市場監(jiān)管總局：3批次食品不合格，涉及水產(chǎn)制品、餅干、調(diào)味品

10月22日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告〔2019年 第36號〕。

通告稱，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢豆制品、水產(chǎn)制品、餅干、調(diào)味品等4大類食品195批次樣品(產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/)，發(fā)現(xiàn)除豆制品外的3大類食品3批次樣品不合格，檢出重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等問題。

不合格食品具體情況通告如下：

一、重金屬污染問題

天貓阿一波旗艦店(經(jīng)營者為福建省晉江市安海鎮(zhèn)阿一波食品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱福建省晉江市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)阿一波食品有限公司生產(chǎn)的海帶結(jié)，經(jīng)上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。福建省晉江市安海鎮(zhèn)阿一波食品有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。經(jīng)福建省市場監(jiān)管局核實(shí)，該批次海帶結(jié)產(chǎn)品為晉江市波樂電子商務(wù)有限公司涉嫌假冒生產(chǎn)，并被立案調(diào)查。

二、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

江蘇省蘇州綠地優(yōu)鮮超市有限公司南京江東中路分公司銷售的、標(biāo)稱天津甘蒂國際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的、Nuova Industria Biscotti Crich S.p.a.生產(chǎn)的可意奇全麥?zhǔn)岽蝻灨?原產(chǎn)國：意大利)，經(jīng)南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。天津甘蒂國際貿(mào)易有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

三、質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問題

浙江省永旺華東(蘇州)商業(yè)有限公司杭州良渚店銷售的、標(biāo)稱上海加產(chǎn)貿(mào)易有限公司進(jìn)口的東丸釀造淡口醬油(原產(chǎn)國：日本)，氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示值。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成天津、上海、江蘇、浙江、福建等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向總局報(bào)告。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、鉛(以Pb計(jì))

鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定，藻類及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg(干重計(jì))。海帶中鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，導(dǎo)致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入;也可能是在食品生產(chǎn)加工過程中，加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。鉛可以在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標(biāo)食品，會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

二、過氧化值(以脂肪計(jì))

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》(GB 7100—2015)中規(guī)定，餅干中過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。餅干中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標(biāo)食品，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

三、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))

氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。該產(chǎn)品標(biāo)簽明示值標(biāo)示，氨基酸態(tài)氮含量不低于0.85 g/100mL。通過《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氨基酸態(tài)氮的測定》(酸度計(jì)法)(GB 5009.235—2016)檢測，該產(chǎn)品實(shí)際檢測含量未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求。其原因可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間;或者是產(chǎn)品配方缺陷的問題;也可能是釀造醬油產(chǎn)品本身等級較低，企業(yè)為增加銷量違規(guī)標(biāo)注高等級(釀造醬油分為特級、一級、二級、三級)的問題。氨基酸態(tài)氮不合格，主要會(huì)影響醬油產(chǎn)品的風(fēng)味。

　　抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

阿一波食品有限公司

福建省晉江市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（五里園）安麒路3號

天貓阿一波旗艦店

https://detail.tmall.com/item.htm?id=526013065741&spm=a1z09.2.0.0.6d7f2e8dLOoueo&_u=v9cbgidb284

海帶結(jié)

100克/袋

阿一波

2019/3/15

鉛（以Pb計(jì)）

1.95mg/kg

≤1.0mg/kg

初檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院； 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

經(jīng)福建省市場監(jiān)管局核實(shí)，該批次海帶結(jié)產(chǎn)品為晉江市波樂電子商務(wù)有限公司涉嫌假冒生產(chǎn)，并被立案調(diào)查。

2

總經(jīng)銷：天津甘蒂國際貿(mào)易有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：Nuova Industria Biscotti Crich S.p.a.；原產(chǎn)國：意大利

總經(jīng)銷地址：天津市津南區(qū)北閘口示范鎮(zhèn)普惠道35號102

蘇州綠地優(yōu)鮮超市有限公司南京江東中路分公司

江蘇省南京市建鄴區(qū)江東中路98號綜合樓3樓3F-A

可意奇  全麥?zhǔn)岽蝻灨?/span>

250克/袋

/

2018/9/11

過氧化值（以脂肪計(jì)）

0.6g/100g

≤0.25g/100g

初檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

3

進(jìn)口商：上海加產(chǎn)貿(mào)易有限公司；生產(chǎn)企業(yè)：/；原產(chǎn)國：日本

進(jìn)口商地址：中國（上海）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)泰谷路169號A樓十一層1109室；生產(chǎn)企業(yè)地址：/

永旺華東（蘇州）商業(yè)有限公司杭州良渚店

浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道古墩路1888號T100

東丸釀造淡口醬油

500mL/瓶

/

2018/12/10

氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）

0.61g/100mL

≥0.85g/100mL

寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心