國(guó)家質(zhì)檢總局2005年第15號(hào)公告

根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局通過(guò)了對(duì)寧國(guó)山核桃原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)寧國(guó)山核桃實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。

一、地域保護(hù)范圍

寧國(guó)山核桃原產(chǎn)地域范圍以安徽省寧國(guó)市人民政府《關(guān)于要求將寧國(guó)山核桃列入原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的請(qǐng)示》（政函[2003] 148號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為安徽省寧國(guó)市南極鄉(xiāng)、萬(wàn)家鄉(xiāng)、甲路鎮(zhèn)、胡樂(lè)鎮(zhèn)、寧墩鎮(zhèn)、中溪鎮(zhèn)、云梯鄉(xiāng)、霞西鎮(zhèn)、方塘鄉(xiāng)、仙霞鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

山核桃（Carya cathayensis sarg.）。

（二）栽培管理。

1．環(huán)境條件：原產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)海拔100米至700米的中低山，山腳的避風(fēng)區(qū)，丘陵、低山地區(qū)，坡耕地。

2．苗木繁育：采取優(yōu)良母樹(shù)穗條或種子進(jìn)行嫁接或有性繁育。

3．管理技術(shù)：模擬原生或半原生狀態(tài)，山頂保留原生植被，采用帶狀或塊狀整地，定植穴50×50×50cm，春季植苗造林，初植密度300至375株/公頃。提倡塊狀混交。幼林撫育采取除草松土、清理雜灌、造林補(bǔ)植、林地間種、施肥等措施，成林加強(qiáng)土壤、肥水、花果、樹(shù)體管理和加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)及病害防治。

4．采收：白露以后，山核桃外果皮變黃褐色，果實(shí)開(kāi)始脫落時(shí)采收。

5．加工工藝：山核桃果加工工藝：采摘—去外果皮—篩選—晾曬或烘干—蒸煮—配料—炒制—形成系列產(chǎn)品；山核桃仁加工工藝：采摘—去外果皮—篩選—破殼—取仁—脫澀—配料—分級(jí)—檢測(cè)—包裝。

（三）質(zhì)量特色。

寧國(guó)山核桃粒大殼薄，籽粒均勻，核仁肥厚，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，果仁清脆可口。平均出仁率45.3%至55.2%，其中干果千粒重在3500克以上的占總量的73.4%；干仁含油率達(dá)69.8至74.01%。其油酸值低（0.437至0.607），碘值高（94.21至158.10），油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88.38至95.78%。果仁含有9%左右的蛋白質(zhì)和17種氨基酸。氨基酸總量達(dá)到29590mg/100Kg，含有20種礦物元素，含量最多的為K（鉀）、Ca（鈣）、M（鎂），含量分別達(dá)到3991.30mg/kg，3760.10mg/kg，1580.70mg/kg。

三、專用標(biāo)志使用

在寧國(guó)山核桃原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”，須向設(shè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的寧國(guó)山核桃原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)初審合格，由國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)后，方可使用寧國(guó)山核桃“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開(kāi)始對(duì)寧國(guó)山核桃實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。