國(guó)家質(zhì)檢總局2007年第205號(hào)公告
關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)和樂(lè)蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)和樂(lè)蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以海南省萬(wàn)寧市人民政府《關(guān)于界定和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(萬(wàn)府函[2005]42號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為海南省萬(wàn)寧市靠近港北小海、老爺海附近的和樂(lè)鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)、萬(wàn)城鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
鋸緣青蟹,Scylla serrata(Forskal)。
(二)養(yǎng)殖環(huán)境條件。
1. 天然水域環(huán)境條件:海灣底質(zhì)為粘土或沙壤土,水溫變化范圍15℃至32℃,鹽度變化范圍5至30,水體pH7.5至8.5,化學(xué)需氧量≤25mg/L, 溶解氧含量≥2.5mg/L,透明度≥50cm。
2. 池塘養(yǎng)殖環(huán)境條件:池塘底質(zhì)為粘土或沙壤土,池堤上有防逃設(shè)施,邊坡為1:2。水溫變化范圍15℃至32℃,鹽度變化范圍5至30,養(yǎng)殖水體pH7.5至9.0,化學(xué)需氧量≥2.5mg/L,透明度30cm至50cm。
(三)飼養(yǎng)管理。
1. 苗種來(lái)源:天然捕撈的野生苗種或人工繁育的苗種。
2. 養(yǎng)殖模式:?jiǎn)勿B(yǎng)或混養(yǎng)。
3. 養(yǎng)殖密度:?jiǎn)勿B(yǎng)≤22500只/公頃,混養(yǎng)≤15000只/公頃。
4. 飼料:人工配合飼料或低值貝類、小雜魚(yú)。自出售前20天開(kāi)始,喂低值貝類或小雜魚(yú)等動(dòng)物性飼料,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),促長(zhǎng)催肥。
5. 病害防治:
(1)蟹池的清淤消毒:放養(yǎng)前對(duì)蟹池進(jìn)行嚴(yán)格的曬池、清淤,每公頃施用生石灰1500公斤改良底質(zhì);并注入少量水淹沒(méi)池底,每公頃施用漂白粉300公斤進(jìn)行浸泡消毒,殺滅池底的病原生物和有害生物。
(2)放養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)苗種;
(3)投喂優(yōu)質(zhì)飼料;
(4)定期使用微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑,通過(guò)適量換水和機(jī)械增氧等技術(shù)措施改善養(yǎng)殖環(huán)境,保持養(yǎng)殖水質(zhì)、底質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定。
(5)在高溫和雨水較多的季節(jié),要盡量保持養(yǎng)殖水體的水溫和鹽度在適宜的變化范圍;
(6)發(fā)現(xiàn)患病蟹體應(yīng)及時(shí)撈出,查找病因,并用2×10-6的漂白粉全池潑灑。
(四)產(chǎn)品質(zhì)量特色。
1. 感官特色:蟹體背部呈青綠色,腹部白色或微黃色,甲殼堅(jiān)硬有光澤,附肢完整,甲殼無(wú)潰爛,反應(yīng)靈敏,活動(dòng)能力強(qiáng)。
雄蟹體重≥200克,肌肉飽滿,肥滿度≥0.40;
雌蟹體重≥150克,肌肉豐實(shí)、卵巢飽滿呈橘紅色,肥滿度≥0.30。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng) 目
蛋白質(zhì)
脂 肪
灰 分
水 分
雌蟹≥%
14.5
0.45
1.4
80.0
雄蟹≥%
12.5
0.25
1.4
82.0
三、專用標(biāo)志使用
和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向海南出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)和樂(lè)蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇七年十二月二十四日
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)和樂(lè)蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以海南省萬(wàn)寧市人民政府《關(guān)于界定和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(萬(wàn)府函[2005]42號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為海南省萬(wàn)寧市靠近港北小海、老爺海附近的和樂(lè)鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)、萬(wàn)城鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)種源。
鋸緣青蟹,Scylla serrata(Forskal)。
(二)養(yǎng)殖環(huán)境條件。
1. 天然水域環(huán)境條件:海灣底質(zhì)為粘土或沙壤土,水溫變化范圍15℃至32℃,鹽度變化范圍5至30,水體pH7.5至8.5,化學(xué)需氧量≤25mg/L, 溶解氧含量≥2.5mg/L,透明度≥50cm。
2. 池塘養(yǎng)殖環(huán)境條件:池塘底質(zhì)為粘土或沙壤土,池堤上有防逃設(shè)施,邊坡為1:2。水溫變化范圍15℃至32℃,鹽度變化范圍5至30,養(yǎng)殖水體pH7.5至9.0,化學(xué)需氧量≥2.5mg/L,透明度30cm至50cm。
(三)飼養(yǎng)管理。
1. 苗種來(lái)源:天然捕撈的野生苗種或人工繁育的苗種。
2. 養(yǎng)殖模式:?jiǎn)勿B(yǎng)或混養(yǎng)。
3. 養(yǎng)殖密度:?jiǎn)勿B(yǎng)≤22500只/公頃,混養(yǎng)≤15000只/公頃。
4. 飼料:人工配合飼料或低值貝類、小雜魚(yú)。自出售前20天開(kāi)始,喂低值貝類或小雜魚(yú)等動(dòng)物性飼料,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),促長(zhǎng)催肥。
5. 病害防治:
(1)蟹池的清淤消毒:放養(yǎng)前對(duì)蟹池進(jìn)行嚴(yán)格的曬池、清淤,每公頃施用生石灰1500公斤改良底質(zhì);并注入少量水淹沒(méi)池底,每公頃施用漂白粉300公斤進(jìn)行浸泡消毒,殺滅池底的病原生物和有害生物。
(2)放養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)苗種;
(3)投喂優(yōu)質(zhì)飼料;
(4)定期使用微生態(tài)制劑和水質(zhì)改良劑,通過(guò)適量換水和機(jī)械增氧等技術(shù)措施改善養(yǎng)殖環(huán)境,保持養(yǎng)殖水質(zhì)、底質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定。
(5)在高溫和雨水較多的季節(jié),要盡量保持養(yǎng)殖水體的水溫和鹽度在適宜的變化范圍;
(6)發(fā)現(xiàn)患病蟹體應(yīng)及時(shí)撈出,查找病因,并用2×10-6的漂白粉全池潑灑。
(四)產(chǎn)品質(zhì)量特色。
1. 感官特色:蟹體背部呈青綠色,腹部白色或微黃色,甲殼堅(jiān)硬有光澤,附肢完整,甲殼無(wú)潰爛,反應(yīng)靈敏,活動(dòng)能力強(qiáng)。
雄蟹體重≥200克,肌肉飽滿,肥滿度≥0.40;
雌蟹體重≥150克,肌肉豐實(shí)、卵巢飽滿呈橘紅色,肥滿度≥0.30。
2.理化指標(biāo):
項(xiàng) 目 |
蛋白質(zhì) |
脂 肪 |
灰 分 |
水 分 |
雌蟹≥% |
14.5 |
0.45 |
1.4 |
80.0 |
雄蟹≥% |
12.5 |
0.25 |
1.4 |
82.0 |
三、專用標(biāo)志使用
和樂(lè)蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向海南出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門(mén)開(kāi)始對(duì)和樂(lè)蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇七年十二月二十四日
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