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國家質(zhì)檢總局2006年第142號公告

2006年09月25日 00:00????信息來源:國家質(zhì)檢總局

關(guān)于批準對儀隴大山香米實施地理
標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,我局組織了對儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準自即日起對儀隴大山香米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

一、保護范圍

儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以四川省儀隴縣人民政府《關(guān)于界定“儀隴大山香米”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》(儀府函[2006]18號)提出的范圍為準,為四川省儀隴縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

(一)品種。

中秈遲熟香型優(yōu)質(zhì)稻。

(二)立地條件。

海拔在400米至750米之間,土壤以侏羅系蓬萊鎮(zhèn)組紫色土壤為主,有機質(zhì)含量≥1%,土壤pH值在6.5至7.5之間。

(三)栽培管理。

1. 播種時間、插秧時間及規(guī)格:秧苗培育采取旱育秧方式,播種時間為3月中下旬,播種量為每公頃大田不大于18.75公斤,每公頃種田112.5公斤左右。插秧時間為4月下旬至5月下旬,栽植密度為每公頃22.5至25.5萬穴。

2. 水肥管理:利用無污染的山泉水和塘、庫、堰等工程蓄水灌溉,采取“淺―濕―曬―淺―濕”節(jié)水灌溉技術(shù)。即淺水插秧返青,水層保持在3厘米以內(nèi),栽后7天能自然落干,并曬田2至3天,分蘗前期濕潤,分蘗后期曬田;孕穗中后期及灌槳前期保持淺水層1至2厘米;乳熟期保持田間濕潤,每3至5天灌一次跑馬水;黃熟期由濕潤到落干田水,以便收割。

施肥按照有機肥和無機肥相結(jié)合,氮、磷、鉀及中微量元素肥料平衡使用。每公頃施150至180千克純氮,80至100千克的五氧化二磷,130至150千克的氧化鉀和15噸左右的優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥。有機肥和磷肥全作基肥,氮肥70%作基肥,20%作分蘗肥,10%作穗肥使用,禁止使用硝態(tài)氮肥。

3. 病蟲草害綜合防治:堅持預(yù)測預(yù)報為主的綜合防治原則,以保護、利用稻田有益生物為重點,協(xié)調(diào)運用生物、農(nóng)業(yè)、人工、物理等措施,準確掌握防治指標(biāo)、防治適期和農(nóng)藥使用安全間隔期,實行農(nóng)藥的合理輪換。

4. 收割:收割時間為:8月下旬至9月上旬,稻谷成熟度達到85%至90%。

(四)加工。

1. 原料:外觀呈金黃色,色澤鮮艷一致,顆粒飽滿完整,大小均勻,形狀整齊一致,具有純正的稻谷香味,無其他異味,含水量在13.5%以下,并符合GB/T17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》的要求。

2. 加工工藝:原料進購→稻谷初清→二次篩選→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→一次分級→色選→拋光→二次分級→精選→包裝→檢驗入庫→貯藏→出廠。

(五)質(zhì)量特色。

1. 感官特色:米粒油潤晶瑩,呈半透明狀;米粒大小均勻,堅實豐滿,粒面光滑、完整;米飯馨香濃郁,口感細膩醇正,粘柔粘唇。

2. 理化指標(biāo):

項    目
指        標(biāo)
一級
二級
三級
水分,%                   ≤
14.0
14.0
14.0
堊白度,%                  ≤
4
6
8
堊白粒率,%               ≤
15
20
25
直鏈淀粉(以干基計),%    ≤
15-18
14-20
13-22
粒長,mm                  ≥
6.5
6.5
6.5
蛋白質(zhì),%                 ≥
7.5
7.0
6.5
膠稠度,               ≥
95
90
85
香味綜合評定              ≥
70
65
60

三、專用標(biāo)志使用

儀隴大山香米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向四川省儀隴縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準。

自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對儀隴大山香米實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護措施。

特此公告。

二〇〇六年九月二十五日