淡黃或棕黃色，透明度良好，無雜質(zhì)、沉淀物和懸浮物；二聞氣味，優(yōu)質(zhì)油有一股濃郁持久的花生香味且無任何刺鼻異味；三嘗味道，口感酸敗、苦澀、有霉味、焦味、青草味的花生油均應(yīng)避免食用；四聽聲音，優(yōu)質(zhì)油在紙上燃燒后無聲響；五炒，優(yōu)質(zhì)花生油入鍋后色澤無明顯變化，無溢鍋、起沫或油煙，而顏色變暗、變黑的為劣質(zhì)花生油；六放入冰箱冷藏，若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固應(yīng)當(dāng)引起消費(fèi)者注意。