國家質(zhì)檢總局2014年第136號公告
質(zhì)檢總局關于批準對古榮糌粑等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,質(zhì)檢總局組織專家對古榮糌粑、鹽井葡萄酒、尼木藏香(吞巴藏香)、林芝靈芝、林芝天麻、索多西辣椒醬、崗巴羊、隆子黑青稞8個地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格,批準上述產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品,自即日起實施保護。
一、古榮糌粑
(一)產(chǎn)地范圍。
古榮糌粑產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
古榮糌粑產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)拉薩市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。古榮糌粑的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件1)。
二、鹽井葡萄酒
(一)產(chǎn)地范圍。
鹽井葡萄酒產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)芒康縣木許鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、納西鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
鹽井葡萄酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)昌都地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。鹽井葡萄酒的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件2)。
三、尼木藏香(吞巴藏香)
(一)產(chǎn)地范圍。
尼木藏香(吞巴藏香)產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)尼木縣吞巴鄉(xiāng)、塔榮鎮(zhèn)、普松鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)大部分區(qū)域,北緯29.300°至29.517°,東經(jīng)90.151°至90.362°。
(二)專用標志使用。
尼木藏香(吞巴藏香)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)拉薩市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。尼木藏香(吞巴藏香)的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件3)。
四、林芝靈芝
(一)產(chǎn)地范圍。
林芝靈芝產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達縣、波密縣、察隅縣、朗縣、墨脫縣共7個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
林芝靈芝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)林芝地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。林芝靈芝的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件4)。
五、林芝天麻
(一)產(chǎn)地范圍。
林芝天麻產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達縣、波密縣、察隅縣、朗縣共6個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
林芝天麻產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)林芝地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。林芝天麻的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件5)。
六、索多西辣椒醬
(一)產(chǎn)地范圍。
索多西辣椒醬產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)芒康縣索多西鄉(xiāng)、朱巴龍鄉(xiāng)、如美鎮(zhèn)、納西鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、木許鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
索多西辣椒醬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)昌都地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。索多西辣椒醬的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件6)。
七、崗巴羊
(一)產(chǎn)地范圍。
崗巴羊產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)崗巴縣崗巴鎮(zhèn)、龍中鄉(xiāng)、昌龍鄉(xiāng)、直克鄉(xiāng)、孔瑪鄉(xiāng)共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
崗巴羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。崗巴羊的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件7)。
八、隆子黑青稞
(一)產(chǎn)地范圍。
隆子黑青稞產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)隆子縣隆子鎮(zhèn)、日當鎮(zhèn)、熱榮鄉(xiāng)、加玉鄉(xiāng)、列麥鄉(xiāng)、斗玉鄉(xiāng)、三林鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
隆子黑青稞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)山南地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。隆子黑青稞的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件8)。
特此公告。
附件:1.古榮糌粑質(zhì)量技術要求
2.鹽井葡萄酒質(zhì)量技術要求
3.尼木藏香(吞巴藏香)質(zhì)量技術要求
4.林芝靈芝質(zhì)量技術要求
5.林芝天麻質(zhì)量技術要求
6.索多西辣椒醬質(zhì)量技術要求
7.崗巴羊質(zhì)量技術要求
8.隆子黑青稞質(zhì)量技術要求
質(zhì)檢總局
2014年12月11日
附件1
古榮糌粑質(zhì)量技術要求
一、原料要求
1.產(chǎn)地范圍:西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)、馬鄉(xiāng)、德慶鄉(xiāng)、乃瓊鎮(zhèn)。
2.品種:“藏青320”等白青稞品種
3.栽培管理:
(1)立地條件:產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔3600m至4200m,土層厚度≥60cm,土壤pH值6.5至7.5。
(2)播種:播種時間為每年3月上旬至4月上旬,播種量≤350kg/公頃。
(3)施肥:每年施用農(nóng)家肥≥7t/公頃。
(4)收獲:9月上旬至10月上旬收獲。
4.品質(zhì)要求:千粒重48g至52g,水分含量(曬干后)≤12%。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
二、加工
1.工藝流程:原料→清雜→潤麥 →熟化→磨粉→成品→包裝→儲存。
2.加工要點:
1)潤麥:使原料中水分含量達到14%至16%。
2)熟化:炒制溫度為380℃至420℃。
3)磨粉:采用傳統(tǒng)古法水磨磨粉。
四、質(zhì)量特色
1.感官特征:顏色為灰白色,粉末狀,色澤均勻一致,具有獨特的青稞麥香味,口感香甜。
2.理化指標:水分≤7.4%,粗蛋白≥10%,粗脂肪≥2%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件2
鹽井葡萄酒質(zhì)量技術要求
一、品種
黑珍珠、赤霞珠、蛇龍珠、美樂。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2200m至2600m,土壤質(zhì)地為砂壤,pH值6.0至7.0,土層厚度≥0.5m。
三、栽培
1.種苗:扦插或嫁接繁育。
2.架式和樹形:
(1)架式:單籬架或“V”型架。
(2)樹形:單干雙臂或單干單臂。
3.水肥管理:
(1)施肥管理:只使用有機肥,葡萄采收后至冬灌前施入?;拭慨€不少于3m3。
(2)灌溉管理:花期及采收前30天禁止灌水。
4.采收:8月下旬以后,葡萄含糖量≥210g/L。選晴天早晨8點至11點采收。采收后24小時內(nèi)必須進行加工處理。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、工藝流程
1.干紅葡萄酒:原料采收→除梗破碎→裝罐→添加輔料→發(fā)酵→皮渣分離及壓榨→陳釀→灌裝(包裝)。
2.冰紅葡萄酒: 采摘自然冰凍葡萄(﹣7℃下結(jié)冰采收)→低溫狀態(tài)下壓榨→低溫發(fā)酵→中止發(fā)酵→陳釀→下膠→過濾→冷凍→過濾除菌→灌裝(包裝)。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)干紅葡萄酒:澄清透明,色澤深,香氣濃郁,口感飽滿,回味悠長。
(2)冰紅葡萄酒:澄清透明,色澤深,香氣優(yōu)雅,酒體豐滿,回味悠長。
2.理化指標:
項目
指標
干浸出物/(g/l) ≥
21.0
酒精度20℃/(%vol) ≥
12.0
總二氧化硫含量/(mg/l) ≤
100
冰紅糖度/(g/L) ≥
150
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件3
尼木藏香(吞巴藏香)質(zhì)量技術要求
一、原輔料:
1.原料:柏木、榆樹皮、水。水必須使用吞巴河水。
2.配料:藏木香、藏紅花、麝香、白檀香、紅檀香、紫檀香、沉香、豆蔻、甘菘、冰片、沒藥等植物。藏木香必須使用產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的。
二、制作工藝
1.工藝流程:選料、浸泡、去皮→水車研磨→香磚→加香料揉搓→成型→晾曬→成品→包裝儲藏。
2.工藝要點:
(1)研磨:將木段放入水中浸泡2天至3天后去皮后研磨成木泥。研磨必須采用當?shù)厮囇心スに?。木泥含水?ge;45%。
(2)香料配制:原料包括香草、沉香、豆蔻、甘菘、冰片等。手工制作:香磚與香料比例為3:1.3至1.6;機器制作:香磚與香料比例為3:1.8至2.1。
(3)成型:
①線香:打孔牛角擠壓成型。
②塔香:磨具擠塑成型。
③粉末香:香磚研磨粉碎。
(4)晾曬:采用自然晾曬至水分含量≤15%。
三、質(zhì)量特色
1.感官特色:顏色為土黃色、黑色、紅色。形狀分為條狀、塔狀及粉末狀。氣味呈現(xiàn)出幽婉、厚醇、清揚、高亢、觸鼻清香、悠揚、甘甜的脂木香。
2.理化指標:線香長度≤50cm,直徑≤4mm;塔香高度≤5cm,直徑≤1cm。成品藏香必須含有柏木醇、2-茨酮、丁香酚、無羈萜、表木栓醇成分。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件4
林芝靈芝質(zhì)量技術要求
一、品種
白肉靈芝。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1200m至3500m,硬雜木林,土壤類型為森林棕壤土,土壤質(zhì)地為砂土或砂性中壤土,有機質(zhì)含量≥4.0%,pH值5.5至7.0。
三、栽植管理
1.菌種制作與馴化:采集野生靈芝子實體,分離菌絲體,培育。按食用菌及藥用菌種生產(chǎn)常規(guī),進行一至三級菌種培養(yǎng)。第三級菌種直接用于生產(chǎn)。種植馴化:取三級菌種種植,出菇,觀察選優(yōu), 重復原種選育步驟,獲得馴化種,保存。
2.種植與管理:土壤厚度必須在30 cm以上,在土壤中加入一定量的腐殖質(zhì),擺放處理好的菌袋,每袋間隔10 cm。分三次覆土,兩次澆水,第三次覆土后不澆水,地面遮蔭,覆蓋物應高于床面25 cm至30 cm。3月至5月種植,當年可采收兩次;7月至8月種植,可采收一次。
3.適種環(huán)境:野生品主要生長于枯腐的闊葉樹上。栽培品以當?shù)氐哪拘紴榕囵B(yǎng)基。溫度范圍為10℃至30℃,空氣相對濕度80%以下,土壤含水量50%至65%,pH值5.5至7.0中性偏酸的土壤中。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、采收與加工
待菌蓋邊緣白色漸變至寬度小于0.5cm時采收,在蔭涼的地方晾曬至水分≤17%。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:菌柄較短,呈黑紅色,有漆狀光亮,菌柄內(nèi)為白色海綿狀;菌蓋呈圓形狀,表面紅色或深紅色,邊緣色略淡,中心未噴粉前有漆狀光亮,外圍為白色,噴粉后菌蓋被孢子粉覆蓋,無光澤,淡黃色。
2.理化指標:
野生品及栽培品:靈芝粗多糖含量≥1%,靈芝三萜≥1.5%,腺苷≥7.2%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件5
林芝天麻質(zhì)量技術要求
一、品種
烏天麻。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1800m至3500m,土壤類型為森林棕壤土,土壤質(zhì)地為砂土或砂性中壤土,有機質(zhì)含量≥4.0%,pH值5至6.5。
三、栽植管理
1.蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌及菌材的準備:按食用菌及藥用菌菌種生產(chǎn)常規(guī),進行一至三級菌種培養(yǎng)。第三級菌種直接用于生產(chǎn),分為春季和秋季兩個時段,春季培育為1月底前;秋季培育時間為7月至8月底前。取闊葉樹枝椏(直徑2.5cm至10cm),鋸成長40 cm至60 cm的木段做菌材。
2.麻種繁育:3月份采集野生的箭麻(當?shù)胤N為烏天麻)作為母種,經(jīng)人工有性繁育,用長度2cm至10cm、直徑0.8cm至1.5cm作種麻。米麻需再培育一年方可作為種麻。
3.種植:
(1)種植時間:冬季10月至11月種植,春季3月至4月上旬清明以前種植。
(2)種植要求:當菌材上的蜜環(huán)菌長出多條菌索,長度達10 cm時即可種植。
4.適種環(huán)境:溫度范圍10℃至30℃,最適溫度20℃至25℃,空氣濕度80%以下,土壤含水量40%至60%,pH值5至6.5。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、采收與加工
(1)采收時間:天麻采收分春季(3月)和冬季(11月)兩個時段。
(2)加工要求:將采挖的天麻洗凈,蒸、煮約3分鐘至5分鐘,取出后晾曬至干透。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:橢圓形,表面淺烏色,淺色斷續(xù)環(huán)狀點突出,環(huán)間距較短,肉質(zhì)硬,斷面褐色偏白。
2.理化指標:天麻素含量≥0.72%,天麻多糖≥20.0%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件6
索多西辣椒醬質(zhì)量技術要求
一、原料要求
1.品種:當?shù)乩苯菲贩N。
2.立地條件:產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2200m至2600m,土壤類型為亞高山深林土,呈弱酸性,土壤ph值在6.5左右。
3.栽培要求:使用牦牛糞,羊糞等有機肥,不使用任何農(nóng)藥化肥。
4.采摘:采摘時間為每年的9月下旬至10月中旬,要求其色澤紅亮、肉頭飽滿。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
二、主要輔料要求
清油:選用芒康縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)菜籽油。
三、生產(chǎn)工藝流程
選料→清洗→甩干→粉碎→裝壇→發(fā)酵→分裝。
四、工藝要求
1.選料:選用保護區(qū)范圍內(nèi)肉質(zhì)較厚,組織致密,粗纖維少,新鮮飽滿的辣椒。
2.粉碎:粉碎至粒徑為3 mm至5mm。
3.裝壇:將辣椒粒、植物油等原輔料按一定比例攪拌均勻,裝入土陶壇密封。
4.發(fā)酵:將密封后的土陶壇放置于陰涼處發(fā)酵,發(fā)酵時間不低于8個月,最佳發(fā)酵時間為2年。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:色澤鮮紅,氣味鮮辣但不刺鼻,口感香辣不燥。
2.理化指標:
項目
指標
總酸,g/100g ≤
1.5
固形物,g/100g ≤
70
鹽分,g/100g ≤
15
辣椒素,% ≤
0.3
氨基酸,% ≤
0.20
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件7
崗巴羊質(zhì)量技術要求
一、品種
西藏綿羊(當?shù)仄废?。
二、飼養(yǎng)條件
1.飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件:
(1)飼養(yǎng)環(huán)境:產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔4300m至6800m,地形和地貌復雜,垂直地帶性和區(qū)域性分布明顯,植被多樣,品種豐富,分布牧草有矮生嵩草和高山嵩草、矮火絨草、毛莨、龍膽、羊茅、紫花針茅、錦雞兒、狼毒、蒲公英、紫云英、萎陵菜、金臘梅、固砂草、青藏苔草、黃芪、棘豆、紫花苜蓿、披堿草等高山植物及雪蓮等珍貴藥用植物。飲水來源于海拔5000m以上的冰川積雪融水或泉水。
(2)飼料:以天然植被為主要飼料。本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干草、青稞籽實及秸稈等為補充料。
2.飼養(yǎng)方式:暖季放牧,冷季放牧加舍飼。
3.圈舍條件:雙坡半開放式圈舍,飼養(yǎng)密度1只/㎡。
4.飼養(yǎng)管理:
(1)去勢:羔羊60日齡至70日齡斷奶,斷奶后的公羊不宜作種用的,及時去勢育肥。去勢后,對羔羊加強護理。
(2)冷季飼養(yǎng)管理:12月至次年4月期間,每天放牧4至6小時,歸牧后補青干草、精料。
(3)暖季飼養(yǎng)管理:5月至11月期間,每天放牧8小時至10小時。
(4)出欄標準:羯羊出欄年齡24月齡至36月齡,體重范圍25 kg至35kg。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。
三、屠宰加工
1.羊源標準:產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合出欄標準的健康羊只。
2.屠宰工藝:按當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝或現(xiàn)代工藝屠宰,手工剝皮。
3.保存:宰后在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時,在-35℃下速凍12至16小時后,在-18℃至-21℃下冷凍保存。
四、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)活體羊:成年羊體格中等,眼大微突出,鼻梁稍隆起,耳直往前略微下垂。具有“腿短肚大”的外形特征。體軀毛色主要為白色,頭部、眼周圍和兩頰有褐色、黑色、棕色斑塊或斑點。兩耳、嘴端、四肢下部也有類似的色斑。少數(shù)頸部和體軀雜色。尾長下垂,屬脂尾型,上寬下尖。公羊大多有螺旋形大角,角尖大多向外延伸。母羊大多無角或小角。
(2)羊肉:肌肉顏色淺紅至深紅,脂肪和肌肉分層明顯,脂肪呈乳白色至淺黃色。肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、無膻味。
2.理化指標:
(1)活體羊:體重25 kg至35kg。
(2)羊肉:各部肌肉蛋白含量≥20%,脂肪含量≤8.22%;膽固醇≤74.4mg/kg。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件8
隆子黑青稞質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)睾谇囡贩N。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔3800 m 至4200m,土層厚度≥60cm,有效耕作層厚度≥20 cm,土壤pH值6.5至7.5。
三、栽培管理
1.種子要求:種子純度≥95%,凈度≥96%,發(fā)芽率≥87%。
2.播種:
(1)播種時間:每年2月下旬至3月中旬。
(2)播種量:≤300kg/公頃。
3.施肥:每年施用農(nóng)家肥≥27t/公頃。
4.收獲:在蠟熟末期收獲,具體時間為8月下旬至9月上旬。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、加工和貯存
打場→揚塵→包裝→入庫。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:籽粒外皮紫色或紫黑色,形狀為橢圓形或菱形。
2.理化指標:千粒重48g至52g,黃酮類化合物0.17%至0.2%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,質(zhì)檢總局組織專家對古榮糌粑、鹽井葡萄酒、尼木藏香(吞巴藏香)、林芝靈芝、林芝天麻、索多西辣椒醬、崗巴羊、隆子黑青稞8個地理標志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格,批準上述產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品,自即日起實施保護。
一、古榮糌粑
(一)產(chǎn)地范圍。
古榮糌粑產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
古榮糌粑產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)拉薩市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。古榮糌粑的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件1)。
二、鹽井葡萄酒
(一)產(chǎn)地范圍。
鹽井葡萄酒產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)芒康縣木許鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、納西鄉(xiāng)共3個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
鹽井葡萄酒產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)昌都地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。鹽井葡萄酒的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件2)。
三、尼木藏香(吞巴藏香)
(一)產(chǎn)地范圍。
尼木藏香(吞巴藏香)產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)尼木縣吞巴鄉(xiāng)、塔榮鎮(zhèn)、普松鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)大部分區(qū)域,北緯29.300°至29.517°,東經(jīng)90.151°至90.362°。
(二)專用標志使用。
尼木藏香(吞巴藏香)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)拉薩市質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。尼木藏香(吞巴藏香)的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件3)。
四、林芝靈芝
(一)產(chǎn)地范圍。
林芝靈芝產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達縣、波密縣、察隅縣、朗縣、墨脫縣共7個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
林芝靈芝產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)林芝地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。林芝靈芝的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件4)。
五、林芝天麻
(一)產(chǎn)地范圍。
林芝天麻產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝地區(qū)林芝縣、米林縣、工布江達縣、波密縣、察隅縣、朗縣共6個縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
林芝天麻產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)林芝地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。林芝天麻的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件5)。
六、索多西辣椒醬
(一)產(chǎn)地范圍。
索多西辣椒醬產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)芒康縣索多西鄉(xiāng)、朱巴龍鄉(xiāng)、如美鎮(zhèn)、納西鄉(xiāng)、曲孜卡鄉(xiāng)、木許鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
索多西辣椒醬產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)昌都地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。索多西辣椒醬的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件6)。
七、崗巴羊
(一)產(chǎn)地范圍。
崗巴羊產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)崗巴縣崗巴鎮(zhèn)、龍中鄉(xiāng)、昌龍鄉(xiāng)、直克鄉(xiāng)、孔瑪鄉(xiāng)共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
崗巴羊產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。崗巴羊的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件7)。
八、隆子黑青稞
(一)產(chǎn)地范圍。
隆子黑青稞產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)隆子縣隆子鎮(zhèn)、日當鎮(zhèn)、熱榮鄉(xiāng)、加玉鄉(xiāng)、列麥鄉(xiāng)、斗玉鄉(xiāng)、三林鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
(二)專用標志使用。
隆子黑青稞產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向西藏自治區(qū)山南地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請,經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局審核,報質(zhì)檢總局核準后予以公告。隆子黑青稞的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
(三)質(zhì)量技術要求(見附件8)。
特此公告。
附件:1.古榮糌粑質(zhì)量技術要求
2.鹽井葡萄酒質(zhì)量技術要求
3.尼木藏香(吞巴藏香)質(zhì)量技術要求
4.林芝靈芝質(zhì)量技術要求
5.林芝天麻質(zhì)量技術要求
6.索多西辣椒醬質(zhì)量技術要求
7.崗巴羊質(zhì)量技術要求
8.隆子黑青稞質(zhì)量技術要求
質(zhì)檢總局
2014年12月11日
附件1
古榮糌粑質(zhì)量技術要求
一、原料要求
1.產(chǎn)地范圍:西藏自治區(qū)堆龍德慶縣古榮鄉(xiāng)、馬鄉(xiāng)、德慶鄉(xiāng)、乃瓊鎮(zhèn)。
2.品種:“藏青320”等白青稞品種
3.栽培管理:
(1)立地條件:產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔3600m至4200m,土層厚度≥60cm,土壤pH值6.5至7.5。
(2)播種:播種時間為每年3月上旬至4月上旬,播種量≤350kg/公頃。
(3)施肥:每年施用農(nóng)家肥≥7t/公頃。
(4)收獲:9月上旬至10月上旬收獲。
4.品質(zhì)要求:千粒重48g至52g,水分含量(曬干后)≤12%。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
二、加工
1.工藝流程:原料→清雜→潤麥 →熟化→磨粉→成品→包裝→儲存。
2.加工要點:
1)潤麥:使原料中水分含量達到14%至16%。
2)熟化:炒制溫度為380℃至420℃。
3)磨粉:采用傳統(tǒng)古法水磨磨粉。
四、質(zhì)量特色
1.感官特征:顏色為灰白色,粉末狀,色澤均勻一致,具有獨特的青稞麥香味,口感香甜。
2.理化指標:水分≤7.4%,粗蛋白≥10%,粗脂肪≥2%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件2
鹽井葡萄酒質(zhì)量技術要求
一、品種
黑珍珠、赤霞珠、蛇龍珠、美樂。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2200m至2600m,土壤質(zhì)地為砂壤,pH值6.0至7.0,土層厚度≥0.5m。
三、栽培
1.種苗:扦插或嫁接繁育。
2.架式和樹形:
(1)架式:單籬架或“V”型架。
(2)樹形:單干雙臂或單干單臂。
3.水肥管理:
(1)施肥管理:只使用有機肥,葡萄采收后至冬灌前施入?;拭慨€不少于3m3。
(2)灌溉管理:花期及采收前30天禁止灌水。
4.采收:8月下旬以后,葡萄含糖量≥210g/L。選晴天早晨8點至11點采收。采收后24小時內(nèi)必須進行加工處理。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、工藝流程
1.干紅葡萄酒:原料采收→除梗破碎→裝罐→添加輔料→發(fā)酵→皮渣分離及壓榨→陳釀→灌裝(包裝)。
2.冰紅葡萄酒: 采摘自然冰凍葡萄(﹣7℃下結(jié)冰采收)→低溫狀態(tài)下壓榨→低溫發(fā)酵→中止發(fā)酵→陳釀→下膠→過濾→冷凍→過濾除菌→灌裝(包裝)。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)干紅葡萄酒:澄清透明,色澤深,香氣濃郁,口感飽滿,回味悠長。
(2)冰紅葡萄酒:澄清透明,色澤深,香氣優(yōu)雅,酒體豐滿,回味悠長。
2.理化指標:
項目 | 指標 |
干浸出物/(g/l) ≥ | 21.0 |
酒精度20℃/(%vol) ≥ | 12.0 |
總二氧化硫含量/(mg/l) ≤ | 100 |
冰紅糖度/(g/L) ≥ | 150 |
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件3
尼木藏香(吞巴藏香)質(zhì)量技術要求
一、原輔料:
1.原料:柏木、榆樹皮、水。水必須使用吞巴河水。
2.配料:藏木香、藏紅花、麝香、白檀香、紅檀香、紫檀香、沉香、豆蔻、甘菘、冰片、沒藥等植物。藏木香必須使用產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)的。
二、制作工藝
1.工藝流程:選料、浸泡、去皮→水車研磨→香磚→加香料揉搓→成型→晾曬→成品→包裝儲藏。
2.工藝要點:
(1)研磨:將木段放入水中浸泡2天至3天后去皮后研磨成木泥。研磨必須采用當?shù)厮囇心スに?。木泥含水?ge;45%。
(2)香料配制:原料包括香草、沉香、豆蔻、甘菘、冰片等。手工制作:香磚與香料比例為3:1.3至1.6;機器制作:香磚與香料比例為3:1.8至2.1。
(3)成型:
①線香:打孔牛角擠壓成型。
②塔香:磨具擠塑成型。
③粉末香:香磚研磨粉碎。
(4)晾曬:采用自然晾曬至水分含量≤15%。
三、質(zhì)量特色
1.感官特色:顏色為土黃色、黑色、紅色。形狀分為條狀、塔狀及粉末狀。氣味呈現(xiàn)出幽婉、厚醇、清揚、高亢、觸鼻清香、悠揚、甘甜的脂木香。
2.理化指標:線香長度≤50cm,直徑≤4mm;塔香高度≤5cm,直徑≤1cm。成品藏香必須含有柏木醇、2-茨酮、丁香酚、無羈萜、表木栓醇成分。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件4
林芝靈芝質(zhì)量技術要求
一、品種
白肉靈芝。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1200m至3500m,硬雜木林,土壤類型為森林棕壤土,土壤質(zhì)地為砂土或砂性中壤土,有機質(zhì)含量≥4.0%,pH值5.5至7.0。
三、栽植管理
1.菌種制作與馴化:采集野生靈芝子實體,分離菌絲體,培育。按食用菌及藥用菌種生產(chǎn)常規(guī),進行一至三級菌種培養(yǎng)。第三級菌種直接用于生產(chǎn)。種植馴化:取三級菌種種植,出菇,觀察選優(yōu), 重復原種選育步驟,獲得馴化種,保存。
2.種植與管理:土壤厚度必須在30 cm以上,在土壤中加入一定量的腐殖質(zhì),擺放處理好的菌袋,每袋間隔10 cm。分三次覆土,兩次澆水,第三次覆土后不澆水,地面遮蔭,覆蓋物應高于床面25 cm至30 cm。3月至5月種植,當年可采收兩次;7月至8月種植,可采收一次。
3.適種環(huán)境:野生品主要生長于枯腐的闊葉樹上。栽培品以當?shù)氐哪拘紴榕囵B(yǎng)基。溫度范圍為10℃至30℃,空氣相對濕度80%以下,土壤含水量50%至65%,pH值5.5至7.0中性偏酸的土壤中。
4.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、采收與加工
待菌蓋邊緣白色漸變至寬度小于0.5cm時采收,在蔭涼的地方晾曬至水分≤17%。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:菌柄較短,呈黑紅色,有漆狀光亮,菌柄內(nèi)為白色海綿狀;菌蓋呈圓形狀,表面紅色或深紅色,邊緣色略淡,中心未噴粉前有漆狀光亮,外圍為白色,噴粉后菌蓋被孢子粉覆蓋,無光澤,淡黃色。
2.理化指標:
野生品及栽培品:靈芝粗多糖含量≥1%,靈芝三萜≥1.5%,腺苷≥7.2%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件5
林芝天麻質(zhì)量技術要求
一、品種
烏天麻。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1800m至3500m,土壤類型為森林棕壤土,土壤質(zhì)地為砂土或砂性中壤土,有機質(zhì)含量≥4.0%,pH值5至6.5。
三、栽植管理
1.蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌及菌材的準備:按食用菌及藥用菌菌種生產(chǎn)常規(guī),進行一至三級菌種培養(yǎng)。第三級菌種直接用于生產(chǎn),分為春季和秋季兩個時段,春季培育為1月底前;秋季培育時間為7月至8月底前。取闊葉樹枝椏(直徑2.5cm至10cm),鋸成長40 cm至60 cm的木段做菌材。
2.麻種繁育:3月份采集野生的箭麻(當?shù)胤N為烏天麻)作為母種,經(jīng)人工有性繁育,用長度2cm至10cm、直徑0.8cm至1.5cm作種麻。米麻需再培育一年方可作為種麻。
3.種植:
(1)種植時間:冬季10月至11月種植,春季3月至4月上旬清明以前種植。
(2)種植要求:當菌材上的蜜環(huán)菌長出多條菌索,長度達10 cm時即可種植。
4.適種環(huán)境:溫度范圍10℃至30℃,最適溫度20℃至25℃,空氣濕度80%以下,土壤含水量40%至60%,pH值5至6.5。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、采收與加工
(1)采收時間:天麻采收分春季(3月)和冬季(11月)兩個時段。
(2)加工要求:將采挖的天麻洗凈,蒸、煮約3分鐘至5分鐘,取出后晾曬至干透。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:橢圓形,表面淺烏色,淺色斷續(xù)環(huán)狀點突出,環(huán)間距較短,肉質(zhì)硬,斷面褐色偏白。
2.理化指標:天麻素含量≥0.72%,天麻多糖≥20.0%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件6
索多西辣椒醬質(zhì)量技術要求
一、原料要求
1.品種:當?shù)乩苯菲贩N。
2.立地條件:產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔2200m至2600m,土壤類型為亞高山深林土,呈弱酸性,土壤ph值在6.5左右。
3.栽培要求:使用牦牛糞,羊糞等有機肥,不使用任何農(nóng)藥化肥。
4.采摘:采摘時間為每年的9月下旬至10月中旬,要求其色澤紅亮、肉頭飽滿。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
二、主要輔料要求
清油:選用芒康縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)菜籽油。
三、生產(chǎn)工藝流程
選料→清洗→甩干→粉碎→裝壇→發(fā)酵→分裝。
四、工藝要求
1.選料:選用保護區(qū)范圍內(nèi)肉質(zhì)較厚,組織致密,粗纖維少,新鮮飽滿的辣椒。
2.粉碎:粉碎至粒徑為3 mm至5mm。
3.裝壇:將辣椒粒、植物油等原輔料按一定比例攪拌均勻,裝入土陶壇密封。
4.發(fā)酵:將密封后的土陶壇放置于陰涼處發(fā)酵,發(fā)酵時間不低于8個月,最佳發(fā)酵時間為2年。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:色澤鮮紅,氣味鮮辣但不刺鼻,口感香辣不燥。
2.理化指標:
項目 | 指標 |
總酸,g/100g ≤ | 1.5 |
固形物,g/100g ≤ | 70 |
鹽分,g/100g ≤ | 15 |
辣椒素,% ≤ | 0.3 |
氨基酸,% ≤ | 0.20 |
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件7
崗巴羊質(zhì)量技術要求
一、品種
西藏綿羊(當?shù)仄废?。
二、飼養(yǎng)條件
1.飼養(yǎng)環(huán)境及飼料條件:
(1)飼養(yǎng)環(huán)境:產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔4300m至6800m,地形和地貌復雜,垂直地帶性和區(qū)域性分布明顯,植被多樣,品種豐富,分布牧草有矮生嵩草和高山嵩草、矮火絨草、毛莨、龍膽、羊茅、紫花針茅、錦雞兒、狼毒、蒲公英、紫云英、萎陵菜、金臘梅、固砂草、青藏苔草、黃芪、棘豆、紫花苜蓿、披堿草等高山植物及雪蓮等珍貴藥用植物。飲水來源于海拔5000m以上的冰川積雪融水或泉水。
(2)飼料:以天然植被為主要飼料。本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干草、青稞籽實及秸稈等為補充料。
2.飼養(yǎng)方式:暖季放牧,冷季放牧加舍飼。
3.圈舍條件:雙坡半開放式圈舍,飼養(yǎng)密度1只/㎡。
4.飼養(yǎng)管理:
(1)去勢:羔羊60日齡至70日齡斷奶,斷奶后的公羊不宜作種用的,及時去勢育肥。去勢后,對羔羊加強護理。
(2)冷季飼養(yǎng)管理:12月至次年4月期間,每天放牧4至6小時,歸牧后補青干草、精料。
(3)暖季飼養(yǎng)管理:5月至11月期間,每天放牧8小時至10小時。
(4)出欄標準:羯羊出欄年齡24月齡至36月齡,體重范圍25 kg至35kg。
5.環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。
三、屠宰加工
1.羊源標準:產(chǎn)自產(chǎn)地范圍內(nèi)符合出欄標準的健康羊只。
2.屠宰工藝:按當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝或現(xiàn)代工藝屠宰,手工剝皮。
3.保存:宰后在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時,在-35℃下速凍12至16小時后,在-18℃至-21℃下冷凍保存。
四、質(zhì)量特色
1.感官特色:
(1)活體羊:成年羊體格中等,眼大微突出,鼻梁稍隆起,耳直往前略微下垂。具有“腿短肚大”的外形特征。體軀毛色主要為白色,頭部、眼周圍和兩頰有褐色、黑色、棕色斑塊或斑點。兩耳、嘴端、四肢下部也有類似的色斑。少數(shù)頸部和體軀雜色。尾長下垂,屬脂尾型,上寬下尖。公羊大多有螺旋形大角,角尖大多向外延伸。母羊大多無角或小角。
(2)羊肉:肌肉顏色淺紅至深紅,脂肪和肌肉分層明顯,脂肪呈乳白色至淺黃色。肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、無膻味。
2.理化指標:
(1)活體羊:體重25 kg至35kg。
(2)羊肉:各部肌肉蛋白含量≥20%,脂肪含量≤8.22%;膽固醇≤74.4mg/kg。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
附件8
隆子黑青稞質(zhì)量技術要求
一、品種
當?shù)睾谇囡贩N。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔3800 m 至4200m,土層厚度≥60cm,有效耕作層厚度≥20 cm,土壤pH值6.5至7.5。
三、栽培管理
1.種子要求:種子純度≥95%,凈度≥96%,發(fā)芽率≥87%。
2.播種:
(1)播種時間:每年2月下旬至3月中旬。
(2)播種量:≤300kg/公頃。
3.施肥:每年施用農(nóng)家肥≥27t/公頃。
4.收獲:在蠟熟末期收獲,具體時間為8月下旬至9月上旬。
5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用,必須符合國家的相關規(guī)定不得污染環(huán)境。
四、加工和貯存
打場→揚塵→包裝→入庫。
五、質(zhì)量特色
1.感官特色:籽粒外皮紫色或紫黑色,形狀為橢圓形或菱形。
2.理化指標:千粒重48g至52g,黃酮類化合物0.17%至0.2%。
3.安全及其他質(zhì)量技術要求:產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
- 市場監(jiān)管總局關于調(diào)整完善強制性產(chǎn)品認證目錄和實施要求的公告(2019-10-18)
- 第五屆全國非公有制經(jīng)濟人士優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設者人選名單公示公告(2019-08-01)
- 市場監(jiān)管總局關于發(fā)布《食品中匹可硫酸鈉的測定》食品補充檢驗方法的公告(2019-07-08)
- 市場監(jiān)管總局關于電子營業(yè)執(zhí)照亮照系統(tǒng)上線運行的公告(2019-07-08)
- 2019年第7號國家標準公告(2019-07-08)