國家質(zhì)檢總局2006年第43號公告
關(guān)于批準(zhǔn)對日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局組織了對日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省日照市人民政府《關(guān)于界定日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(日政字[2005]21號)提出的范圍為準(zhǔn),為山東省日照市的東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
選用黃山群體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優(yōu)良品種。
(二)立地條件。
立地條件:要求地塊背風(fēng)向陽,坡度在25o以下,土壤pH值4.5至6.5,有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%,土層厚度不低于60cm,地下水位在100cm以下。
(三)栽培技術(shù)。
1.播種:采用單行或雙行種植,每穴播5至6粒種,出苗后定3至4株健壯苗。
2.茶苗栽植:茶苗栽植的最佳時(shí)間為3月中、下旬和10月中、下旬,栽后澆足定根水,并進(jìn)行保墑。
(四)采摘。
1.采摘時(shí)間:每年4月10日至9月30日為采摘期。
2.采摘標(biāo)準(zhǔn):特級茶要求一芽一葉初展為主,一芽一葉在10%以下;一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主,含一芽二葉在20%以下;二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主,含一芽三葉在30%以下;不同級別茶葉均需按標(biāo)準(zhǔn)分批即時(shí)采、合理采。
3.采摘方法:提手采,不應(yīng)捋采和抓采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈。
(五)加工工藝。
1.工藝流程:
(1)卷曲形:攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。
(2)扁形:攤青→殺青→理?xiàng)l→做形(壓扁)→輝干→包裝→入庫。
2.工藝要求:
鮮葉必須進(jìn)行攤晾,攤放厚度不超過5cm,鮮葉失水率應(yīng)控制在15%至20%之間。殺青時(shí)投放鮮葉要均勻一致,按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青溫度和時(shí)間。做形時(shí)按照先高后低的原則調(diào)整溫度,進(jìn)行理?xiàng)l、整形。
(六)質(zhì)量特色。
1.感觀:
(1)卷曲形:外形:條索細(xì)緊、卷曲、勻整;不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠,但不得枯黃、斷碎;內(nèi)質(zhì):香氣高,從鮮嫩到尚純;湯色從嫩綠明亮到黃尚亮,但不得渾濁;滋味醇,無異味;葉底從明亮到尚亮,但不得花雜。
(2)扁形:外形:外形扁平,不同級別茶葉從光滑到尚平;色澤從嫩綠到深綠;勻整潔凈。內(nèi)質(zhì):香氣高,從栗香到純正;滋味醇,無異味;湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮;葉底從明亮到綠欠勻。
2.理化指標(biāo):
水浸出物≥37.0%(m/m),粗纖維≤16.0%(m/m);對特級和一級日照綠茶,要求硒(Se)≥25mg/kg(m/m),游離氨基酸總量≥3.0%(m/m)。
三、專用標(biāo)志使用
日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向日照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇六年三月二十三日
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局組織了對日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、保護(hù)范圍
日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省日照市人民政府《關(guān)于界定日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》(日政字[2005]21號)提出的范圍為準(zhǔn),為山東省日照市的東港區(qū)、嵐山區(qū)、莒縣、五蓮縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
(一)品種。
選用黃山群體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優(yōu)良品種。
(二)立地條件。
立地條件:要求地塊背風(fēng)向陽,坡度在25o以下,土壤pH值4.5至6.5,有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%,土層厚度不低于60cm,地下水位在100cm以下。
(三)栽培技術(shù)。
1.播種:采用單行或雙行種植,每穴播5至6粒種,出苗后定3至4株健壯苗。
2.茶苗栽植:茶苗栽植的最佳時(shí)間為3月中、下旬和10月中、下旬,栽后澆足定根水,并進(jìn)行保墑。
(四)采摘。
1.采摘時(shí)間:每年4月10日至9月30日為采摘期。
2.采摘標(biāo)準(zhǔn):特級茶要求一芽一葉初展為主,一芽一葉在10%以下;一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主,含一芽二葉在20%以下;二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主,含一芽三葉在30%以下;不同級別茶葉均需按標(biāo)準(zhǔn)分批即時(shí)采、合理采。
3.采摘方法:提手采,不應(yīng)捋采和抓采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈。
(五)加工工藝。
1.工藝流程:
(1)卷曲形:攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。
(2)扁形:攤青→殺青→理?xiàng)l→做形(壓扁)→輝干→包裝→入庫。
2.工藝要求:
鮮葉必須進(jìn)行攤晾,攤放厚度不超過5cm,鮮葉失水率應(yīng)控制在15%至20%之間。殺青時(shí)投放鮮葉要均勻一致,按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青溫度和時(shí)間。做形時(shí)按照先高后低的原則調(diào)整溫度,進(jìn)行理?xiàng)l、整形。
(六)質(zhì)量特色。
1.感觀:
(1)卷曲形:外形:條索細(xì)緊、卷曲、勻整;不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠,但不得枯黃、斷碎;內(nèi)質(zhì):香氣高,從鮮嫩到尚純;湯色從嫩綠明亮到黃尚亮,但不得渾濁;滋味醇,無異味;葉底從明亮到尚亮,但不得花雜。
(2)扁形:外形:外形扁平,不同級別茶葉從光滑到尚平;色澤從嫩綠到深綠;勻整潔凈。內(nèi)質(zhì):香氣高,從栗香到純正;滋味醇,無異味;湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮;葉底從明亮到綠欠勻。
2.理化指標(biāo):
水浸出物≥37.0%(m/m),粗纖維≤16.0%(m/m);對特級和一級日照綠茶,要求硒(Se)≥25mg/kg(m/m),游離氨基酸總量≥3.0%(m/m)。
三、專用標(biāo)志使用
日照綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向日照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)檢部門開始對日照綠茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
二〇〇六年三月二十三日
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