國家質(zhì)檢總局2005年第179號公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對埔田竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對埔田竹筍實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、保護(hù)范圍

埔田竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省揭東縣人民政府《關(guān)于界定埔田竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（揭東府函[2005]79號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省揭東縣的現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)的東經(jīng)116°5′23″至16°37′39″，北緯23°22′56″至23°46′27″。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

麻竹筍。

（二）立地條件。

赤紅壤土，土層厚度2米以上，熟化層0.4米以上，偏酸性，有機(jī)質(zhì)含量2%以上。

（三）栽培管理。

1. 育苗：

每年9月份（秋分）前后留苗。來年3月下旬至4月上旬選擇健壯、無病蟲害、胸徑5厘米以上的半年生幼竹進(jìn)行分蔸移栽。

2. 定植時間：

每年3月下旬至4月上旬。

3. 栽植密度：

株行距（4~4.5）米×（4.5~5）米。

4. 留母竹：

新種幼竹第一年9月份每叢留1至2根作母竹，第二年每叢留3根作母竹，位置成品字形，第三年起每年每叢留3根健壯母竹。

5. 植后管理：

要加強(qiáng)土壤管理，增施有機(jī)質(zhì)肥，合理追施化肥。

6. 挖筍：

采用專用的切（取）筍刀，在竹筍生長剛進(jìn)入撥節(jié)期前后取筍。鮮食用筍（菜筍）的挖筍時間應(yīng)適當(dāng)提前，保持鮮嫩；清水筍系列的加工用筍應(yīng)適當(dāng)靠后，使之有適量的纖維，以便加工。早晨取筍，傍晚覆土。

（四）質(zhì)量特色：

1. 感官特點(diǎn)：

鮮筍塊肥大、筍肉鮮嫩、乳白色，有光澤，錐形狀。食之味道鮮美、爽口、甘甜、風(fēng)味獨(dú)特。

2. 理化特性：

鮮筍中可食率在60%至70%，蛋白質(zhì)含量大于1.80g；總糖含量大于2.0g，但其中可溶性糖類所占比例較高；粗纖維（不能被消化的糖類）含量較低，小于1.0g；鈣（Ca）含量大于4.2mg，鐵（Fe）含量大于0.9mg。

三、專用標(biāo)志使用

埔田竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向揭東縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對埔田竹筍實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。