國(guó)家質(zhì)檢總局2009年第103號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽(yáng)桔柚、團(tuán)風(fēng)荸薺、金川秦艽實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽(yáng)桔柚、團(tuán)風(fēng)荸薺、金川秦艽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽(yáng)桔柚、團(tuán)風(fēng)荸薺、金川秦艽實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、集安鴨綠江咸鴨蛋

（一）保護(hù)范圍。

集安鴨綠江咸鴨蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為吉林省集安市青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)、涼水朝鮮族自治鄉(xiāng)等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

集安鴨綠江咸鴨蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省集安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。集安鴨綠江咸鴨蛋的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、銅陵白姜

（一）保護(hù)范圍。

銅陵白姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為安徽省銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn)，銅陵縣天門(mén)鎮(zhèn)、順安鎮(zhèn)、東聯(lián)鄉(xiāng)、西聯(lián)鄉(xiāng)、鐘鳴鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

銅陵白姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向安徽省銅陵市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。銅陵白姜的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、建陽(yáng)桔柚

（一）保護(hù)范圍。

建陽(yáng)桔柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省建陽(yáng)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

建陽(yáng)桔柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省建陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。建陽(yáng)桔柚的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、團(tuán)風(fēng)荸薺

（一）保護(hù)范圍。

團(tuán)風(fēng)荸薺地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省團(tuán)風(fēng)縣淋山河鎮(zhèn)、方高坪鎮(zhèn)、馬曹廟鎮(zhèn)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

團(tuán)風(fēng)荸薺地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省團(tuán)風(fēng)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。團(tuán)風(fēng)荸薺的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、金川秦艽

（一）保護(hù)范圍。

金川秦艽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省金川縣內(nèi)俄熱鄉(xiāng)、二嘎里鄉(xiāng)、觀音橋鎮(zhèn)、太陽(yáng)河鄉(xiāng)、卡拉腳鄉(xiāng)、撒瓦腳鄉(xiāng)、集沐鄉(xiāng)、慶寧鄉(xiāng)、咯爾鄉(xiāng)、沙耳鄉(xiāng)、金川鎮(zhèn)、勒烏鄉(xiāng)、萬(wàn)林鄉(xiāng)、河西鄉(xiāng)、河?xùn)|鄉(xiāng)、獨(dú)松鄉(xiāng)、馬爾邦鄉(xiāng)、安寧鄉(xiāng)、馬奈鄉(xiāng)、曾達(dá)鄉(xiāng)、卡撒鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

金川秦艽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省金川縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。金川秦艽的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽(yáng)桔柚、團(tuán)風(fēng)荸薺、金川秦艽實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件：

1. 集安鴨綠江咸鴨蛋質(zhì)量技術(shù)要求

2. 銅陵白姜質(zhì)量技術(shù)要求

3. 建陽(yáng)桔柚質(zhì)量技術(shù)要求

4. 團(tuán)風(fēng)荸薺質(zhì)量技術(shù)要求

5. 金川秦艽質(zhì)量技術(shù)要求 

二〇〇九年十一月十六日

 

附件1：

集安鴨綠江咸鴨蛋質(zhì)量技術(shù)要求

（一）原料及輔料要求。

1. 鴨子養(yǎng)殖：鴨子的品種是當(dāng)?shù)芈轼?。鴨子的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)過(guò)程、飼料及飼料添加劑的使用、獸藥的使用，應(yīng)符合國(guó)家生產(chǎn)綠色食品的有關(guān)規(guī)定。飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

2. 原料蛋：選用放養(yǎng)在集安段鴨綠江上覓食江中魚(yú)蝦蟲(chóng)草的當(dāng)?shù)芈轼喫a(chǎn)的不超過(guò)7天的鮮蛋。

3. 食鹽：符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的要求。

4. 水：符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的要求。

（二）加工工藝。

1. 工藝流程：選蛋→燈照→清洗→腌漬→成品→包裝。

2. 關(guān)鍵工藝：

（1）燒水：將水加熱至沸騰，持續(xù)5分鐘，冷卻備用。

（2）加鹽：在水中加入食用鹽，配制成飽和溶液。

（3）清洗：將選好的原料蛋進(jìn)行清洗。

（4）腌漬：將清洗后的原料蛋放入冷卻的食鹽水中，環(huán)境溫度控制在15℃至20℃，腌漬30至35天。

（5）包裝：將腌制好的合格咸鴨蛋洗凈晾干后真空塑封。

（三）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：生咸鴨蛋蛋白清晰透明，富有粘性。熟咸鴨蛋蛋白細(xì)嫩潔白，富有彈性。生咸鴨蛋蛋黃有立體感。熟咸鴨蛋蛋黃含油多。蛋黃占比大，色澤深紅或杏紅?？诟屑冋?，咸淡適中，具有獨(dú)特的鮮味。

2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)蚊吨亓俊?0g；水分60.0%至68.0%；總脂肪≥12.0%；食鹽（以氯化鈉計(jì)）2.0%至4.0%；揮發(fā)性鹽基氮≤10mg/100g；氟≤1.0mg/kg；銅≤5mg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

銅陵白姜質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

當(dāng)?shù)卦捉贩N。

（二）立地條件。

土體深厚，土層厚度為40cm至50cm，土壤質(zhì)地為中壤土或沙壤土，疏松、通氣透水，碳酸鈣含量為0.6%至3.5%，有機(jī)質(zhì)含量2.0%至3.6%，土壤pH值7至7.5。

（三）栽培管理。

1. 選種：選擇姜塊肥大飽滿、皮色光亮、不干裂、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無(wú)病蟲(chóng)害和無(wú)機(jī)械損傷的良種白姜。

2. 播種:白姜每年4月上中旬從姜閣（銅陵獨(dú)有的存儲(chǔ)白姜姜種的設(shè)施）內(nèi)取出后，放在室內(nèi)陰晾3至5天，進(jìn)行煉芽。根據(jù)姜芽著生密度和部位進(jìn)行分姜（切姜），每塊種姜重50g至60g。種植密度：每公頃60000株至67500株。

3. 搭姜棚：在白姜播種結(jié)束后，開(kāi)始搭好遮蔭棚。距姜地1.5米至1.6米高處，用芭茅草或遮陽(yáng)網(wǎng)鋪蓋，搭平棚遮蔭，遮光率要求為60%至70%。

4. 澆水：生長(zhǎng)期間要經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。同時(shí)，要做好清溝瀝水工作，做到有水能排出，干旱易澆灌。

5. 施肥：白姜播種出苗后的15至20天，每667㎡(畝)可澆施500kg至750kg稀人畜糞肥。6月上中旬，施一次“斷奶肥”，每667㎡(畝) 施餅肥65kg至75kg，磷酸二銨25kg至30kg，稀人畜糞肥600kg至800kg。7月上中旬和8月上中旬可結(jié)合培土，再重施兩次“壯姜肥”，此時(shí)追肥，應(yīng)以稀人畜糞肥為主，每667㎡(畝) 施腐熟人畜糞肥1500kg至2000kg。

6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲時(shí)間。

每年9月中旬開(kāi)始陸續(xù)采收鮮姜，至10月下旬結(jié)束。

（五）原料品質(zhì)要求。

1. 感官要求：鮮姜表面光滑，姜塊肥大豐滿充實(shí)，香味濃郁，姜皮呈乳白色至淡黃色，整塊單重大于200g。

2. 含水量：92%至95%。

（六）加工。

1. 選擇塊大整齊的鮮姜，先洗凈泥沙和外層粗皮，再用刀具將姜塊夾縫中的皮刮削干凈，用清水洗滌1至2次，涼干姜塊表面水分，把大的姜塊切塊分割，即可入缸（池）腌制。                                                             

2. 入缸（池）時(shí)，先在缸（池）底撒上一層鹽，每100公斤鮮姜撒鹽20kg至25kg，然后放一層姜撒一層鹽。撒鹽要均勻，同時(shí)，要適當(dāng)灑些濃鹽水，促使食鹽迅速而均勻地滲入姜內(nèi)。

3. 入缸（池）1至2天后，姜塊表面出現(xiàn)皺軟，體積縮小，缸（池）內(nèi)出現(xiàn)鹵汁。這時(shí)，應(yīng)每天翻缸（池）一次，經(jīng)過(guò)鹽漬15天后，停止翻缸（池），壓緊壓實(shí)，密封缸蓋，放在陰涼干燥處封缸（池）儲(chǔ)存，以備再加工。

（七）質(zhì)量特色。

1. 感官要求：色白微黃，肉質(zhì)脆嫩，汁多渣少，香味濃郁，口感微辣。

2. 理化指標(biāo)：每100克銅陵白姜中碳水化合物>2.3%、粗蛋白質(zhì)>1.3%、鐵>8.5毫克，姜酚>3.3毫克。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

建陽(yáng)桔柚質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

潭甜桔柚。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔120至200米的丘陵地、山地的紅壤或黃壤，土壤pH值4.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土層厚度≥1m。

（三）栽培管理。

1. 苗木繁育：用枳殼作砧木，選擇樹(shù)勢(shì)健壯、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害的成齡潭甜桔柚樹(shù)采取接穗進(jìn)行嫁接繁殖。

2. 栽植密度:每公頃≤600棵。

3. 肥水管理：以腐熟的有機(jī)肥為主，輔助覆蓋綠肥，根據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)狀況配合施用無(wú)機(jī)肥，其中有機(jī)肥施用量每公頃≥35噸。

4. 整形修剪：采用自然開(kāi)心形整形，冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)樹(shù)體矮化、樹(shù)勢(shì)健壯、樹(shù)冠緊湊、通風(fēng)透光。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收和貯藏。

從12月上旬開(kāi)始，待果實(shí)發(fā)育成熟、果面30%以上呈橙黃色時(shí)采收；采后直接消毒，涼果后進(jìn)行單果包裝，貯藏期為5個(gè)月。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色:

項(xiàng)  目	指  標(biāo)
果形	呈扁圓球形或圓球形，果梗部略呈荸薺形；
果徑	6.5cm～8.5cm
果面	果面光潔，色澤為橙色或橙黃色，油孢較粗大
果肉	果肉為橙黃色，化渣，汁多，清甜適口

2. 理化指標(biāo)：

項(xiàng)  目	指  標(biāo)
可溶性固形物（%）	≥11.5%
單果重（g）	150～300
可食率（%）	≥68%
果皮厚度（mm）	≤5mm
果汁總酸含量（%）	≤0.8%

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

團(tuán)風(fēng)荸薺質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）品種。

鄂薺1號(hào)。

（二）立地條件。

土壤類型為灰潮泥沙壤，土壤pH值6.5至7.5，耕作層厚度≥20cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.8%，海拔高度18m至35m。

（三）栽培管理。

1. 種薺質(zhì)量要求：選取外形端正、大小一致，單球莖重22g至25g，頂芽和側(cè)芽完整、無(wú)裂縫、無(wú)破損和病蟲(chóng)害的球莖作種，育苗前用殺菌劑浸泡處理種薺。

2. 育苗：3月中旬選擇避風(fēng)向陽(yáng)的旱地進(jìn)行育苗，種薺間隔4cm至6cm，芽頭向上擺放，蓋細(xì)砂壤土，厚度以蓋住芽頭為宜，保持苗床略濕。當(dāng)種薺抽生葉狀莖8至12根，葉狀莖高≥40㎝時(shí)，于5月下旬分苗，移栽至水田進(jìn)行二次育苗。

3. 定植：在定植前進(jìn)行整田，每公頃施用腐熟有機(jī)肥30000kg至45000kg，可根據(jù)土壤情況適當(dāng)施用磷、鉀肥，翻耕耙平。定植期在7月下旬，每公頃定植27000株至33000株，定植深度4cm至6cm，以葉狀莖下部根系入泥立住即可。

4. 水位調(diào)節(jié)：定植后保持水深5cm至7cm；返青后保持水深2cm至3cm；9月中旬開(kāi)始保持水深8cm至10cm；10月中旬后保持泥土濕潤(rùn)即可；12月初在大田周?chē)饻蠟V水。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

從12月下旬荸薺的葉狀莖枯萎并逐漸倒伏，球莖成熟開(kāi)始采收，可延續(xù)到翌年3月上旬。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特征：球莖呈扁圓形、皮薄、表皮呈棕紅色、肉呈白色、甜脆、渣少、臍部平。

2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)蝹€(gè)球莖重20g至25g，在1月份測(cè)試的鮮樣中水分含量≥80.0%，總糖含量≥5.2%，淀粉含量≥5.1%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件5：

金川秦艽質(zhì)量技術(shù)要求 

（一）植物種源。

龍膽科植物，秦艽（Gentiana macrophylla Pall）。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔2000m至3500m，pH值7.0至8.0。

（三）栽培管理。

1. 種子選擇及處理技術(shù)：選擇無(wú)病，健康的植株建立品種資源圃，播種前必須沙藏處理，千粒重 0.22g至0.42g。

2. 育苗: 4月初播種，用種量每公頃13kg至15kg，一年后方可移栽。

3. 移植: 4月初移栽，用苗量每公頃25至30萬(wàn)株。

4. 施肥: 每公頃每年施農(nóng)家肥﹥45000kg。

5. 越冬管理:一是放冬水防凍（即在入冬前放水1次）；二是覆草，蓋草厚度10cm至15cm，春季3月除去即可。

6. 采收:移栽后五年方可采收，采收時(shí)期為每年9至10月。

7. 加工：采收后，直接曬干或陰干至半干時(shí)堆置成堆，經(jīng)自然發(fā)熱，直至根的內(nèi)部變成黃白色時(shí)，再攤開(kāi)晾曬直到水分達(dá)到要求。

8. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：蘆下直徑在0.6cm以上，斷面為棕紅色或棕黃色，有清香氣味，質(zhì)堅(jiān)而脆。蘆下直徑在1.2cm以上為一等品；蘆下直徑在0.6cm至1.1cm為二等品。

2. 理化指標(biāo)：水分含量≤12%，龍膽苦苷≥5%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。