國(guó)家質(zhì)檢總局2007年第46號(hào)公告

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)海鹽大頭菜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對(duì)海鹽大頭菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)海鹽大頭菜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

海鹽大頭菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省海鹽縣人民政府《關(guān)于“海鹽大頭菜”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（鹽政函[2006]4號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省海鹽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

本地癟大種。

（二）立地條件。

選擇土壤平整肥沃，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%，排灌條件良好，pH值7至7.5。

（三）栽培管理。

1. 播種：采用直播法；播種量為每667m2（畝）250g至300 g；播種時(shí)間為8月15日至9月20日。

2. 定植密度：每667m2（畝）留苗8000至10000株。

3. 肥水管理：基肥以有機(jī)肥為主，追肥以含有N、P、K速效復(fù)合肥為主。水分管理：在大頭菜的肉質(zhì)根膨大期，如遇干旱及時(shí)灌跑馬水。

（四）采收。

1. 采收時(shí)間：播種后80天開(kāi)始采收。

2. 采收標(biāo)準(zhǔn)：一級(jí)：?jiǎn)蝹€(gè)重量≥500g，肉質(zhì)根光滑，基本無(wú)硬筋。二級(jí)：?jiǎn)蝹€(gè)重量250g至500g，肉質(zhì)根光滑，允許少量硬筋，硬筋寬度≤2mm。

（五）選育繁種。

通過(guò)大田選育、除雜去劣、株系繁育、網(wǎng)室隔離、提純復(fù)壯等技術(shù)進(jìn)行選育繁種，保持種性。

（六）腌制工藝流程。

鮮菜→日曬1-2天→清洗→切片厚度1至1.5mm→上缸腌制7天→進(jìn)甏存放

（七）質(zhì)量特征。

1.  感官特征：氣味略香，色澤微黃色，香脆爽口，略帶酸味。

2. 理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≤1.7%，碳水化合物含量≤5.1%，粗纖維含量≤1.1%，有機(jī)酸含量每千克≤6600毫克。

三、專用標(biāo)志使用

海鹽大頭菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向嘉興出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開(kāi)始對(duì)海鹽大頭菜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

二〇〇七年三月五日