國家質(zhì)檢總局2006年第138號(hào)公告
關(guān)于批準(zhǔn)三門青蟹實(shí)施地理標(biāo)志
產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局組織了對(duì)三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)三門青蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省三門縣人民政府《關(guān)于劃定三門青蟹地理標(biāo)志地域范圍的請(qǐng)示》(三政[2006]8號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為浙江省三門縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
鋸緣青蟹[scyllcc serratoc]。
(二)自然種質(zhì)保護(hù)區(qū)域。
東經(jīng)121°31′53″、北緯28°53′32″,東經(jīng)121°36′51″、北緯28°52′44″,東經(jīng)121°38′19″、北緯28°57′07″,東經(jīng)121°39′36″、北緯28°57′07″為三門青蟹自然種質(zhì)保護(hù)區(qū)。通過對(duì)區(qū)內(nèi)自然青蟹資源的增值和保護(hù)來提供人工繁殖用親蟹。
(三)親本。
人工繁殖用親蟹來自于保護(hù)區(qū)內(nèi)。親蟹的種質(zhì)要求個(gè)體甲殼寬14cm以上,體重350g以上,已交配過的雌蟹,且體質(zhì)健壯,活力強(qiáng),附肢齊全,無損傷,懷卵量達(dá)150萬粒以上。
(四)苗種。
用于人工養(yǎng)殖的蟹苗要求放養(yǎng)稚蟹C4期個(gè)體,規(guī)格5000只/kg以下,殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無傷、反映靈敏。自然海區(qū)捕撈蟹苗的參照人工培育的苗種要求。
(五)成蟹養(yǎng)殖。
1. 池塘要求:青蟹單養(yǎng)塘面積0.2hm2至0.3hm2,混養(yǎng)塘面積為0.66hm2至1.33hm2。水深在100cm至150cm。
2. 環(huán)境要求:餌料生物豐富,氣溫6℃至35℃,養(yǎng)殖池塘水溫6℃至33℃,海水鹽度5至32。
3. 養(yǎng)殖密度:春秋兩季均可放養(yǎng)。單養(yǎng)時(shí),放苗規(guī)格5000只/kg,每公頃放苗22500只至37500只,混養(yǎng)塘放苗密度減半。
4. 飼料與餌料:餌料以尋氏肌蛤、紅肉藍(lán)蛤、鴨咀蛤、淡水螺螄等動(dòng)物性飼料為主,可通過池塘內(nèi)人工增殖或人工采捕投喂方式解決;也可投喂專用配合飼料。日投餌量占青蟹體重5%至20%,視青蟹的個(gè)體大小和不同生長時(shí)期調(diào)節(jié),個(gè)體越小,所占比例越高。
5. 飼養(yǎng)周期:不低于4個(gè)月。
6. 畝產(chǎn)量:?jiǎn)勿B(yǎng)塘100kg至150kg;混養(yǎng)塘50kg至100kg。
7. 商品規(guī)格達(dá)200g以上可上市。產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí):
項(xiàng)目
一 級(jí)
二 級(jí)
三 級(jí)
外觀
體表清潔、甲殼青綠色,有光澤
活力
活潑有力,反映敏捷
鰓
鰓絲清晰、白色或微褐色,無異味,無異臭味
寄生蟲(蟹奴)
不得檢出
氣味
具有活蟹固有鮮、腥味,無異味
組織
肉質(zhì)緊密有彈性,不易剝離,蟹黃凝固不流動(dòng)
甲殼
無斑病點(diǎn)
斑病點(diǎn)極少
斑病點(diǎn)少
鰲足
附肢齊全
缺一個(gè)步足
缺二個(gè)~三個(gè)步足
體重與殼高比g/mm
肉蟹
≥3.1
≥2.9
≥2.7
膏蟹
≥3.5
≥3.2
(六)質(zhì)量特色。
1. 感官特征:青背、黃肚、金爪、緋鉗,殼薄、螯大,蟹黃黃白色,脂膏橙黃色,蟹肉潔白細(xì)嫩。
2. 理化特征:粗蛋白≥18%,粗脂肪≤4%,谷氨酸≥3.36%、甘氨酸≥1.25%、丙氨酸≥1.08%。
三、專用標(biāo)志使用
三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的出口企業(yè),可向臺(tái)州出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng);保護(hù)范圍內(nèi)的其他生產(chǎn)者可向浙江省三門縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
注銷2004年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告第152號(hào)公告中關(guān)于三門鋸緣青蟹(三門灣牌)的地理標(biāo)志注冊(cè)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對(duì)三門青蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇六年九月十八日
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局組織了對(duì)三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)三門青蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省三門縣人民政府《關(guān)于劃定三門青蟹地理標(biāo)志地域范圍的請(qǐng)示》(三政[2006]8號(hào))提出的范圍為準(zhǔn),為浙江省三門縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
鋸緣青蟹[scyllcc serratoc]。
(二)自然種質(zhì)保護(hù)區(qū)域。
東經(jīng)121°31′53″、北緯28°53′32″,東經(jīng)121°36′51″、北緯28°52′44″,東經(jīng)121°38′19″、北緯28°57′07″,東經(jīng)121°39′36″、北緯28°57′07″為三門青蟹自然種質(zhì)保護(hù)區(qū)。通過對(duì)區(qū)內(nèi)自然青蟹資源的增值和保護(hù)來提供人工繁殖用親蟹。
(三)親本。
人工繁殖用親蟹來自于保護(hù)區(qū)內(nèi)。親蟹的種質(zhì)要求個(gè)體甲殼寬14cm以上,體重350g以上,已交配過的雌蟹,且體質(zhì)健壯,活力強(qiáng),附肢齊全,無損傷,懷卵量達(dá)150萬粒以上。
(四)苗種。
用于人工養(yǎng)殖的蟹苗要求放養(yǎng)稚蟹C4期個(gè)體,規(guī)格5000只/kg以下,殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無傷、反映靈敏。自然海區(qū)捕撈蟹苗的參照人工培育的苗種要求。
(五)成蟹養(yǎng)殖。
1. 池塘要求:青蟹單養(yǎng)塘面積0.2hm2至0.3hm2,混養(yǎng)塘面積為0.66hm2至1.33hm2。水深在100cm至150cm。
2. 環(huán)境要求:餌料生物豐富,氣溫6℃至35℃,養(yǎng)殖池塘水溫6℃至33℃,海水鹽度5至32。
3. 養(yǎng)殖密度:春秋兩季均可放養(yǎng)。單養(yǎng)時(shí),放苗規(guī)格5000只/kg,每公頃放苗22500只至37500只,混養(yǎng)塘放苗密度減半。
4. 飼料與餌料:餌料以尋氏肌蛤、紅肉藍(lán)蛤、鴨咀蛤、淡水螺螄等動(dòng)物性飼料為主,可通過池塘內(nèi)人工增殖或人工采捕投喂方式解決;也可投喂專用配合飼料。日投餌量占青蟹體重5%至20%,視青蟹的個(gè)體大小和不同生長時(shí)期調(diào)節(jié),個(gè)體越小,所占比例越高。
5. 飼養(yǎng)周期:不低于4個(gè)月。
6. 畝產(chǎn)量:?jiǎn)勿B(yǎng)塘100kg至150kg;混養(yǎng)塘50kg至100kg。
7. 商品規(guī)格達(dá)200g以上可上市。產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí):
項(xiàng)目 |
一 級(jí) |
二 級(jí) |
三 級(jí) |
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外觀 |
體表清潔、甲殼青綠色,有光澤 |
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活力 |
活潑有力,反映敏捷 |
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鰓 |
鰓絲清晰、白色或微褐色,無異味,無異臭味 |
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寄生蟲(蟹奴) |
不得檢出 |
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氣味 |
具有活蟹固有鮮、腥味,無異味 |
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組織 |
肉質(zhì)緊密有彈性,不易剝離,蟹黃凝固不流動(dòng) |
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甲殼 |
無斑病點(diǎn) |
斑病點(diǎn)極少 |
斑病點(diǎn)少 |
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鰲足 |
附肢齊全 |
缺一個(gè)步足 |
缺二個(gè)~三個(gè)步足 |
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體重與殼高比g/mm |
肉蟹 |
≥3.1 |
≥2.9 |
≥2.7 |
膏蟹 |
≥3.5 |
≥3.2 |
(六)質(zhì)量特色。
1. 感官特征:青背、黃肚、金爪、緋鉗,殼薄、螯大,蟹黃黃白色,脂膏橙黃色,蟹肉潔白細(xì)嫩。
2. 理化特征:粗蛋白≥18%,粗脂肪≤4%,谷氨酸≥3.36%、甘氨酸≥1.25%、丙氨酸≥1.08%。
三、專用標(biāo)志使用
三門青蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的出口企業(yè),可向臺(tái)州出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng);保護(hù)范圍內(nèi)的其他生產(chǎn)者可向浙江省三門縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
注銷2004年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告第152號(hào)公告中關(guān)于三門鋸緣青蟹(三門灣牌)的地理標(biāo)志注冊(cè)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對(duì)三門青蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇六年九月十八日
- 市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于調(diào)整完善強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證目錄和實(shí)施要求的公告(2019-10-18)
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