寧夏紅山河食品股份有限公司
寧夏紅山河食品股份有限公司位于寧夏吳忠金積工業(yè)園區(qū)清真產(chǎn)業(yè)園，公司于2007年4月成立，注冊資本3500萬元，主要從事固態(tài)、半固態(tài)調(diào)味料的加工和銷售。截至2013年底資產(chǎn)總額14606萬元，職工170人，主要產(chǎn)品有“紅山河”牌干辣椒制品、火鍋底料、佐餐調(diào)料、油辣椒四大系列40多個品種，年產(chǎn)能達(dá)到了13000噸。產(chǎn)品主要銷往寧夏及周邊甘肅、陜西、內(nèi)蒙、青海、新疆及河北、山西、鄭州、四川等地。公司通過了ISO9001、HACCP和HALAL FOOD認(rèn)證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案登記，是國家民委、財政部、人民銀行認(rèn)定的“全國少數(shù)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、自治區(qū)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“自治區(qū)最具成長型企業(yè)”，產(chǎn)品獲得國家農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”稱號，被自治區(qū)評定為“寧夏名牌產(chǎn)品”，“紅山河”商標(biāo)被評為“寧夏著名商標(biāo)”，中國第二屆清真食品穆斯林用品“清真品牌大眾口碑獎”，“2012中國最具影響力十大清真品牌”。
寧夏紅山河食品有限公司成立當(dāng)年建成并投產(chǎn)。2009年，公司加大科研資金投入和新產(chǎn)品開發(fā)力度，聘請?zhí)旖蚝退拇ǖ鹊氐恼{(diào)味品專家，廣泛深入市場，研究消費(fèi)動向，開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品，其中半固態(tài)調(diào)味料油辣椒和火鍋底料的研制及開發(fā)取得突破性的進(jìn)展，產(chǎn)品一上市因穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，獨(dú)特的口感，特有的清真民族特色，很快得到市場和消費(fèi)者的肯定，也極大地提高了“紅山河”品牌影響力。
在原料基地建設(shè)方面，公司在新疆、甘肅等辣椒主產(chǎn)區(qū)每年進(jìn)行合同定購?fù)?，還與寧夏農(nóng)科院所和甘肅神舟綠鵬種業(yè)有限公司合作，采用統(tǒng)一供種、育苗、集中收購的方式，辣椒新品“枸杞辣椒”和“航4”、“航7”在寧夏紅寺堡開發(fā)區(qū)、孫家灘開發(fā)區(qū)、巴浪湖農(nóng)場進(jìn)行大面積推廣種植取得成功，為公司實(shí)施辣度、色價指標(biāo)建立辣椒種植基地奠定了基礎(chǔ)。現(xiàn)有辣椒種植基地6000多畝，帶動農(nóng)戶500多戶，每年收購鮮、干辣椒3萬多噸，安排了大量農(nóng)村閑余勞動力，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、發(fā)展民族地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起到了積極作用。
品牌建設(shè)方面，公司已在國家商標(biāo)總局申請并擁有了“紅山河”牌注冊商標(biāo)7件，并取得3項(xiàng)實(shí)用新型專利，申報5項(xiàng)發(fā)明專利。公司積極參加國內(nèi)外的各種展會，不斷學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，內(nèi)練功力，外樹形象，同時利用寧夏的“清真”特色，在自治區(qū)大力發(fā)展清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，開發(fā)了深受廣大穆斯林群眾喜愛的牛肉醬、雞肉醬產(chǎn)品，香味濃郁，食用方便，深受廣大消費(fèi)者喜愛。在科研院所、大學(xué)和專業(yè)營銷策劃機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，對市場進(jìn)一步清晰定位后，突出清真特色，加大種植基地建設(shè)，增加銷售力量的投入，提高物流配送的效率，面向全國市場銷售。經(jīng)過多年的品牌宣傳建設(shè)，“紅山河”系列產(chǎn)品現(xiàn)已銷往全國11個省市，成為西部民族地區(qū)的首選品牌。
公司是以辣椒為主要原料生產(chǎn)清真系列調(diào)味料產(chǎn)品的清真食品企業(yè)，公司在成立之初就積極建立質(zhì)量管理體系，于2007年順利通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行，不斷實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，體系化管理的質(zhì)量管理模式。
通過不斷開展內(nèi)部和外部質(zhì)量管理知識培訓(xùn)，來提升公司全體員工的質(zhì)量意識，特別是管理層的質(zhì)量意識，使質(zhì)量管理體系有效的運(yùn)行。
公司通過技術(shù)研發(fā)，結(jié)合穆斯林飲食文化，編制完成了固態(tài)調(diào)味料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/NHSH0002S、半固態(tài)調(diào)味料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/NHSH0001S和Q/NHSH0003S，并進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)備案。2014年，在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上又建立了《清真(HALAL)半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》。
對于一個清真食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量管理而言，原料的把控尤為重要，要對供應(yīng)商的質(zhì)量保障能力進(jìn)行評審，既要保證原材料符合清真食品要求，同時確保原材料的質(zhì)量穩(wěn)定。生產(chǎn)過程控制，已建立了合理的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行，出廠檢驗(yàn)合格率為100%。在上級主管部門的監(jiān)督檢驗(yàn)中，公司已連續(xù)6年未出現(xiàn)不合格情況。
公司成立以來先后獲得了：中國質(zhì)量萬里行食品安全示范單位，2009年度寧夏名牌產(chǎn)品，2010年度寧夏著名商標(biāo)，2012年度中國最具影響力十大清真品牌，2012年度輕紡工業(yè)最具成長性企業(yè)，2013年度寧夏百姓喜愛的商標(biāo)(品牌)，2013年度中國清真品牌大眾口碑獎，2013年度自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)，2013年中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，2014年度全國休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新精品推介活動包裝創(chuàng)意優(yōu)秀獎，2014年度吳忠市清真(Halal)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)試點(diǎn)企業(yè)等。
食品工業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和世界第一大產(chǎn)業(yè)，寧夏紅山河食品股份有限公司是從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工的食品制造業(yè)，公司成立以來認(rèn)真貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等食品安全方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化上述法律法規(guī)的宣傳，提高廣大員工安全生產(chǎn)意識。建立健全食品質(zhì)量保證體系，加強(qiáng)對原料采購、食品加工、流通、消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，建立食品質(zhì)量可追溯體系和食品召回制度;嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格規(guī)范公司生產(chǎn)條件，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，堅持以消費(fèi)者健康、滿意為己任，不斷落實(shí)完善產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作。
一、落實(shí)誠信管理工作體系
全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障食品質(zhì)量安全和促進(jìn)公司發(fā)展為目標(biāo)，以加強(qiáng)質(zhì)量安全誠信為核心，以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會道德為基礎(chǔ)，公司領(lǐng)導(dǎo)身先士卒、以身作則，加快推進(jìn)公司誠信體系建設(shè)，增強(qiáng)全公司質(zhì)量安全責(zé)任意識，提高公司誠信保障能力和食品質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)公司健康發(fā)展。一是開展誠信建設(shè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫。二是完善檢驗(yàn)檢測手段，提升質(zhì)量檢測能力;加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料管理，建立健全企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案，完善食品安全可追溯體系。三是開展企業(yè)誠信建設(shè)自查自糾，建立企業(yè)內(nèi)部誠信管理自律機(jī)制。四是總結(jié)完善。
二、建立誠信信息收集、處理體系
建立企業(yè)誠信信息管理系統(tǒng)，加強(qiáng)自律機(jī)制建設(shè)，制定和完善行規(guī)行約，開展誠信宣言、公約、自查或互查等自律活動。配備專職或兼職食品安全和誠信管理人員，開展重合同、守信譽(yù)、依法生產(chǎn)經(jīng)營的活動，倡導(dǎo)文明誠信經(jīng)商，提高企業(yè)和員工的誠信意識和誠信水平，形成有效的企業(yè)自律機(jī)制。同時，建立企業(yè)失信舉報制度，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。及時反映企業(yè)誠信體系建設(shè)信息。規(guī)范誠信服務(wù)機(jī)構(gòu)管理，健全誠信服務(wù)機(jī)構(gòu)的服務(wù)監(jiān)督、考核制度，推動誠信服務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)展。
三、加強(qiáng)誠信宣傳與誠信文化建設(shè)
制定年度宣傳計劃。結(jié)合年度工作重點(diǎn)確定宣傳主題，明確宣傳形式、范圍等內(nèi)容開展專題宣傳活動。組織開展知識培訓(xùn)、法制講座、技術(shù)咨詢、企業(yè)誠信文化交流等活動，促進(jìn)公司健康發(fā)展。
具體工作：
(一)原材料采購管理工作體系
在原材料采購方面堅持驗(yàn)證、驗(yàn)貨、驗(yàn)質(zhì)、驗(yàn)量，公司主要原材料辣椒來自于新疆、甘肅辣椒生產(chǎn)基地，質(zhì)量優(yōu)良，植物油、牛油也均是國內(nèi)國標(biāo)產(chǎn)品，證件齊全，質(zhì)量可靠。輔助材料選用國家名牌產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定、安全。具體為：
1.采購原材料用的車輛、容器保持清潔衛(wèi)生，易腐材料用冷藏(柜)存放;運(yùn)輸中要防塵防蠅，不準(zhǔn)無關(guān)人員搭車。
2.采購的原材料中，無腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或《食品衛(wèi)生法(試行)》第七條規(guī)定的禁售原材料。
3.裝卸原材料時要講究衛(wèi)生，原材料不準(zhǔn)直接接觸地面，不準(zhǔn)無關(guān)人員參與裝卸，不要在非原材料庫內(nèi)堆放原材料。
(二)食品安全生產(chǎn)管理體系
產(chǎn)品生產(chǎn)過程中根據(jù)餅干生產(chǎn)工藝流程，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)操作規(guī)范組織生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)中不使用任何證件不全、質(zhì)量安全性不明的原材料，不添加任何國家禁用、有害健康的輔助添加材料，生產(chǎn)人員必須經(jīng)過體檢，工作時必須戴口罩、手套、安全帽。生產(chǎn)員工要做好“品質(zhì)三員”，即本工序的生產(chǎn)員、上工序的檢驗(yàn)員、下工序的服務(wù)員，時時刻刻注意，兢兢業(yè)業(yè)工作，對任何一點(diǎn)小事都不馬虎，搞好本工序的生產(chǎn)，監(jiān)督上工序的生產(chǎn)，服務(wù)下工序的生產(chǎn)，保證從自己手中流出的產(chǎn)品無品質(zhì)缺陷。
1.產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，要寫好《工序交接單》，無《工序交接單》的產(chǎn)品或半成品下工序不得接收生產(chǎn)。
2.成品經(jīng)檢驗(yàn)合格，包裝人員方可按照指定的包裝規(guī)格包裝產(chǎn)品，包裝人員執(zhí)成品檢驗(yàn)員出具的《成品入庫單》將成品送到成品倉庫入庫。
3.成品倉庫員在入庫人員出具成品檢驗(yàn)員開具的《成品入庫單》和《成品檢驗(yàn)報告》后方可接收產(chǎn)品入庫，同時做好《產(chǎn)品入庫帳》。有特殊情況需要緊急放行的產(chǎn)品，在總經(jīng)理許可放行并出具《產(chǎn)品緊急放行通知書》后，成品倉庫員方可接收無成品檢驗(yàn)員出具《成品入庫單》的產(chǎn)品。
(三)質(zhì)量檢驗(yàn)管理工作體系
1.認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量管理制度，嚴(yán)肅認(rèn)真地把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
2.正確掌握好產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熟悉產(chǎn)品工藝要求，認(rèn)真嚴(yán)格檢查各道工序產(chǎn)品，嚴(yán)格把關(guān)，不錯檢、漏檢。
3.深入各工序，隨機(jī)抽樣，以預(yù)防為主，協(xié)助班組長對工人作技術(shù)指導(dǎo)，減少返工現(xiàn)象，提高產(chǎn)品合格率。
4.定期檢查自己使用的量具和檢驗(yàn)器具，及時核正誤差，有問題及時處理，以保證質(zhì)量檢查要求。
5.負(fù)責(zé)本部人員和車間質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高質(zhì)檢人員的技術(shù)素質(zhì)。
6.對違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象，有權(quán)批評、制止，并且罰款。
7.經(jīng)常深入各倉庫、車間、班組，檢查原材料及生產(chǎn)成品質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時與車間班組人員研究，采取有效的處理解決方法，或向上級反映。
8.學(xué)習(xí)采用和推廣新檢驗(yàn)方法和科學(xué)的質(zhì)量管理方法。
9.整理質(zhì)量原始記錄，建立質(zhì)量檔案，制定工序質(zhì)量管理點(diǎn)，并檢查其執(zhí)行情況。
10.做好原材料、生產(chǎn)成品入庫及進(jìn)出倉的檢驗(yàn)，不斷健全和完善與檢驗(yàn)工作有關(guān)的質(zhì)量保證體系。
(四)產(chǎn)成品管理
產(chǎn)品入庫后成品倉庫要及時安排產(chǎn)品出貨，產(chǎn)品出貨要開具《產(chǎn)品出庫單》，并做好《產(chǎn)品出庫帳》。將《產(chǎn)品出貨單》客戶聯(lián)交物流車隊，由物流車隊將客戶聯(lián)送交客戶驗(yàn)收產(chǎn)品，將《產(chǎn)品出貨單》生產(chǎn)部聯(lián)交生產(chǎn)部，成品倉庫根據(jù)具體情況合理安排產(chǎn)品發(fā)貨，短途運(yùn)輸?shù)目梢园才盼锪鬈囮犓拓?，需要長途運(yùn)輸?shù)陌才磐羞\(yùn)部托運(yùn)，將產(chǎn)品運(yùn)至客戶規(guī)定交貨地點(diǎn)交貨。物流車隊在接到成品倉庫送貨通知后，要及時安排車輛送貨，將產(chǎn)品送到客戶指定交貨地點(diǎn)后將《產(chǎn)品出庫單》交客戶驗(yàn)貨人員，等客戶驗(yàn)貨人員驗(yàn)定無誤
1.產(chǎn)品入庫要驗(yàn)收、登記，驗(yàn)收產(chǎn)品的工具、器具做到清潔、衛(wèi)生，庫內(nèi)無變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保存期限的食品。
2.庫存的食品要隔墻離地、分類分架、原料、成品、半成品分庫存放。
3.庫房通風(fēng)良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂;做到定期清掃、消毒。
4.庫房內(nèi)無私人物品，無有毒有害物品及雜物。
(五)產(chǎn)品銷售服務(wù)管理工作體系
產(chǎn)品銷售堅持以誠信為原則，跟蹤服務(wù)，公司售后服務(wù)部，對公司必須堅持對每一個客戶，每一批產(chǎn)品均實(shí)行跟蹤回訪，了解顧客反映情況，并建立相關(guān)信息檔案，以更好的改進(jìn)公司產(chǎn)品，適應(yīng)市場和廣大消費(fèi)者的不同要求。對客戶反映的有問題產(chǎn)品要及時處理，屬于質(zhì)量問題的要及時召回并做無害化處理，對超出保質(zhì)期的原材料和餅干產(chǎn)品由保管員、質(zhì)檢員和公司分管領(lǐng)導(dǎo)共同監(jiān)督銷毀。
2014年，公司將加強(qiáng)誠信體系建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理，不斷提升公司產(chǎn)品的質(zhì)量，檔次，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，價格合理，確保消費(fèi)者買得放心，吃的安心。為創(chuàng)建健康、和諧、安全、穩(wěn)定的食品市場環(huán)境而不懈努力。
主要產(chǎn)品：紅山河牌火鍋底料、干辣椒、復(fù)合調(diào)味料、油辣椒
企業(yè)網(wǎng)址：http://www.nxhongshanhe.com
寧夏紅山河食品股份有限公司位于寧夏吳忠金積工業(yè)園區(qū)清真產(chǎn)業(yè)園，公司于2007年4月成立，注冊資本3500萬元，主要從事固態(tài)、半固態(tài)調(diào)味料的加工和銷售。截至2013年底資產(chǎn)總額14606萬元，職工170人，主要產(chǎn)品有“紅山河”牌干辣椒制品、火鍋底料、佐餐調(diào)料、油辣椒四大系列40多個品種，年產(chǎn)能達(dá)到了13000噸。產(chǎn)品主要銷往寧夏及周邊甘肅、陜西、內(nèi)蒙、青海、新疆及河北、山西、鄭州、四川等地。公司通過了ISO9001、HACCP和HALAL FOOD認(rèn)證、出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案登記，是國家民委、財政部、人民銀行認(rèn)定的“全國少數(shù)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”、自治區(qū)“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“自治區(qū)最具成長型企業(yè)”，產(chǎn)品獲得國家農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”稱號，被自治區(qū)評定為“寧夏名牌產(chǎn)品”，“紅山河”商標(biāo)被評為“寧夏著名商標(biāo)”，中國第二屆清真食品穆斯林用品“清真品牌大眾口碑獎”，“2012中國最具影響力十大清真品牌”。
寧夏紅山河食品有限公司成立當(dāng)年建成并投產(chǎn)。2009年，公司加大科研資金投入和新產(chǎn)品開發(fā)力度，聘請?zhí)旖蚝退拇ǖ鹊氐恼{(diào)味品專家，廣泛深入市場，研究消費(fèi)動向，開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品，其中半固態(tài)調(diào)味料油辣椒和火鍋底料的研制及開發(fā)取得突破性的進(jìn)展，產(chǎn)品一上市因穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，獨(dú)特的口感，特有的清真民族特色，很快得到市場和消費(fèi)者的肯定，也極大地提高了“紅山河”品牌影響力。
在原料基地建設(shè)方面，公司在新疆、甘肅等辣椒主產(chǎn)區(qū)每年進(jìn)行合同定購?fù)?，還與寧夏農(nóng)科院所和甘肅神舟綠鵬種業(yè)有限公司合作，采用統(tǒng)一供種、育苗、集中收購的方式，辣椒新品“枸杞辣椒”和“航4”、“航7”在寧夏紅寺堡開發(fā)區(qū)、孫家灘開發(fā)區(qū)、巴浪湖農(nóng)場進(jìn)行大面積推廣種植取得成功，為公司實(shí)施辣度、色價指標(biāo)建立辣椒種植基地奠定了基礎(chǔ)。現(xiàn)有辣椒種植基地6000多畝，帶動農(nóng)戶500多戶，每年收購鮮、干辣椒3萬多噸，安排了大量農(nóng)村閑余勞動力，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、發(fā)展民族地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起到了積極作用。
品牌建設(shè)方面，公司已在國家商標(biāo)總局申請并擁有了“紅山河”牌注冊商標(biāo)7件，并取得3項(xiàng)實(shí)用新型專利，申報5項(xiàng)發(fā)明專利。公司積極參加國內(nèi)外的各種展會，不斷學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，內(nèi)練功力，外樹形象，同時利用寧夏的“清真”特色，在自治區(qū)大力發(fā)展清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，開發(fā)了深受廣大穆斯林群眾喜愛的牛肉醬、雞肉醬產(chǎn)品，香味濃郁，食用方便，深受廣大消費(fèi)者喜愛。在科研院所、大學(xué)和專業(yè)營銷策劃機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，對市場進(jìn)一步清晰定位后，突出清真特色，加大種植基地建設(shè)，增加銷售力量的投入，提高物流配送的效率，面向全國市場銷售。經(jīng)過多年的品牌宣傳建設(shè)，“紅山河”系列產(chǎn)品現(xiàn)已銷往全國11個省市，成為西部民族地區(qū)的首選品牌。
公司是以辣椒為主要原料生產(chǎn)清真系列調(diào)味料產(chǎn)品的清真食品企業(yè)，公司在成立之初就積極建立質(zhì)量管理體系，于2007年順利通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行，不斷實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，體系化管理的質(zhì)量管理模式。
通過不斷開展內(nèi)部和外部質(zhì)量管理知識培訓(xùn)，來提升公司全體員工的質(zhì)量意識，特別是管理層的質(zhì)量意識，使質(zhì)量管理體系有效的運(yùn)行。
公司通過技術(shù)研發(fā)，結(jié)合穆斯林飲食文化，編制完成了固態(tài)調(diào)味料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/NHSH0002S、半固態(tài)調(diào)味料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/NHSH0001S和Q/NHSH0003S，并進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)備案。2014年，在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上又建立了《清真(HALAL)半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》。
對于一個清真食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量管理而言，原料的把控尤為重要，要對供應(yīng)商的質(zhì)量保障能力進(jìn)行評審，既要保證原材料符合清真食品要求，同時確保原材料的質(zhì)量穩(wěn)定。生產(chǎn)過程控制，已建立了合理的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行，出廠檢驗(yàn)合格率為100%。在上級主管部門的監(jiān)督檢驗(yàn)中，公司已連續(xù)6年未出現(xiàn)不合格情況。
公司成立以來先后獲得了：中國質(zhì)量萬里行食品安全示范單位，2009年度寧夏名牌產(chǎn)品，2010年度寧夏著名商標(biāo)，2012年度中國最具影響力十大清真品牌，2012年度輕紡工業(yè)最具成長性企業(yè)，2013年度寧夏百姓喜愛的商標(biāo)(品牌)，2013年度中國清真品牌大眾口碑獎，2013年度自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)，2013年中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，2014年度全國休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新精品推介活動包裝創(chuàng)意優(yōu)秀獎，2014年度吳忠市清真(Halal)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)試點(diǎn)企業(yè)等。
食品工業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和世界第一大產(chǎn)業(yè)，寧夏紅山河食品股份有限公司是從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工的食品制造業(yè)，公司成立以來認(rèn)真貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等食品安全方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化上述法律法規(guī)的宣傳，提高廣大員工安全生產(chǎn)意識。建立健全食品質(zhì)量保證體系，加強(qiáng)對原料采購、食品加工、流通、消費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，建立食品質(zhì)量可追溯體系和食品召回制度;嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格規(guī)范公司生產(chǎn)條件，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，堅持以消費(fèi)者健康、滿意為己任，不斷落實(shí)完善產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作。
一、落實(shí)誠信管理工作體系
全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障食品質(zhì)量安全和促進(jìn)公司發(fā)展為目標(biāo)，以加強(qiáng)質(zhì)量安全誠信為核心，以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會道德為基礎(chǔ)，公司領(lǐng)導(dǎo)身先士卒、以身作則，加快推進(jìn)公司誠信體系建設(shè)，增強(qiáng)全公司質(zhì)量安全責(zé)任意識，提高公司誠信保障能力和食品質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)公司健康發(fā)展。一是開展誠信建設(shè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫。二是完善檢驗(yàn)檢測手段，提升質(zhì)量檢測能力;加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料管理，建立健全企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案，完善食品安全可追溯體系。三是開展企業(yè)誠信建設(shè)自查自糾，建立企業(yè)內(nèi)部誠信管理自律機(jī)制。四是總結(jié)完善。
二、建立誠信信息收集、處理體系
建立企業(yè)誠信信息管理系統(tǒng)，加強(qiáng)自律機(jī)制建設(shè)，制定和完善行規(guī)行約，開展誠信宣言、公約、自查或互查等自律活動。配備專職或兼職食品安全和誠信管理人員，開展重合同、守信譽(yù)、依法生產(chǎn)經(jīng)營的活動，倡導(dǎo)文明誠信經(jīng)商，提高企業(yè)和員工的誠信意識和誠信水平，形成有效的企業(yè)自律機(jī)制。同時，建立企業(yè)失信舉報制度，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用。及時反映企業(yè)誠信體系建設(shè)信息。規(guī)范誠信服務(wù)機(jī)構(gòu)管理，健全誠信服務(wù)機(jī)構(gòu)的服務(wù)監(jiān)督、考核制度，推動誠信服務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)展。
三、加強(qiáng)誠信宣傳與誠信文化建設(shè)
制定年度宣傳計劃。結(jié)合年度工作重點(diǎn)確定宣傳主題，明確宣傳形式、范圍等內(nèi)容開展專題宣傳活動。組織開展知識培訓(xùn)、法制講座、技術(shù)咨詢、企業(yè)誠信文化交流等活動，促進(jìn)公司健康發(fā)展。
具體工作：
(一)原材料采購管理工作體系
在原材料采購方面堅持驗(yàn)證、驗(yàn)貨、驗(yàn)質(zhì)、驗(yàn)量，公司主要原材料辣椒來自于新疆、甘肅辣椒生產(chǎn)基地，質(zhì)量優(yōu)良，植物油、牛油也均是國內(nèi)國標(biāo)產(chǎn)品，證件齊全，質(zhì)量可靠。輔助材料選用國家名牌產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定、安全。具體為：
1.采購原材料用的車輛、容器保持清潔衛(wèi)生，易腐材料用冷藏(柜)存放;運(yùn)輸中要防塵防蠅，不準(zhǔn)無關(guān)人員搭車。
2.采購的原材料中，無腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或《食品衛(wèi)生法(試行)》第七條規(guī)定的禁售原材料。
3.裝卸原材料時要講究衛(wèi)生，原材料不準(zhǔn)直接接觸地面，不準(zhǔn)無關(guān)人員參與裝卸，不要在非原材料庫內(nèi)堆放原材料。
(二)食品安全生產(chǎn)管理體系
產(chǎn)品生產(chǎn)過程中根據(jù)餅干生產(chǎn)工藝流程，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)操作規(guī)范組織生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)中不使用任何證件不全、質(zhì)量安全性不明的原材料，不添加任何國家禁用、有害健康的輔助添加材料，生產(chǎn)人員必須經(jīng)過體檢，工作時必須戴口罩、手套、安全帽。生產(chǎn)員工要做好“品質(zhì)三員”，即本工序的生產(chǎn)員、上工序的檢驗(yàn)員、下工序的服務(wù)員，時時刻刻注意，兢兢業(yè)業(yè)工作，對任何一點(diǎn)小事都不馬虎，搞好本工序的生產(chǎn)，監(jiān)督上工序的生產(chǎn)，服務(wù)下工序的生產(chǎn)，保證從自己手中流出的產(chǎn)品無品質(zhì)缺陷。
1.產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，要寫好《工序交接單》，無《工序交接單》的產(chǎn)品或半成品下工序不得接收生產(chǎn)。
2.成品經(jīng)檢驗(yàn)合格，包裝人員方可按照指定的包裝規(guī)格包裝產(chǎn)品，包裝人員執(zhí)成品檢驗(yàn)員出具的《成品入庫單》將成品送到成品倉庫入庫。
3.成品倉庫員在入庫人員出具成品檢驗(yàn)員開具的《成品入庫單》和《成品檢驗(yàn)報告》后方可接收產(chǎn)品入庫，同時做好《產(chǎn)品入庫帳》。有特殊情況需要緊急放行的產(chǎn)品，在總經(jīng)理許可放行并出具《產(chǎn)品緊急放行通知書》后，成品倉庫員方可接收無成品檢驗(yàn)員出具《成品入庫單》的產(chǎn)品。
(三)質(zhì)量檢驗(yàn)管理工作體系
1.認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量管理制度，嚴(yán)肅認(rèn)真地把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
2.正確掌握好產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熟悉產(chǎn)品工藝要求，認(rèn)真嚴(yán)格檢查各道工序產(chǎn)品，嚴(yán)格把關(guān)，不錯檢、漏檢。
3.深入各工序，隨機(jī)抽樣，以預(yù)防為主，協(xié)助班組長對工人作技術(shù)指導(dǎo)，減少返工現(xiàn)象，提高產(chǎn)品合格率。
4.定期檢查自己使用的量具和檢驗(yàn)器具，及時核正誤差，有問題及時處理，以保證質(zhì)量檢查要求。
5.負(fù)責(zé)本部人員和車間質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高質(zhì)檢人員的技術(shù)素質(zhì)。
6.對違反質(zhì)量管理制度的現(xiàn)象，有權(quán)批評、制止，并且罰款。
7.經(jīng)常深入各倉庫、車間、班組，檢查原材料及生產(chǎn)成品質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時與車間班組人員研究，采取有效的處理解決方法，或向上級反映。
8.學(xué)習(xí)采用和推廣新檢驗(yàn)方法和科學(xué)的質(zhì)量管理方法。
9.整理質(zhì)量原始記錄，建立質(zhì)量檔案，制定工序質(zhì)量管理點(diǎn)，并檢查其執(zhí)行情況。
10.做好原材料、生產(chǎn)成品入庫及進(jìn)出倉的檢驗(yàn)，不斷健全和完善與檢驗(yàn)工作有關(guān)的質(zhì)量保證體系。
(四)產(chǎn)成品管理
產(chǎn)品入庫后成品倉庫要及時安排產(chǎn)品出貨，產(chǎn)品出貨要開具《產(chǎn)品出庫單》，并做好《產(chǎn)品出庫帳》。將《產(chǎn)品出貨單》客戶聯(lián)交物流車隊，由物流車隊將客戶聯(lián)送交客戶驗(yàn)收產(chǎn)品，將《產(chǎn)品出貨單》生產(chǎn)部聯(lián)交生產(chǎn)部，成品倉庫根據(jù)具體情況合理安排產(chǎn)品發(fā)貨，短途運(yùn)輸?shù)目梢园才盼锪鬈囮犓拓?，需要長途運(yùn)輸?shù)陌才磐羞\(yùn)部托運(yùn)，將產(chǎn)品運(yùn)至客戶規(guī)定交貨地點(diǎn)交貨。物流車隊在接到成品倉庫送貨通知后，要及時安排車輛送貨，將產(chǎn)品送到客戶指定交貨地點(diǎn)后將《產(chǎn)品出庫單》交客戶驗(yàn)貨人員，等客戶驗(yàn)貨人員驗(yàn)定無誤
1.產(chǎn)品入庫要驗(yàn)收、登記，驗(yàn)收產(chǎn)品的工具、器具做到清潔、衛(wèi)生，庫內(nèi)無變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保存期限的食品。
2.庫存的食品要隔墻離地、分類分架、原料、成品、半成品分庫存放。
3.庫房通風(fēng)良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂;做到定期清掃、消毒。
4.庫房內(nèi)無私人物品，無有毒有害物品及雜物。
(五)產(chǎn)品銷售服務(wù)管理工作體系
產(chǎn)品銷售堅持以誠信為原則，跟蹤服務(wù)，公司售后服務(wù)部，對公司必須堅持對每一個客戶，每一批產(chǎn)品均實(shí)行跟蹤回訪，了解顧客反映情況，并建立相關(guān)信息檔案，以更好的改進(jìn)公司產(chǎn)品，適應(yīng)市場和廣大消費(fèi)者的不同要求。對客戶反映的有問題產(chǎn)品要及時處理，屬于質(zhì)量問題的要及時召回并做無害化處理，對超出保質(zhì)期的原材料和餅干產(chǎn)品由保管員、質(zhì)檢員和公司分管領(lǐng)導(dǎo)共同監(jiān)督銷毀。
2014年，公司將加強(qiáng)誠信體系建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理，不斷提升公司產(chǎn)品的質(zhì)量，檔次，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全，價格合理，確保消費(fèi)者買得放心，吃的安心。為創(chuàng)建健康、和諧、安全、穩(wěn)定的食品市場環(huán)境而不懈努力。
主要產(chǎn)品：紅山河牌火鍋底料、干辣椒、復(fù)合調(diào)味料、油辣椒
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