國家質(zhì)檢總局2004年第91號公告
根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》,我局通過了對安溪鐵觀音原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請的審查,現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對安溪鐵觀音實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。
一、地域保護(hù)范圍
安溪鐵觀音原產(chǎn)地域范圍以福建省安溪縣人民政府《關(guān)于請求將福建省安溪縣列為安溪鐵觀音原產(chǎn)地域的請示》(安政[2003] 綜90號)提出的地域范圍為準(zhǔn),為福建省安溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
安溪鐵觀音應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件:
(一)茶樹品種:鐵觀音。
(二)茶園管理:采用無性繁殖的方法進(jìn)行繁育,晚秋10至11月或早春2 至3月的雨后或陰天定植。
(三)茶青采摘:每年春、夏、暑、秋(冬)各季采摘。
(四)加工工藝:初制工藝(采青→涼青或曬青→搖青→攤青→殺青→揉捻→初烘→初包揉→復(fù)烘→復(fù)包揉→烘干→毛茶)。精制工藝分為“清香型”(毛茶經(jīng)揀梗、篩末、除雜、拼配)和“濃香型”(毛茶經(jīng)揀梗、篩末、除雜、拼配、烘焙)兩類。
(五)產(chǎn)品特性:音韻明顯。產(chǎn)品外形條索肥壯、卷曲、沉重。清香型色澤翠綠油潤,湯色綠黃明亮,香氣清高鮮爽悠長;濃香型色澤烏油潤、砂綠明顯,湯色金黃或橙黃色,香氣濃馥芬芳持久,滋味醇厚甘爽。
清香型品質(zhì)應(yīng)達(dá)到三級以上,濃香型品質(zhì)應(yīng)達(dá)到四級以上。
三、原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志使用
在安溪鐵觀音原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,如使用安溪鐵觀音“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”,須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)申請并經(jīng)初審合格,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后,方可使用安溪鐵觀音“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開始對安溪鐵觀音實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
一、地域保護(hù)范圍
安溪鐵觀音原產(chǎn)地域范圍以福建省安溪縣人民政府《關(guān)于請求將福建省安溪縣列為安溪鐵觀音原產(chǎn)地域的請示》(安政[2003] 綜90號)提出的地域范圍為準(zhǔn),為福建省安溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質(zhì)量技術(shù)要求
安溪鐵觀音應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件:
(一)茶樹品種:鐵觀音。
(二)茶園管理:采用無性繁殖的方法進(jìn)行繁育,晚秋10至11月或早春2 至3月的雨后或陰天定植。
(三)茶青采摘:每年春、夏、暑、秋(冬)各季采摘。
(四)加工工藝:初制工藝(采青→涼青或曬青→搖青→攤青→殺青→揉捻→初烘→初包揉→復(fù)烘→復(fù)包揉→烘干→毛茶)。精制工藝分為“清香型”(毛茶經(jīng)揀梗、篩末、除雜、拼配)和“濃香型”(毛茶經(jīng)揀梗、篩末、除雜、拼配、烘焙)兩類。
(五)產(chǎn)品特性:音韻明顯。產(chǎn)品外形條索肥壯、卷曲、沉重。清香型色澤翠綠油潤,湯色綠黃明亮,香氣清高鮮爽悠長;濃香型色澤烏油潤、砂綠明顯,湯色金黃或橙黃色,香氣濃馥芬芳持久,滋味醇厚甘爽。
清香型品質(zhì)應(yīng)達(dá)到三級以上,濃香型品質(zhì)應(yīng)達(dá)到四級以上。
三、原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志使用
在安溪鐵觀音原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,如使用安溪鐵觀音“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”,須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)申請并經(jīng)初審合格,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后,方可使用安溪鐵觀音“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
自本公告發(fā)布之日起,各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開始對安溪鐵觀音實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
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