廣州市工商局2013年第二季度飲用水及飲料抽樣檢驗(yàn)情況

一、抽檢概況

今年5月，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上銷售的桶裝水、瓶裝水、含乳飲料、植物蛋白飲料、奶茶飲料、果汁飲料、固體飲料、可可粉固體飲料等進(jìn)行了抽檢，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、pH值、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、總砷、鉛、銅、鎘、汞、耗氧量、氰化物、游離氯、亞硝酸鹽、溴酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母、偏硅酸、氟化物、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等。共計(jì)抽取樣品115批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格95批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為82.61%。

食品類別	抽檢批次	實(shí)物質(zhì)量合格批次	實(shí)物質(zhì)量合格率
瓶裝飲用純凈水	11	11	100%
桶裝飲用天然礦泉水	8	8	100%
瓶裝飲用天然礦泉水	6	6	100%
其他瓶裝飲用水	3	3	100%
其他桶裝飲用水	3	2	66.67%
桶裝飲用純凈水	17	10	58.82%
桶裝飲用天然凈水	12	5	41.67%
桶裝飲用天然山泉水	5	0	0%
含乳飲料	21	21	100%
植物蛋白飲料	10	10	100%
固體飲料	9	9	100%
奶茶飲料	5	5	100%
果汁飲料	4	4	100%
可可粉固體飲料	1	1	100%
總計(jì)	115	95	82.61%

二、不合格情況分析

本次抽檢的不合格產(chǎn)品均為桶裝飲用水，進(jìn)入夏季后高溫高濕的環(huán)境有利于多種微生物的繁殖，可能是此次抽檢中合格率低的原因。本次抽檢檢出不合格項(xiàng)目有：菌落總數(shù)、電導(dǎo)率和溴酸鹽。

　?。ㄒ唬┚淇倲?shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)。菌落總數(shù)含量的高低，表明飲用水受微生物污染的程度。飲用水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中由于桶和桶蓋消毒不完全、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒不完全，或是灌裝車間的空氣清潔程度不夠、操作人員衛(wèi)生管理不當(dāng)，生產(chǎn)封蓋不密閉等都有可能導(dǎo)致桶裝飲用水菌落總數(shù)超標(biāo)。

　?。ǘ╇妼?dǎo)率不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。水的電導(dǎo)率與水中離子含量相關(guān)。一般而言，電導(dǎo)率越小，水中所含離子就越少。飲用純凈水必須滿足足夠的“純凈”要求，不能含有過(guò)多的雜質(zhì)離子。飲用純凈水出現(xiàn)電導(dǎo)率超標(biāo)，很可能是加工處理工藝如電滲析、離子交換、反滲透、蒸餾等不合要求，導(dǎo)致凈化程度下降，未能去除飲用水中的雜質(zhì)離子。

　?。ㄈ╀逅猁}不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。臭氧消毒是桶裝水生產(chǎn)加工過(guò)程中常用的消毒手段之一。利用臭氧消毒時(shí)，臭氧會(huì)快速同水中的溴離子反應(yīng)生成溴酸鹽。臭氧投加量越高，溴酸鹽產(chǎn)生量也越高。夏季高溫高濕天氣對(duì)微生物的滋生更為有利，企業(yè)為了保證“無(wú)菌”，可能會(huì)加大了消毒力度，投入更多臭氧。如果臭氧投加量控制不恰當(dāng)，就易導(dǎo)致溴酸鹽超標(biāo)了。

三、消費(fèi)提示

目前，廣州市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，提醒消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)注意：

一是選擇可靠的廠商和著名品牌，大型企業(yè)及知名品牌的飲用水還是保持著較好的質(zhì)量水平，同時(shí)多留意監(jiān)管部門(mén)的產(chǎn)品檢測(cè)公告；

二是購(gòu)買前檢查桶裝水的封蓋和標(biāo)識(shí)是否清晰、完整，包裝桶是否密封防偽商標(biāo)；

三是看水質(zhì)是否清澈，還可嘗試樣品口感；

四是桶裝水開(kāi)封后要盡快飲用。如開(kāi)封后超過(guò)一個(gè)星期，建議煮開(kāi)后再飲用。

五是盡量不要擺放在陽(yáng)光直射的地方。

不合格食品信息匯總表

樣品名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)單位	生產(chǎn)單位 地址	標(biāo)稱商標(biāo)	型號(hào)規(guī)格	生產(chǎn)日期或批號(hào)	不合格項(xiàng)目	食品類別
飲用天然凈水	廣州市高山飲用水有限公司	從化市太平鎮(zhèn)高田村武村大道338號(hào)	富力山泉	18.9L/桶	20130518	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市蘿崗區(qū)來(lái)利礦泉水廠	廣州市蘿崗區(qū)聯(lián)和街八斗村	來(lái)利洪	18.9L/桶	20130517	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州市碧峰山泉水有限公司	廣州市增城派潭鎮(zhèn)原鵝兜小學(xué)旁整幢	碧峰山泉	18.9L/桶	20130508	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	東莞市天海飲料有限公司	東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)南柵三蔣紫坭坑新村一巷2號(hào)	白花山泉	18.9L/桶	20130427	電導(dǎo)率(25℃)、菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	博羅縣長(zhǎng)寧鎮(zhèn)達(dá)龍山泉水有限公司	博羅縣長(zhǎng)寧鎮(zhèn)瀾石村	達(dá)龍	18.9L/桶	20130519	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市參泉飲用水有限公司	廣州市白云區(qū)同和握山中路一號(hào)大院	金盆灣泉	18.9L/桶	20130526	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州八奇飲用水有限公司	廣州市天河區(qū)廣汕一路288號(hào)	火爐山	18.9L/桶	20130524	溴酸鹽(BrO3-)	桶裝飲用天然凈水
飲用礦物質(zhì)水	廣州屈臣氏食品飲料有限公司	廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)錦繡路38號(hào)	涼一族	18.9L/桶	20130424C	菌落總數(shù)	其他桶裝飲用水
飲用天然凈水	廣州八奇飲用水有限公司	廣州市天河區(qū)廣汕一路288號(hào)	八奇	18.9L/桶	20130523	溴酸鹽(BrO3-)	桶裝飲用天然凈水
南香山泉飲用天然凈水	廣州市南樵食品飲料有限公司	廣州市增城永寧街寧西南香街20號(hào)	南樵甘泉	18.9L/桶	20130523	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州市洋之城水處理設(shè)備有限公司	廣州市海珠區(qū)新港路黃埔村新洲大堤路190號(hào)之一	嶺南山泉	18.9L/桶	2013.0525	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	廣州市白云區(qū)同和華為飲用水廠	廣州市白云區(qū)永平街東平老屋前街江板南工業(yè)區(qū)2號(hào)	怡清泉	18.9L/桶	20130525	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然凈水	廣州市日天飲料有限公司	廣州市鐘落潭馬洞新陂自編8號(hào)	日天飄純	18.9L/桶	20130530	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然凈水
飲用純凈水	廣州文莉純凈水有限公司	廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)和龍村第九合作社（過(guò)坑竄街1號(hào)）	茶山戀	18.9L/桶	20130527	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用純凈水	廣州文莉純凈水有限公司	廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)和龍村第九合作社（過(guò)坑竄街1號(hào)）	莉莉山泉	18.9L/桶	20130527	菌落總數(shù)	桶裝飲用純凈水
飲用天然山泉水	廣州市盤(pán)龍飲品有限公司	廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)盤(pán)古王公園東側(cè)	盤(pán)龍泉	18.9L/桶	20130601	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水
飲用天然山泉水（藍(lán)色包裝）	廣州市盤(pán)龍飲品有限公司	廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)盤(pán)古王公園東側(cè)	盤(pán)龍峰山泉	18.9L/桶	20130526	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水
飲用天然山泉水（綠色包裝）	廣州市盤(pán)龍飲品有限公司	廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)盤(pán)古王公園東側(cè)	盤(pán)龍峰山泉	18.9L/桶	20130528	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水
飲用天然山泉水	廣州市盤(pán)龍飲品有限公司	廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)盤(pán)古王公園東側(cè)	盤(pán)龍聲光	18.9L/桶	20130528	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水
飲用天然山泉水	廣州市盤(pán)龍飲品有限公司	廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)盤(pán)古王公園東側(cè)	依琳	18.9L/桶	20130530	菌落總數(shù)	桶裝飲用天然山泉水