北京市食品安全辦：一批次雞汁老抽不合格
2013年05月03日 08:55????信息來源：http://www.cqn.com.cn/news/xfpd/ccgg/dfcc/2013/705783.html
北京市食品安全辦公室日前發(fā)布的食品安全信息顯示，一批次雞汁老抽不合格。
近期，北京市工商局在對(duì)本市流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注包頭市固陽縣金鹿釀造廠生產(chǎn)的一批次1.4L/桶“鹿興”雞汁老抽（2012.8.22），氨基酸態(tài)氮含量不足，苯甲酸超標(biāo)，并檢出不得檢出的日落黃。
據(jù)悉，作為衡量醬油的一個(gè)重要理化指標(biāo)，氨基酸態(tài)氮含量的高低往往決定了醬油品質(zhì)的高低。一瓶醬油鮮不鮮，有沒有香味，根本上取決于氨基酸態(tài)氮的含量。因此氨基酸態(tài)氮偏低說明醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，調(diào)味調(diào)鮮作用不好。
北京市工商局提醒凡已購(gòu)買上述不合格食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
全市下架食品名單
樣品名稱
商標(biāo)
規(guī)格型號(hào)
生產(chǎn)日期
標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱
不合格項(xiàng)目（標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值）
當(dāng)事人姓名或名稱
雞汁老抽
鹿興
1.4L/桶
2012.8.22
包頭市固陽縣金鹿釀造廠
氨基酸態(tài)氮g/100ml（≥0.4/0.033）
苯甲酸g/kg（≤1.0/2.6）
日落黃g/kg（≤不得檢出/0.78）
北京夏都金秋綜合商店
北京市食品安全辦公室日前發(fā)布的食品安全信息顯示，一批次雞汁老抽不合格。
近期，北京市工商局在對(duì)本市流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注包頭市固陽縣金鹿釀造廠生產(chǎn)的一批次1.4L/桶“鹿興”雞汁老抽（2012.8.22），氨基酸態(tài)氮含量不足，苯甲酸超標(biāo)，并檢出不得檢出的日落黃。
據(jù)悉，作為衡量醬油的一個(gè)重要理化指標(biāo)，氨基酸態(tài)氮含量的高低往往決定了醬油品質(zhì)的高低。一瓶醬油鮮不鮮，有沒有香味，根本上取決于氨基酸態(tài)氮的含量。因此氨基酸態(tài)氮偏低說明醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，調(diào)味調(diào)鮮作用不好。
北京市工商局提醒凡已購(gòu)買上述不合格食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。
全市下架食品名單
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樣品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱 |
不合格項(xiàng)目（標(biāo)準(zhǔn)值/實(shí)測(cè)值） |
當(dāng)事人姓名或名稱 |
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雞汁老抽 |
鹿興 |
1.4L/桶 |
2012.8.22 |
包頭市固陽縣金鹿釀造廠 |
氨基酸態(tài)氮g/100ml（≥0.4/0.033） |
北京夏都金秋綜合商店 |
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