伊利，滋養(yǎng)生命活力
內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司一直為消費者提供健康、營養(yǎng)的乳制品，是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最全的乳制品企業(yè)，也是國內(nèi)唯一一家同時符合奧運及世博標(biāo)準(zhǔn)、先后為奧運會及世博會提供乳制品的企業(yè)。2013年，伊利股份實現(xiàn)營業(yè)總收入477.79億元，同比增長13.78%，實現(xiàn)凈利潤32.01億元，較去年同期增長84.4%。截至目前，伊利集團落子新西蘭、牽手美國最大的牛奶公司DFA、結(jié)盟意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達(dá)，在荷蘭成立目前規(guī)格最高的海外研發(fā)中心。在荷蘭合作銀行最新發(fā)布的《2014全球乳業(yè)20強》排名報告中，伊利集團名列全球乳業(yè)10強，并成為了目前唯一一家進入全球10強的亞洲乳品企業(yè)。
健康產(chǎn)品的提供者
伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，所屬企業(yè)近百個，旗下?lián)碛薪鸬溆袡C奶、營養(yǎng)舒化奶、QQ星兒童成長奶、味可滋、巧樂茲、伊利牧場、冰工廠、金領(lǐng)冠、托菲爾、每益添、安慕希等1000多個產(chǎn)品品種。
伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，是唯一一家掌控新疆天山、內(nèi)蒙古呼倫貝爾和錫林郭勒等三大黃金奶源基地的乳品企業(yè)，擁有中國規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地以及眾多的優(yōu)質(zhì)牧場，為原奶長期穩(wěn)定的質(zhì)量和產(chǎn)量提供了強有力保障。
伊利集團擁有世界一流的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和管理制度，伊利在自身產(chǎn)品品質(zhì)鍛造和管理標(biāo)準(zhǔn)中不斷地創(chuàng)新優(yōu)化，其檢測項目成為行業(yè)品質(zhì)管理的標(biāo)桿。
健康生活方式的倡導(dǎo)者
伊利倡導(dǎo)健康的生活方式，通過與消費者的溝通與互動，宣傳綠色理念，分享綠色行動，倡導(dǎo)綠色生活，促進環(huán)境保護和社會和諧。
伊利在業(yè)內(nèi)首倡的“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”，踐行與自然、社會、公眾、行業(yè)合作伙伴的和諧共贏之路，從而形成整個產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的“綠色生態(tài)圈”。
伊利集團不斷滿足國人對健康和幸福生活的追求，與專業(yè)機構(gòu)聯(lián)合創(chuàng)建了國內(nèi)第一個“乳業(yè)研究院”；攜手國內(nèi)外多方權(quán)威營養(yǎng)機構(gòu)，通過對中國母乳的潛心研究，建立了全球第一個針對中國人的母乳數(shù)據(jù)庫；創(chuàng)立了“母嬰營養(yǎng)研究中心”；發(fā)布了首部《中國母乳研究白皮書》。引領(lǐng)中國乳品行業(yè)在針對中國人群特別是中國母嬰的營養(yǎng)研究工作上進入了系統(tǒng)化、規(guī)范化的發(fā)展時代。
截至2014年3月，伊利集團已累計納稅額突破180億元。在每年出色完成上繳國家利稅的同時，伊利持續(xù)聚焦“青少年、社區(qū)、環(huán)境”，截至2013年在公益事業(yè)上累計投入近8億元。
行業(yè)健康發(fā)展的引領(lǐng)者
伊利一直秉承“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”的發(fā)展觀。伊利以自身的良好經(jīng)營、與環(huán)境的和諧共處、與社會的多方共贏帶動了企業(yè)公民理念在中國商界的普及。
截至2013年底，伊利為養(yǎng)奶牛戶累計發(fā)放奶款突破千億元，以滾動的方式累計向農(nóng)戶發(fā)放購?？钔黄?0億元，帶動500萬奶農(nóng)走上了脫貧致富的道路。
“成為世界一流的健康食品集團”是伊利的發(fā)展愿景。伊利在美洲、大洋洲和歐洲都有布點，與美國最大牛奶公司DFA、意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達(dá)、歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)都有著密切的戰(zhàn)略合作。同時，伊利歐洲研發(fā)中心在歐洲“食品谷”建成，在新西蘭投資建立了年產(chǎn)4.7萬噸嬰幼兒配方奶粉項目。伊利全球織網(wǎng)的戰(zhàn)略格局已經(jīng)形成。
未來，伊利將一如既往地提供健康產(chǎn)品，倡導(dǎo)健康生活，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。以全球化視野、國際化胸懷竭誠滿足不同區(qū)域消費者的健康需求，成就消費者的健康生活。
質(zhì)量認(rèn)可
1996年，伊利集團所屬冷飲和奶粉事業(yè)部首先通過了ISO9002質(zhì)量管理體系認(rèn)證，并于2003年進行了2000版轉(zhuǎn)換。
2002年，伊利集團所屬的液態(tài)奶事業(yè)部首先通過了國際食品行業(yè)中通行的HACCP管理體系認(rèn)證，成為國內(nèi)乳品行業(yè)第一家實現(xiàn)食品安全有效監(jiān)控的企業(yè)。
2003年初，伊利集團所屬冷飲事業(yè)部、奶粉事業(yè)部、原奶事業(yè)部也全部通過第三方審核認(rèn)證，在國內(nèi)食品加工業(yè)起到良好的示范作用。
2003年12月，伊利集團獲得了素有“綠色壁壘通行證”之稱的ISO14001環(huán)境管理體系的資格認(rèn)證證書，標(biāo)志著伊利集團已經(jīng)成功得到進軍國際市場的“綠色通行證”。
2013年大事記
·2013年
9月25日，伊利在中國質(zhì)量協(xié)會全國用戶委員會組織的第五次全國液態(tài)奶消費者滿意度測評中，排名全國性品牌滿意度得分第一。
7月30日，伊利金典有機奶全程可追溯系統(tǒng)正式上線，成為我國首個真正實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯的乳品品牌。
7月25日，伊利集團參加2013中國（北京）國際婦女兒童產(chǎn)業(yè)博覽會并獲得展會特別獎，伊利多款產(chǎn)品分別獲得最具人氣獎、優(yōu)秀產(chǎn)品獎和2012年度質(zhì)量穩(wěn)定獎。
5月16日，伊利集團榮獲中國食品健康七星獎“最受消費者信賴品牌”。
1月17日，伊利液態(tài)奶在由中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會組織開展的2012年全國液態(tài)奶用戶滿意度測評活動中位列全國品牌滿意度、美譽度第一位。
他們眼中的伊利
希望伊利繼續(xù)發(fā)揮中國乳業(yè)龍頭作用，把好奶源關(guān)，保證奶源優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。
——內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委書記王君
伊利集團作為中國乳業(yè)龍頭企業(yè)，首次海外投資就選定了新西蘭，這是中新兩國乳業(yè)交流的重要一步，希望能有更多的新西蘭企業(yè)與之交流與合作，促進兩國乳畜行業(yè)的共同發(fā)展。
——新西蘭總理 約翰基
伊利是中國乳業(yè)的第一品牌，實力有目共睹，簽約只是DFA與伊利公司合作的第一步，接下來雙方將有更深層次的戰(zhàn)略合作。
——美國DFA集團CEO Rick Smith
伊利是全世界最好的合作伙伴之一。
——瓦赫寧根大學(xué)總裁 AaltDijkhuize
一、GPS定位系統(tǒng)
研發(fā)歷程
對于乳制品企業(yè)而言，原奶運輸過程的管控至關(guān)重要。過去無法管控運奶車，只好采取“人盯車、人盯站，人盯人”的土辦法，層層把關(guān)，但管理難度大、投資高。
從2007年開始，伊利通過信息化管控手段來加強奶源基地管理，先在一部分區(qū)域試運營GPS監(jiān)控系統(tǒng)。2008年開始，在全國范圍內(nèi)普及運營。2011年7月，伊利GPS實行升級，對運奶車基本上全部可以監(jiān)控。2011年11月份，升級全部完成。
如今，工作人員只需要輕點鼠標(biāo)，每輛運奶車的“行蹤”便可以第一時間知曉。
系統(tǒng)介紹
“GPS監(jiān)控系統(tǒng)”是伊利集團針對原奶運輸安全潛心研發(fā)的一項新型技術(shù)。它集數(shù)字?jǐn)z像頭拍照、車輛運輸定位、突發(fā)情況報警于一體，可以實時追蹤車輛運行軌跡，并通過每隔10秒回傳的照片查看運輸實況，實現(xiàn)全程無縫監(jiān)控、可視管理。目前，伊利集團全國2000多輛運奶車均已安裝此系統(tǒng)，這也是國內(nèi)外首次將GPS監(jiān)控技術(shù)應(yīng)用于原奶運輸業(yè)。
通過視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)能夠?qū)崟r監(jiān)控到每一輛運奶車所在位置、奶罐進奶口、出奶口實時狀況，同時對運奶車到站、到廠時間、中途停車詳情以及不符合伊利集團收購標(biāo)準(zhǔn)的原料奶去向能夠全部監(jiān)管到位，更強大的是它還可以給每一輛奶車規(guī)定單獨行駛路線。
此外，視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)是伊利集團與GPS供應(yīng)商花了近三年的時間共同研發(fā)而成的一套產(chǎn)品，由于安裝在運奶車外部，因此對攝像頭的生產(chǎn)工藝要求非常嚴(yán)格，不但要耐低溫、防水還要保證在清洗奶罐時防酸、防堿、防蒸汽。為了解決圖像傳輸問題，對無線網(wǎng)絡(luò)進行視頻傳輸測試發(fā)現(xiàn)，奶源基地一般在偏僻的農(nóng)村，無線網(wǎng)絡(luò)信號較差，視頻數(shù)據(jù)傳輸是個大難題。因此，經(jīng)過反復(fù)論證后，選擇了拍照模式同時縮小拍照時間間隔的方式。在運奶車奶罐的進奶口和出奶口加裝兩個數(shù)字?jǐn)z像頭，每隔10秒鐘兩個攝像頭分別自動拍攝一張照片，為了防止人為逃避監(jiān)管，數(shù)據(jù)采用雙備方式，車輛端和伊利集團分別存儲一份圖像數(shù)據(jù)，同時對設(shè)備運行狀況增加報警裝置，如出現(xiàn)設(shè)備斷電、無網(wǎng)絡(luò)信號等平臺系統(tǒng)會自動發(fā)出報警。
為了保證原料奶在運輸過程中的安全，確保不讓一滴不合格、可疑的牛奶進廠，伊利集團在原料奶收購環(huán)節(jié)上增加了到廠過磅前先要通過系統(tǒng)對車輛整個拉運過程進行跟蹤，對停車期間的照片進行查看，以確保原料奶在運輸途中的安全。對未安裝此系統(tǒng)的運奶車公司規(guī)定伊利全國各工廠一律不允許收購該車所拉運的原料奶。
伊利GPS視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)，能夠保證全天候24小時不間斷在線。
GPS管理員
伴隨著伊利集團在奶源管理上對信息化管控投資力度的加大，由此還多了一個新工種——GPS管理員，專門查看每輛到廠運奶車行駛軌跡、停車時奶罐狀況，檢查運輸過程中是否存在疑點，有對收購原料奶“一票否決”的權(quán)力。
二、伊利嬰幼兒配方奶粉——全球最接近母乳的奶粉之一
·科技領(lǐng)冠未來 母愛珍護成長
伊利（金領(lǐng)冠珍護系列）嬰幼兒配方奶粉是在多年中國母乳研究的基礎(chǔ)上研發(fā)成功的，其最主要的貢獻(xiàn)是實現(xiàn)了全面蛋白質(zhì)母乳化及脂肪母乳化的突破創(chuàng)新。伊利（金領(lǐng)冠珍護系列）嬰兒配方奶粉是目前全球唯一同時在蛋白及脂肪方面最接近母乳的嬰兒配方奶粉。從對全球的市售嬰兒奶粉的研究也已證實目前僅伊利（金領(lǐng)冠珍護）嬰幼兒配方奶粉同時在蛋白質(zhì)及脂肪酸和脂肪結(jié)構(gòu)上實現(xiàn)了母乳化。
成功基礎(chǔ)
·伊利母嬰數(shù)據(jù)庫填補中國研究空白——全球唯一一個針對中國的母乳數(shù)據(jù)庫
自2004年開始，伊利率先在全國范圍內(nèi)收集母乳樣品，并與國家疾控中心營養(yǎng)與衛(wèi)生安全所及國內(nèi)外大學(xué)、專業(yè)機構(gòu)合作，對母乳樣品進行營養(yǎng)成分分析并把分析結(jié)果匯總、整理，建立了國內(nèi)第一個母乳數(shù)據(jù)庫。伊利母嬰營養(yǎng)研究中心從全球和全國不同地域收集母乳樣品，通過多實驗室比對分析，掌握了母乳蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、礦物元素、維生素等成分的第一手資料，從不同角度更加全面、科學(xué)的分析中國母乳的營養(yǎng)特點，并應(yīng)用到產(chǎn)品配方的開發(fā)中。
2007年6月，伊利母乳研究成果通過中國營養(yǎng)學(xué)會組織的專家驗收。截至目前，伊利中國母乳數(shù)據(jù)庫原始數(shù)據(jù)量已達(dá)到20000多個，文獻(xiàn)總量達(dá)2000余篇，嬰兒配方奶粉的研究資料涵蓋全球49個國家和地區(qū)的20000多個產(chǎn)品，其覆蓋率、可靠性和準(zhǔn)確性在全球首屈一指。
2013年，伊利成功申報并主持科技部“十二五”科技支撐計劃項目《中國母乳研究應(yīng)用和產(chǎn)品安全性控制研究及產(chǎn)業(yè)化示范》。項目周期自2013年1月1日至2016年12月31日，伊利將繼續(xù)深入研究母乳成分，并不斷豐富母乳數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，計劃課題結(jié)束時，母乳數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)量突破100萬個。
·多年堅持不懈艱難采集，汗水換來研究成果
這個龐大數(shù)據(jù)庫的建設(shè)，是伊利集團多年堅持不懈的結(jié)果，其中很多參與者付出了旁人難以想象的艱辛。伊利集團技術(shù)研發(fā)中的方芳，是母乳采集工作的負(fù)責(zé)人之一，回想當(dāng)時，遇到的艱辛歷歷在目。
“通常，溝通10位產(chǎn)婦，只有一兩個人愿意提供母乳。”初始階段，方芳和隊友們不斷地對著一張張陌生的面孔，重復(fù)著同樣的對話內(nèi)容。然而回應(yīng)她的，更多是漠然，甚至抗拒。一次，方芳跟一個產(chǎn)婦溝通半個多小時后拿到母乳樣本。還未走出病房，產(chǎn)婦的婆婆聞聲而至奪走樣本瓶，不由分說，把方芳推出房外。一瞬間，氣惱之感猛地涌上頭頂，她望著緊閉的房門卻無可奈何。“老婆婆思想迷信，認(rèn)為這樣不利于產(chǎn)婦健康。我不介意被人推，只是覺得之前的努力白費了。”方芳說道。
但困難一直存在。有時，一周只能采到三個樣本。如何讓采集更有效率？一天，看著手上的樣本檢測報告，方芳靈光一閃：把分析結(jié)果告訴產(chǎn)婦，她們一定很樂意。原來，每一份樣本經(jīng)檢測，會形成分析報告，提供者母乳成分的優(yōu)缺點一目了然。如果以此指導(dǎo)其科學(xué)飲食，將達(dá)到優(yōu)化母乳的效果。意料之中，此方法采用后，采集工作順利了起來。伊利集團不斷用此類“同理心”方法贏得了產(chǎn)婦們的信賴，為母乳采集打開一條有效途徑。
實現(xiàn)原理
·蛋白質(zhì)全面母乳化——增加抵抗力的關(guān)鍵營養(yǎng)占比提升140%
通過母乳研究發(fā)現(xiàn)：母乳和牛乳蛋白質(zhì)主要分為酪蛋白和乳清蛋白，這兩種蛋白對于母乳與牛乳來說含量及比例都存在較大的差異，而市售的普通嬰幼兒配方奶粉僅僅解決了乳清蛋白的母乳化，伊利（金領(lǐng)冠珍護系列）嬰幼兒配方奶粉解決了兩種蛋白均符合母乳含量，即“α+β”組合配方（α-乳清蛋白+β-酪蛋白），真正實現(xiàn)了蛋白質(zhì)的全面母乳化。
研究發(fā)現(xiàn)，母乳中蛋白的關(guān)鍵成分為α-乳清蛋白和β-酪蛋白。母乳中的酪蛋白中的β-酪蛋白占比在85%以上，而來自牛乳中及普通奶粉的β-酪蛋白占比只有35%。β-酪蛋白的關(guān)鍵作用是在體內(nèi)能釋放生物活性肽，防止病毒與細(xì)菌侵入，提高抵抗力。
·脂肪母乳化——讓寶寶不便秘
目前生產(chǎn)嬰兒配方奶粉使用的油脂主要是植物油。通過母乳研究對比發(fā)現(xiàn)，使用植物油只能解決脂肪酸的含量和比例的母乳化問題，但是在脂肪的結(jié)構(gòu)上，母乳中的脂肪與植物油正好相反。進一步研究發(fā)現(xiàn)，普通植物油由于脂肪結(jié)構(gòu)的問題，在消化吸收過程中易與鈣反應(yīng)形成結(jié)塊，既影響了鈣與必需脂肪酸的吸收，同時也容易造成嬰兒的便秘；而母乳中的脂肪由于結(jié)構(gòu)優(yōu)勢就不會發(fā)生這些問題。伊利使用了一種與母乳脂肪結(jié)構(gòu)相同的母乳化油脂（OPO），實現(xiàn)了脂肪的母乳化。
·伊利（金領(lǐng)冠）與母乳喂養(yǎng)無顯著差異
臨床試驗報告給出的結(jié)論為：“根據(jù)90天喂養(yǎng)實驗結(jié)果，給予伊利（金領(lǐng)冠嬰兒配方）奶粉與采用母乳喂養(yǎng)的嬰兒、參比嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)的嬰兒相比，在生長發(fā)育、糞便性狀、尿鈣、脂肪酸、貧血變化率、C-反應(yīng)蛋白、血清鐵蛋白各項指標(biāo)沒有顯著差異。嬰兒各種無差異的表現(xiàn)，構(gòu)筑伊利嬰幼兒奶粉的母乳般品質(zhì)。
先進工藝
·常溫雙除菌技術(shù)——目前國內(nèi)獨有
利用高速離心分離設(shè)備，在常溫下把牛奶中的細(xì)菌及芽孢桿菌分離出來，優(yōu)點在于：
a、在常溫下進行，不會造成營養(yǎng)素的破壞，保持純正的奶香味；
b、傳統(tǒng)的熱殺菌工藝?yán)眉訜釟⑺兰?xì)菌，但是菌體依然留在奶中，菌體蛋白對于嬰兒是一種過敏源。而常溫雙除菌是直接把細(xì)菌從奶中分離出來，因此不會造成嬰兒過敏，同時氣味也優(yōu)于熱殺菌。
該技術(shù)目前在國內(nèi)只有伊利擁有。
三、伊利金川實驗室
實驗室概述
·層層把關(guān) 多道檢測工序只為生產(chǎn)好產(chǎn)品
伊利集團通過不斷創(chuàng)新，取得了令人矚目的業(yè)績，先后獲得了很多和技術(shù)實力相關(guān)的榮譽，其中國家認(rèn)可實驗室就成為了伊利產(chǎn)品能夠穩(wěn)穩(wěn)占領(lǐng)國內(nèi)乳品龍頭的法寶之一。
金川伊利實驗室承擔(dān)著牛乳、原輔料驗收、生產(chǎn)過程質(zhì)量檢測以及成品放行的檢測任務(wù)。實驗室擁有世界一流的檢測設(shè)備、高素質(zhì)的檢測人員，并建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量及風(fēng)險監(jiān)測體系，確保了產(chǎn)品100%合格。
為確保產(chǎn)品質(zhì)量，伊利集團依據(jù)國家相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定公司產(chǎn)品檢驗監(jiān)測計劃，按照工廠/事業(yè)部/集團公司三級體系進行質(zhì)量檢測，其環(huán)節(jié)包括生乳接收、原輔料接收、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品放行檢驗，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢，產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測；實驗室按照國家《檢測和校準(zhǔn)實驗室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》進行管理，并于2006年通過國家實驗室認(rèn)可。
為了更好的保障產(chǎn)品質(zhì)量，公司制定了高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，安全衛(wèi)生指標(biāo)制定了嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)控限值及預(yù)警限值。
具體闡釋
·1320萬打造的“聯(lián)合國”實驗室
伊利金川實驗室共擁有來自全球7個國家的分析儀器，從儀器產(chǎn)地上，這個實驗室是一個“聯(lián)合國”，從質(zhì)量檢測的水準(zhǔn)上，這個實驗室也同樣可以說是“聯(lián)合國”級別的。
擁有設(shè)備清單
丹麥FOSS公司牛乳全組份分析儀、牛奶體細(xì)胞檢測儀、牛乳微生物快速檢測儀
美國安捷倫高效液相色譜儀和氣相色譜儀
美國PE公司 原子吸收分光光度計
日本島津 液相色譜儀和氣相色譜儀
德國耶拿 原子吸收分光光度計
德國FUNKE多功能離心機
瑞士BUCHI全自動凱氏定氮儀、梅特勒電位滴定儀
法國Formulaction 產(chǎn)品穩(wěn)定性分析儀
·“國家級”實驗室 每天上演“極速30秒”
本實驗室具備國家檢測乳品風(fēng)險監(jiān)測各項指標(biāo)的能力，本實驗室每天共可展開285項檢驗項目，最快的檢測儀器30秒可檢測一個樣品。
檢測項目詳情如下：
1．原料奶：檢測感官、常規(guī)理化、微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、致病菌等119個項目。
2．原輔料：檢測常規(guī)理化、微生物、重金屬、真菌毒素等91項。
3．成品：常規(guī)理化指標(biāo)（脂肪、蛋白質(zhì)、全乳固體、蔗糖、能量、碳水化合物等）、微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等）、營養(yǎng)指標(biāo)（維生素A/E/B1/B2/B6/DHA/ARA等、微量元素鈣/鐵/鋅/鈉等）、風(fēng)險監(jiān)測項目（重金屬鉛、砷、汞、鎘、鉻、銅；生物毒素黃曲霉毒素M1/B1、葡萄球菌腸毒素等）、其他指標(biāo)（三聚氰胺、抗生素、硫氰酸鈉等），共計檢測75個項目。
·檢測流程
1．原奶
理化指標(biāo)檢驗——非法添加物檢測——獸藥殘留檢測——微生物及體細(xì)胞檢測——重金屬/農(nóng)藥殘留檢測
2．成品——全項檢測
設(shè)備詳情
1．穩(wěn)定性分析儀——愛因斯坦方程式導(dǎo)演的牛奶時光機
用途：用來知曉成品在極端情況下的保質(zhì)狀態(tài)
廠家：法國 Formulaction
價值：86萬/臺
目的：檢測產(chǎn)品穩(wěn)定性
原理：將牛奶放置在極端環(huán)境下，然后通過檢測牛奶組分的分子粒徑大小及分子間距，利用愛因斯坦麥克斯韋方程轉(zhuǎn)換為穩(wěn)定性動力學(xué)指數(shù)，預(yù)測產(chǎn)品的保質(zhì)期（組織狀態(tài)）。
先進性：伊利是首家將這種儀器引入乳品成品檢測的企業(yè)。
2．牛乳全組份分析儀——1分鐘看穿牛奶營養(yǎng)
用途：用來知曉牛奶的主要營養(yǎng)指標(biāo)
廠家：丹麥FOSS
價值：56萬/臺
目的：牛奶收購指標(biāo)的快速檢測
優(yōu)勢：A.速度快——1分鐘出結(jié)果；B.精度高——沿用IDF方法。
操作標(biāo)準(zhǔn)，必須連續(xù)檢測5遍，每遍誤差在±0.02%。
先進性：國家國家滅菌乳標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)含量≥2.9%，伊利指標(biāo)實際平均為量≥3.16%。
3.高效液相色譜儀——“指紋圖譜”識別三聚氰胺
用途：檢測維生素、部分食品添加劑及三聚氰胺
廠家：日本島津
價值：47萬/臺
目的：快速檢測產(chǎn)品維生素情況、食品添加劑情況及三聚氰胺。
原理：根據(jù)樣品中各組分的極性不同，與固定相吸附作用不同，形成該物質(zhì)特有的色譜譜圖，分析其成分及含量。
4.氣相色譜儀——農(nóng)殘報警器
用途：檢測農(nóng)藥殘留、脂肪酸、甜蜜素等
廠家：日本島津
價值：26萬/臺
目的：快速檢測產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況以及碘和脂肪酸等16項指標(biāo)。
原理：根據(jù)樣品中各組分的極性不同，與固定相吸附作用不同，形成該物質(zhì)特有的色譜譜圖，分析其成分及含量。
5.牛奶體細(xì)胞儀——奶牛體檢機
用途：了解奶牛身體健康狀況
廠家：丹麥FOSS
價值：83萬/臺
目的：通過了解奶牛的身體狀況監(jiān)測其產(chǎn)奶的質(zhì)量。
優(yōu)勢：30秒檢測1個樣品，每小時能檢測100個樣品，每天能檢測1000個樣品。
先進性：伊利的體細(xì)胞標(biāo)準(zhǔn)科達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，即＜40萬個/ml，這是目前世界最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一。
四、嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系
建設(shè)背景
近些年來，國際上食品安全事故頻繁發(fā)生，食物中毒事件顯著增加，各國政府對食品安全日益重視，相關(guān)立法和監(jiān)管制度逐步強化和完善，在食品安全方面投入了大量的資源用于推廣保障食品安全的生產(chǎn)、加工、運銷規(guī)范，并強化科研和宣教，提高消費者的食品安全意識，增加相關(guān)知識，以減少食品安全的風(fēng)險，《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》、國辦《關(guān)于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》等文件，都明確要求加快建立食品質(zhì)量安全追溯體系。
為了貫徹落實黨中央、國務(wù)院的指示要求，推動食品工業(yè)以轉(zhuǎn)型升級促進食品安全、以兩化深度融合保障食品安全。苗圩部長等工信部領(lǐng)導(dǎo)多次批示要推廣物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立可追溯體系，對此消費品司、規(guī)劃司、科技司、信息化推進司、通信發(fā)展司等相關(guān)單位研究制定了《食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作方案》（工信部消費【2013】92號）計劃兩年時間在嬰幼兒乳粉推廣應(yīng)用，由于伊利集團嬰幼兒奶粉追溯管理基礎(chǔ)扎實，2013年4月，率先被選定為全國食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點單位。
研發(fā)歷程
作為中國乳品行業(yè)的領(lǐng)軍者，伊利集團在企業(yè)社會責(zé)任方面一直走在中國乳品行業(yè)前列。早在2004年，伊利就率先借鑒國內(nèi)外食品安全管理制度要求，針對自身產(chǎn)品特點，成為行業(yè)內(nèi)第一家建立嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全追溯體系的企業(yè)。同時，伊利也是擁有最大追溯數(shù)據(jù)量的乳品企業(yè)。
·從數(shù)字碼到手機追溯，10年跨越5個臺階
◇2004年6月，伊利集團開始建設(shè)嬰幼兒奶粉追溯體系，最初采用數(shù)字碼手工采集數(shù)據(jù)實現(xiàn)追溯功能。
◇2006年，外箱采用一維條碼，物流分倉利用掃描槍完成流向記錄工作。
◇2011年，產(chǎn)品全部使用二維碼，生產(chǎn)線采用視頻識別、物流應(yīng)用PDA掃描完成作業(yè)。
◇2013年，被率先選定為全國嬰幼兒奶粉追溯體系建設(shè)試點單位。
◇2014年，完成系統(tǒng)對接。成功構(gòu)建了完整的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，在產(chǎn)品的生產(chǎn)、庫存、發(fā)運、渠道管理等各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)精確追溯、信息化管理，保證產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全。
體系介紹
伊利的每一罐奶粉擁有獨一無二的身份標(biāo)識并全程記錄其流向，從身份標(biāo)識可以查出產(chǎn)品出產(chǎn)地、物流渠道等各環(huán)節(jié)，就像我們?nèi)祟惖纳矸葑C一樣，走到哪里跟蹤到哪里，真正成為消費者放心乳粉。
1）科學(xué)的體系架構(gòu)
伊利集團將ORACLE甲骨文公司Siebel客戶關(guān)系管理系統(tǒng)與追溯系統(tǒng)原理創(chuàng)新結(jié)合，實現(xiàn)產(chǎn)品全程追溯管理的同時實現(xiàn)各節(jié)點數(shù)據(jù)監(jiān)控，提升管理效率，凝聚品牌競爭力。
2）生產(chǎn)追溯管理系統(tǒng)——先進的標(biāo)碼技術(shù)
標(biāo)碼技術(shù)采用國際先進的Handle System，能夠高效、安全的為追溯解析提供服務(wù)。自動貼標(biāo)機將二維標(biāo)簽貼于聽上，視覺識別設(shè)備收集二維碼與生產(chǎn)信息對應(yīng)，激光將批號、生產(chǎn)日期雕刻于產(chǎn)品之上，為追溯提供服務(wù)，每一罐、每一盒奶粉擁有獨一無二的二維碼身份標(biāo)識全程記錄。
3）物流發(fā)貨掃描系統(tǒng)——10大物流分倉
全國建立十大物流分倉，利用無線網(wǎng)絡(luò)、條碼識別技術(shù)對每一筆發(fā)貨進行掃描流向記錄。
4）CRM市場渠道追溯建設(shè)
CRM系統(tǒng)與追溯原理有效結(jié)合，利用數(shù)據(jù)庫模擬市場渠道各環(huán)節(jié)的過程，其中包括經(jīng)銷商庫、分銷商庫、終端買場，通過每一環(huán)節(jié)對箱標(biāo)識的采集實現(xiàn)產(chǎn)品在模擬庫中的轉(zhuǎn)移，管理追溯記錄的同時高效掌控實時庫存、銷售情況進行分析決策。
5）完整鏈條實現(xiàn)正反雙向追溯
完整的實現(xiàn)供應(yīng)鏈雙向正反追溯，藍(lán)色代表正向追溯，實現(xiàn)產(chǎn)品凍結(jié)與召回功能，紅色代表產(chǎn)品問題反追溯，生產(chǎn)、質(zhì)量、物流、銷售各級都可以在鏈條中得到經(jīng)營分析數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，就像我們?nèi)祟惖纳矸葑C一樣，走到哪里跟蹤到哪里，提升快速應(yīng)對危機處理能力，真正做到為中國寶寶保駕護航。
6）消費者查詢方便
消費者通過智能手機掃描或網(wǎng)頁查詢，每灌奶粉包裝上的二維標(biāo)簽，輕松實現(xiàn)產(chǎn)品各類信息的提取。
7）高效的識別技術(shù)應(yīng)用
伊利集團各條生產(chǎn)線均采用國際先進視覺識別技術(shù)，采用整箱二維采集技術(shù)實現(xiàn)，一次性提取裝箱后多個追溯編碼，避免亂碼的問題，可以徹底改變死板的順序裝箱方式，生產(chǎn)線上任意一聽或盒的取出，都不會影響箱碼與袋碼的對應(yīng)邏輯，減少停機調(diào)整次數(shù)，提升生產(chǎn)效率減少人工成本。
·健康生活方式的倡導(dǎo)者
伊利倡導(dǎo)健康的生活方式，通過與消費者的溝通與互動，宣傳綠色理念，分享綠色行動，倡導(dǎo)綠色生活，促進環(huán)境保護和社會和諧。
·行業(yè)健康發(fā)展的引領(lǐng)者
伊利一直秉承“厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富”的發(fā)展觀。伊利以自身的良好經(jīng)營、與環(huán)境的和諧共處、與社會的多方共贏帶動了企業(yè)公民理念在中國商界的普及。
未來，伊利將一如既往地提供健康產(chǎn)品，倡導(dǎo)健康生活，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。以全球化視野、國際化胸懷竭誠滿足不同區(qū)域消費者的健康需求，成就消費者的健康生活。
·我們的愿景：成為世界一流的健康食品集團
不斷進取，堅持以世界領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。
以全球化視野、國際化胸懷，竭誠滿足不同區(qū)域消費者的健康需求。
成就消費者的健康生活，就是成就我們的事業(yè)。
·我們的使命：不斷創(chuàng)新，追求人類健康生活
時時求創(chuàng)新，處處可創(chuàng)新，人人能創(chuàng)新。
每一次創(chuàng)新，都是為了人們的健康；每一次努力，都是為了人們的幸福。
·我們的核心價值觀：品質(zhì)、效率、責(zé)任、合作
品質(zhì)——塑造好人品，做好每件事，成就好產(chǎn)品。
效率——保證正確的方向，保證最快的速度，保證最佳的效果。
責(zé)任——專業(yè)職業(yè)敬業(yè)，才能成就事業(yè)；盡心盡力盡責(zé)，才能盡享成功。
合作——尊重中相互理解，信任中相互支持，溝通中達(dá)成共識，互惠中實現(xiàn)共贏，互助中成就彼此。
主要產(chǎn)品：伊利液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶
企業(yè)網(wǎng)址：http://www.yili.com
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