國家質(zhì)檢總局2007年第199號公告

關(guān)于批準(zhǔn)對程海螺旋藻實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對程海螺旋藻實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

一、保護范圍

程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以云南省永勝縣人民政府《關(guān)于對申請出具程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護地域界定文件和范圍圖的批復(fù)》（永政報[2005]64號）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省永勝縣程海鎮(zhèn)、永北鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

鈍頂螺旋藻(S.platensis)。

（二）環(huán)境條件。

1. 水質(zhì)要求：程海湖（天然堿水湖）水，各項指標(biāo)符合表1要求。

表1 程海螺旋藻養(yǎng)殖用水要求

項     目	指     標(biāo)	項     目	指     標(biāo)
色、臭、味	無異臭味	總無機P，mg/l＜	0.20
漂浮物質(zhì)	水面不得出現(xiàn)油膜或浮沫	K+，mg/l	7.00～12.00
懸浮物，mg/l＜	50	Na+，mg/l	160.0～200.0
PH	9.0～9.4	Ca2+，mg/l	3.00～10.00
HCO3-，mg/l	400.0～650.0	Mg2+，mg/l	40.0～70.0
CO32-，mg/l	80.0～180.0	總Fe，mg/l＜	0.10
Cl-，mg/l	15.0～35.0	總重金屬（以Pb計），mg/l ＜	0.02
SO42-，mg/l	3.00～12.00	細(xì)菌總數(shù)，個/ml＜	10 000
NO3-，mg/l＜	0.20	—	—

2. 光照條件：日照充足，年平均日照2600h至2900h，光照強度在30klx至45klx之間。

3. 溫度條件：5月至9月平均氣溫在25℃至28℃之間。

（三）養(yǎng)殖管理。

1. 配制培養(yǎng)基：采用混泥土結(jié)構(gòu)的跑道式培養(yǎng)池為培養(yǎng)系統(tǒng)，以程海湖水為生產(chǎn)養(yǎng)殖用水，以Zarrouk螺旋藻培養(yǎng)基為基礎(chǔ)，添加碳酸氫鈉（2.8g/l）、食鹽(1.0g/l)等配制生產(chǎn)用培養(yǎng)基。所用碳酸氫鈉應(yīng)符合GB1887的規(guī)定；食鹽應(yīng)符合GB5462的規(guī)定。

2. 藻體濃度控制：培養(yǎng)濃度(培養(yǎng)液中的生物量)控制在0.3(以光密度OD560計)以上。

3. 中期營養(yǎng)源添加：養(yǎng)殖過程中以初配培養(yǎng)基各營養(yǎng)源含量為參考，視程海螺旋藻生長量和培養(yǎng)基營養(yǎng)源檢測結(jié)果為依據(jù)，適時補充營養(yǎng)源。

4. 生物污染防治：以“生物防治”為原則，對養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的浮游動物污染、雜藻污染等，不得使用任何農(nóng)藥進行防治，須通過調(diào)整培養(yǎng)基鹽度和調(diào)控種群密度等方法來預(yù)防控制。

（四）采收加工。

1. 采收：采用重力斜篩濾布過濾方式采收，采收過程嚴(yán)格漂洗。

2. 干燥：采用噴霧干燥，干燥過程嚴(yán)格控制干燥溫度，干燥塔進風(fēng)溫度≤180℃，出風(fēng)溫度≤80℃。有條件的可采用低溫冷凍干燥。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官指標(biāo)：符合表2要求。

表2 程海螺旋藻感官指標(biāo)

項   目	要    求
色澤	藍(lán)綠色至墨綠色
滋味和氣味	無異味，略帶海藻腥鮮味
雜質(zhì)	無肉眼可見雜質(zhì)

2. 理化指標(biāo)：符合表3要求。

表3 程海螺旋藻理化指標(biāo)

項   目	要    求
水分，%≤	9.0
蛋白質(zhì)，%≥	62.0
灰份，%≤	9.0
螺旋藻多糖 ，%≥	3.0
葉綠素，mg/100g≥	500.0
藻藍(lán)素，mg/100g≥	3 000
總類胡蘿卜素，mg/100g≥	150.0
鐵，mg/100g≥	20.0
鋅，mg/100g≥	1.0
鈣，mg/100g≥	20.0

3. 安全指標(biāo)：符合表4要求。

表4 程海螺旋藻安全指標(biāo)

項   目	要    求
鉛（以Pb計），mg/kg≤	2.0
鎘（以Cd計），mg/kg≤	0.5
總砷（以As計），mg/kg≤	0.5
總汞（以Hg計），mg/kg≤	0.1
菌落總數(shù) ，cfu/g≤	3×104
大腸菌群，MPN/100g ≤	90
霉菌，cfu/g≤	25
酵母菌，cfu/g≤	25
致病菌（系指腸道致病菌）	不得檢出

三、專用標(biāo)志使用

程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向云南省永勝縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對程海螺旋藻實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年十二月二十四日