國家質(zhì)檢總局2007年第57號公告
關(guān)于批準(zhǔn)對開化杜仲茶實施地理標(biāo)志
產(chǎn)品保護的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,我局組織了對開化杜仲茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對開化杜仲茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
一、保護范圍
開化杜仲茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以浙江省開化縣人民政府《關(guān)于界定“杜康牌”開化杜仲茶原產(chǎn)地標(biāo)記地理范圍的函》(開政函[2005]6號)提出的范圍為準(zhǔn),為浙江省開化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
選葉片相對較厚的華仲3號、5號。
(二)立地條件。
選擇背風(fēng)向陽,海拔500至800米的溫暖濕潤山區(qū)丘陵地帶。土壤pH值5.0至6.8,土質(zhì)深厚肥沃,有機質(zhì)含量在1.5%以上的中酸性土壤。
(三)栽培管理。
1. 種植:選適合立地條件經(jīng)深耕重施有機肥的山地,杜仲苗栽植的最佳時間為10月下旬至來年2月底前。
2. 密度:山地杜仲林為120至220株/666.7㎡(畝),平地速生杜仲林為1000至1200株/666.7㎡(畝)。
3. 管理:適時中耕除草,保持土壤疏松。在可能的條件下畝施農(nóng)家肥500kg以上,餅肥150kg左右。
4. 修剪:控制頂端優(yōu)勢,擴大立體采摘面。幼林需3次定型修剪,速生林每年1次重修剪,以保證樹勢生長及鮮葉采摘方便。
(四)鮮葉采摘。
每年3至4月采綠色小葉制作精制茶;5至10月采綠色大葉制袋泡茶。盛葉器需清潔、透氣,嚴(yán)禁采黃葉、爛葉、干葉和枝丫;鮮葉進(jìn)廠后按標(biāo)準(zhǔn)及時分級驗收、分級攤放。
(五)加工。
1. 工藝流程:采摘→攤青→殺青(袋泡茶需粉碎)→揉捻→二青→造型→足干→精選。
2. 攤青:時間4至8小時,厚度不超過3厘米,攤青室內(nèi)通風(fēng),避免陽光直射,攤青程度以茶葉含水量72%左右為宜。
3. 殺青:高溫殺青,先高后低,嫩葉老殺,老葉嫩殺,殺青溫度控制在210至230℃,殺青葉含水量掌握在60%左右。
4. 揉捻:由揉捻機冷揉,加壓輕—重—輕,交替進(jìn)行,以輕揉為主,防止掛絲。袋泡茶改粉碎,杜仲茶粗細(xì)控制在15至50目之間。
5. 二青:以葉厚不超0.5cm、溫度調(diào)至100至120℃的烘干機,使杜仲茶葉含水量降至40%左右。
6. 造型:由揉捻機對茶肧進(jìn)行整形,使成條率達(dá)90%以上。
7. 足干:用80至90℃的烘干機烘干,使其含水量低于7%。
8. 精選:除片、末、梗及夾雜物使成品茶粉末不超過1%。
(六)質(zhì)量特色。
1. 感觀特色:
干茶松散色綠,用手輕揉有明顯成團的杜仲膠絲相連,茶香明顯,茶湯亮綠,茶底嫩綠。特點:綠茶型杜仲茶,帶開化杜仲茶特有茶香,滋味鮮醇甘爽,有普通綠茶般口感。
產(chǎn)品分精制茶:特級、特一級、特二級;袋泡茶一級、二級;共五個等級。
2. 理化指標(biāo):
項 目
指 標(biāo) (%)
精制茶
袋泡茶
含水量
≤7.5
粗纖維含量
≤18.0
≤23.0
游離氨基酸
≥0.08
≥0.15
水 浸 出 物 含 量
≥22
≥39
葉綠素
≥1.5
茶多酚
0
三、專用標(biāo)志使用
開化杜仲茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向衢州出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對開化杜仲茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年三月二十日
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,我局組織了對開化杜仲茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對開化杜仲茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
一、保護范圍
開化杜仲茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以浙江省開化縣人民政府《關(guān)于界定“杜康牌”開化杜仲茶原產(chǎn)地標(biāo)記地理范圍的函》(開政函[2005]6號)提出的范圍為準(zhǔn),為浙江省開化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
選葉片相對較厚的華仲3號、5號。
(二)立地條件。
選擇背風(fēng)向陽,海拔500至800米的溫暖濕潤山區(qū)丘陵地帶。土壤pH值5.0至6.8,土質(zhì)深厚肥沃,有機質(zhì)含量在1.5%以上的中酸性土壤。
(三)栽培管理。
1. 種植:選適合立地條件經(jīng)深耕重施有機肥的山地,杜仲苗栽植的最佳時間為10月下旬至來年2月底前。
2. 密度:山地杜仲林為120至220株/666.7㎡(畝),平地速生杜仲林為1000至1200株/666.7㎡(畝)。
3. 管理:適時中耕除草,保持土壤疏松。在可能的條件下畝施農(nóng)家肥500kg以上,餅肥150kg左右。
4. 修剪:控制頂端優(yōu)勢,擴大立體采摘面。幼林需3次定型修剪,速生林每年1次重修剪,以保證樹勢生長及鮮葉采摘方便。
(四)鮮葉采摘。
每年3至4月采綠色小葉制作精制茶;5至10月采綠色大葉制袋泡茶。盛葉器需清潔、透氣,嚴(yán)禁采黃葉、爛葉、干葉和枝丫;鮮葉進(jìn)廠后按標(biāo)準(zhǔn)及時分級驗收、分級攤放。
(五)加工。
1. 工藝流程:采摘→攤青→殺青(袋泡茶需粉碎)→揉捻→二青→造型→足干→精選。
2. 攤青:時間4至8小時,厚度不超過3厘米,攤青室內(nèi)通風(fēng),避免陽光直射,攤青程度以茶葉含水量72%左右為宜。
3. 殺青:高溫殺青,先高后低,嫩葉老殺,老葉嫩殺,殺青溫度控制在210至230℃,殺青葉含水量掌握在60%左右。
4. 揉捻:由揉捻機冷揉,加壓輕—重—輕,交替進(jìn)行,以輕揉為主,防止掛絲。袋泡茶改粉碎,杜仲茶粗細(xì)控制在15至50目之間。
5. 二青:以葉厚不超0.5cm、溫度調(diào)至100至120℃的烘干機,使杜仲茶葉含水量降至40%左右。
6. 造型:由揉捻機對茶肧進(jìn)行整形,使成條率達(dá)90%以上。
7. 足干:用80至90℃的烘干機烘干,使其含水量低于7%。
8. 精選:除片、末、梗及夾雜物使成品茶粉末不超過1%。
(六)質(zhì)量特色。
1. 感觀特色:
干茶松散色綠,用手輕揉有明顯成團的杜仲膠絲相連,茶香明顯,茶湯亮綠,茶底嫩綠。特點:綠茶型杜仲茶,帶開化杜仲茶特有茶香,滋味鮮醇甘爽,有普通綠茶般口感。
產(chǎn)品分精制茶:特級、特一級、特二級;袋泡茶一級、二級;共五個等級。
2. 理化指標(biāo):
項 目 | 指 標(biāo) (%) | |
精制茶 | 袋泡茶 | |
含水量 | ≤7.5 | |
粗纖維含量 | ≤18.0 | ≤23.0 |
游離氨基酸 | ≥0.08 | ≥0.15 |
水 浸 出 物 含 量 | ≥22 | ≥39 |
葉綠素 | ≥1.5 | |
茶多酚 | 0 |
三、專用標(biāo)志使用
開化杜仲茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向衢州出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對開化杜仲茶實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年三月二十日
- 市場監(jiān)管總局關(guān)于調(diào)整完善強制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄和實施要求的公告(2019-10-18)
- 第五屆全國非公有制經(jīng)濟人士優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者人選名單公示公告(2019-08-01)
- 市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《食品中匹可硫酸鈉的測定》食品補充檢驗方法的公告(2019-07-08)
- 市場監(jiān)管總局關(guān)于電子營業(yè)執(zhí)照亮照系統(tǒng)上線運行的公告(2019-07-08)
- 2019年第7號國家標(biāo)準(zhǔn)公告(2019-07-08)