國家質(zhì)檢總局2006年第176號公告

關(guān)于批準(zhǔn)對龍峰茶

實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對龍峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對龍峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

龍峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖北省竹溪縣人民政府《竹溪縣人民政府關(guān)于界定“龍峰茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》（溪政函［2006］11號）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省竹溪縣蔣家堰鎮(zhèn)、中鋒鎮(zhèn)、龍壩鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、水坪鎮(zhèn)、縣河鎮(zhèn)、新洲鄉(xiāng)、兵營鄉(xiāng)、鄂坪鄉(xiāng)、匯灣鄉(xiāng)、泉溪鎮(zhèn)、豐溪鎮(zhèn)、天寶鄉(xiāng)等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及龍王埡茶場、梅子茶場、前進(jìn)茶場、楊家扒綜合農(nóng)場、標(biāo)湖林場、雙竹林場、九里崗林場、王家山茶場、天池埡林場等9個(gè)縣農(nóng)林特場現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）立地條件。

海拔400米至1000米，茶園周圍須有灌木、森林覆蓋，土壤類型為黃棕壤，土壤pH值5.0至6.7，有機(jī)質(zhì)含量在1.2%以上。

（二）品種。

福鼎大白茶優(yōu)良品系。

（三）栽培管理。

1. 育苗：選擇有性繁殖和無性繁殖方式，種苗質(zhì)量符合GB11767－2003《茶樹種苗》規(guī)定要求.

2. 茶園種植：栽植時(shí)間在早春期3至4月或晚秋期11月，栽培密度控制在10萬株/公頃以內(nèi)。

3. 肥培管理：以有機(jī)肥為主，配合施用催芽肥，畝施有機(jī)肥500公斤以上，催芽肥50公斤以上。

4. 樹冠培養(yǎng)：整形修剪，幼齡茶園進(jìn)行3次定型修剪，成年茶園每年1次輕修剪。

5. 采摘：采摘單芽和一葉一芽，要求盛茶用器清潔、透氣，不采摘病蟲芽葉。鮮葉進(jìn)廠后按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)分級驗(yàn)收、分級攤放。

（四）加工工藝。

1. 制作工藝流程：采摘→攤青→殺青→揉捻→二青→緊條→足干→精選。

2. 攤青：時(shí)間為4至8小時(shí)，攤青厚度不能超過3厘米，攤青室內(nèi)通風(fēng)，避免陽光直射，攤青程度以茶葉含水量72%左右為宜。

3. 殺青：高溫殺青，先高后低，嫩葉老殺，老葉嫩殺，殺青溫度控制在210至230℃，殺青葉含水量掌握60%左右。

4. 揉捻：揉捻采用35型、40型揉捻機(jī)，揉捻方法采用冷揉,加壓輕—重—輕，交替進(jìn)行，以輕揉為主。

5. 二青：使用烘干機(jī)，溫度100至120℃，攤?cè)~厚度不超過0.5cm，茶葉含水量40%左右。

6. 緊條：在帶孔不銹鋼平臺(tái)灶上用手工整形緊條，溫度90至100℃，保證成條率達(dá)90%以上。    

7. 足干：選用名茶烘干機(jī)，溫度80至90℃，厚度不超過0.5cm，茶葉含水量低于7%。    

8. 精選：在晴天進(jìn)行，除去片、末、梗，使成品茶粉末不超過1%，揀去非茶類夾雜物。

（五）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

外形緊細(xì)顯毫，色澤嫩綠光潤，勻整，屬高香型茶葉，香氣鮮嫩清高持久，帶天然花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。除外形特色外，龍峰茶顯著的特點(diǎn)是香氣高，帶天然花香，滋味鮮醇甘爽。分為特一級、特二級、一級、二級共四個(gè)等級：

品 質(zhì)

特一級

特二級

一級

二級

外形

條索緊細(xì)顯毫秀美，勻整，色澤嫩綠光潤，

無嫩莖。

條索緊細(xì)顯毫秀美，勻整，色澤翠綠油潤，

稍有嫩莖。

條索緊細(xì)顯毫，勻整，色澤翠綠，稍有嫩莖。

條索緊結(jié)顯毫，尚勻整，色澤尚綠稍潤，有嫩莖。

香氣

清高持久

清高持久

鮮濃

清香

湯色

嫩綠明亮

清綠明亮

清綠明亮

黃綠明亮

滋味

鮮醇甘爽

鮮醇甘爽

鮮醇

醇濃

葉底

細(xì)嫩、勻齊、嫩綠明亮

細(xì)嫩勻整、嫩綠明亮。

細(xì)嫩勻整、

黃綠明亮。

黃綠尚亮  

2．理化指標(biāo)：

水分≤6.5%、總灰分≤6.0%、游離氨基酸≥2.0%、粉末≤1.0%、碎茶≤2.0%、粗纖維≤13.5%、水浸出物≥40.0%。

三、專用標(biāo)志使用

龍峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省竹溪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對龍峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告

二〇〇六年十一月三十日