江蘇省太倉市檢測食品樣品305批次 合格率為98.7%
據(jù)江蘇省太倉市人民政府網(wǎng)站2020年7月28日消息，太倉市食品安全委員會辦公室、太倉市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合公布太倉市2020年6月份食品安全抽檢結(jié)果（匯總）。
本期對全市食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糧食加工品、餐飲食品、食用油、薯類和膨化食品、豆制品、水果制品、糖果制品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、方便食品、糕點、調(diào)味品、食鹽等進行了監(jiān)督抽檢,共檢測食品樣品305批，合格301批，合格率為98.7%。
本期抽樣檢驗項目不合格樣品具體情況如下：
速凍食品1批次，被抽樣單位為禾萃食品（蘇州）有限公司，不合格項目為氧氟沙星。
糕點1批次，被抽樣單位為太倉市瀏河鎮(zhèn)新閘超市，不合格項目為酸價。
煎炸用油1批次，被抽樣單位為太倉市高新區(qū)品真奶茶店，不合格項目為極性組分。
食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，被抽樣單位為秀興農(nóng)場專業(yè)合作社，不合格項目為啶蟲脒。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。
食用植物油的極性組分是指食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng)，產(chǎn)生了比正常植物油分子（甘油三酸酯）極性較大的一些成分，是甘油三酸酯的熱氧化產(chǎn)物（含有酮基、羥基、過氧化氫基和羧基的甘油三酸酯）、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物（游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的總稱，對人體有害。根據(jù)食品安全國家標準植物油（GB2716-2018）的規(guī)定，食用植物油煎炸過程中的極性組分不得超過27%。食用植物油的極性組分是在高溫條件下會比較緩慢地上升，我們一般的烹調(diào)行為不會影響食用油的極性組分。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定，青菜中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。啶蟲脒中毒后會出現(xiàn)頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等癥狀。
不合格食品信息匯總表
序號
標稱生產(chǎn)
企業(yè)名稱
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣
單位名稱
被抽樣
單位地址
食品
名稱
規(guī)格
型號
生產(chǎn)日期/批號
不合格
項目
檢測
結(jié)果
標準值
分類
檢驗機構(gòu)
1
禾萃食品（蘇州）有限公司
江蘇省蘇州市太倉市婁東街道龍涇河路18號
禾萃食品（蘇州）有限公司
江蘇省蘇州市太倉市婁東街道龍涇河路18號
精萃
黑魚片
2kg/袋
2020/5/9
氧氟沙星
2.9
不得
檢出
速凍
食品
譜尼測試集團江蘇有限公司
2
合肥市肥東縣立方圓食品廠（原合肥市三益食品廠）
/
太倉市瀏河鎮(zhèn)新閘超市
/
琪瑪酥（熱加工糕點）
52g/袋
2020/5/7
酸價
7.1
≤5
糕點
譜尼測試集團江蘇有限公司
3
/
/
太倉市高新區(qū)品真奶茶店
/
煎炸用油
散裝稱重
2020/5/27
極性組分
38.6
≤27
食用油、油脂及其制品
譜尼測試集團江蘇有限公司
4
秀興農(nóng)場專業(yè)合作社
秀興農(nóng)場專業(yè)合作社
秀興農(nóng)場專業(yè)合作社
/
青菜
3kg
2020/6/2
啶蟲脒
5.24
1mg/kg
食用農(nóng)產(chǎn)品
太倉市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心
以上抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，已移交相關(guān)部門依法進行調(diào)查處置。
據(jù)江蘇省太倉市人民政府網(wǎng)站2020年7月28日消息，太倉市食品安全委員會辦公室、太倉市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合公布太倉市2020年6月份食品安全抽檢結(jié)果（匯總）。
本期對全市食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糧食加工品、餐飲食品、食用油、薯類和膨化食品、豆制品、水果制品、糖果制品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、方便食品、糕點、調(diào)味品、食鹽等進行了監(jiān)督抽檢,共檢測食品樣品305批，合格301批，合格率為98.7%。
本期抽樣檢驗項目不合格樣品具體情況如下：
速凍食品1批次，被抽樣單位為禾萃食品（蘇州）有限公司，不合格項目為氧氟沙星。
糕點1批次，被抽樣單位為太倉市瀏河鎮(zhèn)新閘超市，不合格項目為酸價。
煎炸用油1批次，被抽樣單位為太倉市高新區(qū)品真奶茶店，不合格項目為極性組分。
食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，被抽樣單位為秀興農(nóng)場專業(yè)合作社，不合格項目為啶蟲脒。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。
食用植物油的極性組分是指食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng)，產(chǎn)生了比正常植物油分子（甘油三酸酯）極性較大的一些成分，是甘油三酸酯的熱氧化產(chǎn)物（含有酮基、羥基、過氧化氫基和羧基的甘油三酸酯）、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物（游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的總稱，對人體有害。根據(jù)食品安全國家標準植物油（GB2716-2018）的規(guī)定，食用植物油煎炸過程中的極性組分不得超過27%。食用植物油的極性組分是在高溫條件下會比較緩慢地上升，我們一般的烹調(diào)行為不會影響食用油的極性組分。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標志。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定，青菜中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。啶蟲脒中毒后會出現(xiàn)頭痛、頭昏、無力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等癥狀。
不合格食品信息匯總表
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序號 |
標稱生產(chǎn) 企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣 單位名稱 |
被抽樣 單位地址 |
食品 名稱 |
規(guī)格 型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
不合格 項目 |
檢測 結(jié)果 |
標準值 |
分類 |
檢驗機構(gòu) |
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1 |
禾萃食品（蘇州）有限公司 |
江蘇省蘇州市太倉市婁東街道龍涇河路18號 |
禾萃食品（蘇州）有限公司 |
江蘇省蘇州市太倉市婁東街道龍涇河路18號 |
精萃 黑魚片 |
2kg/袋 |
2020/5/9 |
氧氟沙星 |
2.9 |
不得 檢出 |
速凍 食品 |
譜尼測試集團江蘇有限公司 |
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2 |
合肥市肥東縣立方圓食品廠（原合肥市三益食品廠） |
/ |
太倉市瀏河鎮(zhèn)新閘超市 |
/ |
琪瑪酥（熱加工糕點） |
52g/袋 |
2020/5/7 |
酸價 |
7.1 |
≤5 |
糕點 |
譜尼測試集團江蘇有限公司 |
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/ |
太倉市高新區(qū)品真奶茶店 |
/ |
煎炸用油 |
散裝稱重 |
2020/5/27 |
極性組分 |
38.6 |
≤27 |
食用油、油脂及其制品 |
譜尼測試集團江蘇有限公司 |
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秀興農(nóng)場專業(yè)合作社 |
秀興農(nóng)場專業(yè)合作社 |
秀興農(nóng)場專業(yè)合作社 |
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青菜 |
3kg |
2020/6/2 |
啶蟲脒 |
5.24 |
1mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
太倉市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心 |
以上抽檢結(jié)論為不合格的產(chǎn)品，已移交相關(guān)部門依法進行調(diào)查處置。
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