日本伊人网,深夜国产看黄片在线大全,日韩特级无码毛片免费视频,久久天天日天天操综合伊人av,久久久久国产日韩精品亚洲午夜,一级片网址,91久久青青草原线免费

當前位置:首頁 >>總局公告

國家質檢總局2007年第48號公告

2007年03月05日 00:00????信息來源:國家質檢總局

關于批準對恩施玉露實施地理標志產品保護的公告

根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》,我局組織了對恩施玉露地理標志產品保護申請的審查。經審查合格,現(xiàn)批準自即日起對恩施玉露實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

恩施玉露地理標志產品保護范圍以湖北省恩施市人民政府《關于劃定“恩施玉露“地理標志產品保護地域范圍建議的函》(恩施市政函[2006]61號)提出的范圍為準,為湖北省恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)、舞陽壩街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

(一)品種。

地方群體品種“恩苔早”或適制恩施玉露的無性系良種。

(二)立地條件。

海拔450至850米,砂壤土和黃棕壤土,土壤pH  值在4.5至6.0范圍。

(三)栽培管理。

按照無公害食品 茶葉生產技術規(guī)程進行。

(四)生產工藝。

1. 采摘:鮮葉采摘老嫩一致,大小勻齊,節(jié)短葉密,芽長葉狹小,葉色濃綠的1芽1葉或1芽2葉初展,而且在晴天上午采摘。

2. 蒸青:采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通飯鍋,鍋上置木制蒸青箱,箱內裝可抽插活動的蒸青屜。蒸青時,待鍋內水充分沸騰,迅速將鮮葉均勻薄攤在屜中,以葉片互不重疊為宜,每平方米約攤鮮葉0.2kg至0.25kg。蒸青時間約40秒至50秒,蒸青適度的葉子呈灰綠色,手捏子柔軟如棉,葉面光滑并發(fā)出清香。也可采用蒸汽殺青機或汽熱殺青機蒸青。

3. 扇涼:將蒸青葉迅速扇涼,迅速降低葉溫,散發(fā)水分以免余熱和水汽積聚悶黃茶葉。如采用蒸汽殺青機或汽熱殺青機蒸青,則省去該流程。

4. 鏟頭毛火 :將蒸青葉2 kg至3 kg投放在溫度100℃至140℃左右的焙爐盤上,雙手迅速捧葉高拋抖散,使水分蒸發(fā)。翻抖動作要勤,并隨時將爐盤上散葉收攏,使之受熱均勻,失水一致。一般拋炒至葉色暗綠,嫩梗主脈出現(xiàn)“雞皮皺紋”,手捏茶坯,既不粘手,又不成團為適度。全程需要時間12分鐘至15分鐘。如采用蒸汽殺青機或汽熱殺青機蒸青則省去該流程。

5. 揉捻:在焙爐上進行,一為回轉揉。兩手握住適量茶葉,在焙爐盤上,如滾球一樣從左向右或從右向左始終朝一個方向周而復始地滾團揉。二為對揉。2人或4人甚至6人對站在焙爐兩邊,雙手推揉茶團。相對站立操作應協(xié)調動作,如推石磨一樣,你往我返配合推揉,使茶團成一圓柱狀,在爐盤上滾轉?;剞D揉和對揉交替操作。其間夾以鏟法、解散團塊?;蛴萌嗄頇C進行,揉捻后成條率達85%以上。

6. 鏟二毛火:繼續(xù)蒸發(fā)水分、卷緊條索,初步整理形狀。在100℃至110℃的焙爐盤上投放約3kg至5kg揉捻葉,兩人對站焙爐兩邊,兩手心相對,如捧球一樣,2人動作協(xié)調一致,左右來回揉茶,使茶坯成團隨手如滾球般翻動。動手由慢至快,并隨時將散落在爐盤邊的零星茶葉收攏,使其受熱受力均勻。經8分鐘至10分鐘后,以手捏成團,柔軟而稍有刺手感為適度,即下葉攤放10分鐘左右?;虿捎妹杓庸C械進行理條。

7. 整形上光:俗稱搓條,是形成恩施玉露茶形似松針、油潤、翠綠的關鍵工序,全過程分為兩個階段:第一階段為懸手搓條。取鏟二毛火葉0.8kg至1.0kg,放在爐溫70℃至80℃的焙爐盤上,兩手心相對,懸空捧起茶葉,右手朝前,左手向后,不斷的順著一方向搓轉茶葉。搓動幅度不可過大,直到茶條呈細條長圓形,色澤油綠,約七成干時,轉入第二階段――爐盤搓茶,即采用“摟”、“搓”、“端”、“扎”四種手法上光,直至適度。在整形上光過程中,搓茶用力原則:輕-重-輕。第一階段懸手搓用力應輕,當轉入第二階段爐盤搓后,前期茶坯約八成干,茶條互不粘連時,要用力搓條,使茶條緊細挺直。到茶條達九成干時,應減輕搓力,借以焙干,固定外形,謹防搓斷茶條和茶葉色澤變灰(俗稱跑光)。整形上光過程,40分鐘至50分鐘,茶葉含水量以7%至8%為適度,手捻茶葉能成末,梗能折斷,就可下爐。

8. 提香:經過整形上光的產品,再用烘焙或紅外線提香機進行提香,至茶葉含水量5%至6%時下機攤涼。

9. 揀選:提香后的產品,經冷卻后用過篩簸揚、手工揀剔、除去碎片、黃片、粗條、老梗以及其他夾雜物,然后分級包裝貯藏。

(五)質量特色。

1. 感官特色:

等級 外形 湯色 香氣 滋味 葉底
特級 形似松針、色澤翠綠 清澈、明亮 清香持久 鮮爽、回甘 嫩勻、明亮
一級 緊細挺直、色澤綠潤 嫩綠、明亮 清香尚持久 鮮醇、回甜 綠、明亮
二級 挺直、墨綠 綠、明亮 清香 醇和 綠、尚亮

2. 理化指標:

項 目 理化指標
水浸出物          % ≥36.0
粗纖維            % ≤14.0
粉  末            % ≤1.0
總灰分            % ≤6.5
水  分            % ≤6.5
碎  茶            % ≤2.0

三、專用標志使用

恩施玉露地理標志產品保護范圍內的生產者,可向恩施市質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起,各地質檢部門開始對恩施玉露實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年三月五日